Kako kuhati nabodala za jesetra

Za pripravo shish kebab na vrsto običajno uporabljajo različne vrste mesa in vse vrste iz marinade. Proces mariniranje je pogosto zamudno, in ideja praženje svinjina ali jagnje na ogenj že postal dolgočasen, tako da je postalo dolgočasno. Zato je za spremembo, lahko kuhamo shashlik od jesetra. To ne zahteva veliko časa, da marinirati in prefinjen okus rib bodo različne v meniju.

lastnosti

Kuhanje rib je precej drugačen od pečenje mesa na ognju. Dejstvo, da je jeseter je zelo občutljiv izdelek, ki je po vsem svetu velja za poslastico, tako da ne motijo okus različnih začimb. Vsi recepti, govori o tem , kako kuhati kebab iz jesetra, je priporočljivo, da ne samo, da se zmanjša uporaba začimb, ampak tudi čas toplotne obdelave. Hkrati obstaja več razlik v kulinariki, ki omogoča, da razkrije okus hrane v vsem svojem sijaju.

sestavine

Za pripravo potrebujete:

• Sturgeon file - 1 kg;
• Lemon - 1 kos;
• poper;
• Sol po okusu;
• čebule - 2 kom.

Priprava rib marinade in značilnosti

Ta faza je najbolj kritična. Dejstvo, da ima jesetra meso v obliki valovitih vlaken. Torej, če je to potrebno, da tvorijo rezalno majhne koščke, ki se lahko nanizana na nabodalo, ne da bi uničili strukture. Treba je opozoriti, da marinada za shish kebab lahko od jesetra močno zmehča vlakna in da proces praženja je zelo težko. Da bi to preprečili, mnogi kuharji priporočajo, da se ohrani omako ribe v enem kosu, čeprav je v tem receptu za izdelavo bolje odrezali na enkrat, saj bo marinade biti enostavna in ne poškoduje struktura proizvoda.

marinada

Narežemo na file rezine razširila v posodo in pustimo stati deset minut. Za Sturgeon shashlik ni vljudno, da se ji doda malo soli in popra. Spread na vrhu rezine čebulo, ki je napolnjena z limoninim sokom. Kot taka je riba marinirati približno deset minut, lahko dodate malo rožmarina in začimbe za ribe. Vendar pa je najbolje shish kebab iz jesetra kuhati z minimalno količino začimb.

praženje

Ko se riba marinira, jo lepo dal na lesene palice, ki bo opravljal naloge rotisserie. Fry mora biti na žerjavici, ki so že prenehale, da gorijo, in začel se pokriva z belo pepela. Treba je omeniti, da se postopek ne bi trajalo dolgo. Ni potrebno, da pripravi jed za pridobitev skorje, kot pri cvrtju mesa. To je dovolj, da prepražimo le pet minut na vsaki strani, ribe izkazalo, sočno in pridobili okus. Nekateri verjamejo, da je to jesetra shashlik zmočil, v resnici pa gre za pogoj, zaradi temperature prej vnesli, in med podaljšanim cvrtje mesa, bo pa suho in brez okusa.

feed

Za mizo je ta jed postrežejo neposredno na nabodalo. Pri uporabi lahko uporabite smetano omako in svežih zelišč. Takšna shish kebab je zelo primerna svetlo belo vino ali suhi vermut roza. Kot običajno uporablja okras ocvrte zelenjave ali požara kuhan riž.