Marinada za shish kebab iz piščančjega mesa in svinjine.

Najbolj okusno meso - shish kebab! Da ne bi nam ponudil evropske kuhinje, skrivno okus hrane v Franciji, Italiji in Nemčiji - v posebnih omake in dodatkov. Žar - to je žar povsod, in ne more biti kar tako, uživajo okus svežega mesa, vonj po dimu, prijeten pogovor in sedanjega gruzijskega vina. Oh ja, v obveznem programu tudi več zabave in dolga, z globok občutek kavkaških zdravico.

Kaj naredi tako okusno žar? Celotna skrivnost - posebno marinado za žar. Vsak mojster razkriva skrivnost marinado samo za elito. Zdi se, da tako kompleksen v tej znanosti: poškropi s kisom, čebulo zaspal - in na žerjavici. Toda ne! tekočina razmerje, ki bo žar meso, igra zelo pomembno vlogo za zdrave, privlačne in dišeče hrane. Ne smemo še naprej muči občinstvo in nadaljuje neposredno receptih.

Marinada za žar s kisom je najbolj pogosta v naši državi. To je najbolj primerna za pripravo svinjskega mesa, vendar ga ne morete pretiravati tukaj, sicer bo meso bo težko in bo pridobil temno skorjo. No tukaj je način: kilogram mesa na mizi žlico kisa, ingverja in eno veliko sladko in kislo jabolko. Vse sestavine so zdrobljena mešalnik, prestregla svinjine na majhne koščke in spada v kašasto škripcih uro 2. Bodite prepričani, da dodate poper - je naravna črna zemlja, ne diši. Lahko eksperimentirate s posebnimi sestavinami za žar - ampak to je amaterski.

Marinada za žar lahko hitro kuhana sploh brez uporabe kakršne koli tekočine. In verjemite mi, rezultat bo spektakularna, če sledite nekaj pravil. Prvič, v Kavkazu pravijo kebab ne prenaša roke žensk. Torej, ženske, zasedajo mesto v dvorani in uživajo v naravi, vendar močna pol bo ustvaril mojstrovino kulinarike. V tem primeru je možno, da se posebne predoblik piščančje rezine "žar" ali svinjino, sesekljan ampak velike kose. Zato je najbolje, primerno entrecote. Meso položil na mizo in potresemo s poprom (črno samo! - brez možnosti) in sol. Okus mojstri določi pokušino - v ruščini, s prstom lizanje rezultat. Ne bodite presenečeni - v so Kavkaza ne bojijo okužbe iz mesa, ker je glavni skrivnost žar - svežina vseh sestavin. Nato se meso "gnete" na koščke popolnoma namočeno preliv. Nato ga je dal v velik lonec in prekrita z veliko čebule. To je vse Marinada za žar. Uro kasneje, lahko prepražimo meso - okus je res super!

Seveda, če se boste odločili za pripravo svinjine, je najbolje, da izberete marinado za žar z ayran. To je ta mlečni izdelek popolnoma nevtralizira vonj mesa in zaradi česar je sočno, mehko in okusno. Za pripravo jagnje bi morali imeti možnost, da izberejo, in samo meso - glede na dejstvo, da ste ulov živih ovac verjetno ne bo, zaupanja pri izbiri mesa na trgu svojim instinktom. Baran ne sme biti maščobe zimske - v tem primeru, vonj ne prekinja tudi najbolj spretno marinado. Prav tako je bolje, da se zadnji del trupa - je mehkejša. Sam marinada za žar je sestavljena iz istih sestavin kot v prejšnjih različicah: poper, sol, dodamo ingver, in, seveda, Ira. Meso se marinira v noč - to bo zagotovilo dober rezultat. Verjemite mi, jagnje v ayranom okus bolj občutljiva in globoka kot katerikoli zelo dobre svinjine.

Na splošno velja, da je še ena skrivnost dolgoživih Kavkaz: meso, ležala dan, je primeren le za pasjo hrano. Ne dolgo nazaj, stranke Zakavkazju Cafe ponuja izberite hišne ljubljenčke, nabodala za katere so sedaj tam. In to ne potrebujete nobenega marinado: najboljše meso - to je preprosto pečeno nad ogljem svežega mesa.