Kako kuhati gosi z jabolki?

Če si želite ogledati gosko na mizi, je lahko precej redka. Ženske ne želijo ravnati z njim, kajti tudi po kuhanju je meso rahlo ostro, kar vsi ne želijo. Ampak, če veste, kako pravilno kuhati gosi, potem nič ni zapleteno. Toda malo ljudi lahko to počne, ali bolje rečeno, preprosto ne poznajo nekaterih skrivnosti. Torej, če se odločite razvajati svojo družino in morda goste, okusno pečeno gosko, potem preberite ta članek do konca, da se boste veliko naučili sami.

Kako kuhati gosje: znebiti se togosti

Če samo pečete gosko, se bo meso zares izkazalo za težko, če ga seveda ne hranite v peči za pol dneva. To je posebnost te ptice. Seveda lahko togost gosje pride v okus, vendar ne vse. Imejte to v mislih. Kaj lahko naredimo tukaj? Da se znebite togosti, lahko:

• Očistite in oprite gosko in jo pustite v hladilniku za nekaj dni. Kulinarični strokovnjaki pravijo, da to res pomaga.
• Marinate gospe v raztopini jabolčnega kisa in jo pustite v marinadi za celo noč.
• Rešite gosje z mešanico sesekljanih zelenjave, brusnic in soli. Pusti sama za noč.

Preden govorimo o tem, kako kuhati gosi, se naučimo kupiti ptico. Verjetno vam ni treba prepričati, da bi morala biti sveža. Pogosto se gospodje soočajo s še enim problemom: kupili so gosje in komaj ne pride v pečico. Zato izberite goso takšne velikosti, da ne bi mogel samo vstopiti v pečico brez težav, ampak je bilo dovolj prostora tudi okoli njega. Med pečenjem ga morate prevrniti, gosja "ni v velikosti" pa bo zelo težka.

Kako kuhati okusno gos !

Torej, že kupili gosko. To je glavni izdelek, vendar ne edini. Ptico je treba pomešati s soljo in začimbami, pustiti, da stoji nekaj časa, tako da ne bo samo koža, temveč tudi nekaj mesa namočeno v mešanici.

Poleg gospe bomo potrebovali jabolka, po možnosti Antonovka, ki bo uporabljena za polnjenje naše perutnine. Načeloma lahko poskusite s katerim koli izdelkom, na primer gobami, zelenjavo, saj lahko goso kuhamo na popolnoma drugačne načine. Kljub temu klasična različica - in sicer jabolka Antonovka. Jabolke morajo kupiti toliko, da so dovolj za polnjenje. Jabolke je treba očistiti, jedro odstraniti iz njih, nato pa razrezati na štiri dele. V jašo postavimo jabolka in šivamo luknjo, ki jo ustvarimo s šivanjem belega niti (vzemimo nit te barve, ker med pečenjem ne oddajajo barvnih snovi). Utrljajte goso z začimbami, soljo

Ker je potrebno kuhati goso v pečici, ga lahko postavite neposredno na pekač s visokimi stranicami, vendar je najboljša za te namene gosyatnitsa. Ne pozabite pritrditi ptičjih nog, da se med kuhanjem ne dotikajo stene pečice. V posodo vlivajte vodo, približno 1-2 cm. V vodo lahko dodate malo soli. Zdaj postavimo našo ptico v pečico in začnimo pečenje. Koliko se bo gosja pripravila v vašem primeru, se boste lahko naučili samo, vendar praksa kaže, da ne bo mogoče kuhati okusnega mesa ne prej kot v dveh ali dveh in pol urah. Temperatura pečenja - prva minuta dvajsetih minut približno 270 ° C, nato 220 ° C in 40 minut pred koncem kuhanja - 200 ° C. Mimogrede, takoj ko kuhanje ostane 40 minut, lahko gosi prekrijete z jabolkami.

Kako kuhati divje gosi?

Če nenadoma v svoji kuhinji stoji ptica, ki ni bila vzgojena s človeškimi rokami, ampak v naravnih pogojih se ne obupajte. Kuhanje divje gosi lahko na enak način, kot je opisano zgoraj. Najpomembnejša stvar je, da jo temeljito namočimo, saj je meso divje ptice še bolj toga. No, čas za pečenje se lahko rahlo poveča. V vsakem primeru, ko ste storili vse v redu, boste dobili zelo okusno jed, v kateri bodo vsi člani vaše družine navdušeni.