Kako kuhati juho na ogenj svežega ostriž ali Razrokost

Pred tem, kako kuhati juho na ogenj, je treba določiti izbiro obliki to jed. Takšna juha, odvisno od ujetih rib lahko rdeče, črne, bele ali trojna. Tako je bela juha je zelo primerna Ruff, ščuka, smuč, bela riba, som, ide in menek. Za črno - koreselj, klen, Rudd, krap, krap in klena. Za rdeče - bele lososa, jesetra, jesetra, postrvi in lososa. Za trojni - vse tri vrste rib. Pripravili bomo belo klasično juho svežega ostriž.

Kuhanje ribjo juho na ogenj: vse potrebne sestavine

• ujete sveže ali v trgovini kupil ribe (ostriž ali Razrokost) - pol kilograma;
• Pitno prečiščene vode - dva litra;
• srednje velikih žarnice - dva komada;
• gomolji mladi krompir - dva ali trije kosi;
• peteršilj in koper - za majhen sveženj;
• lovor - štiri ali pet kosov;
• Korenček super - ena stvar;
• celi poper grah - deset kosov;
• jodirane salt- lastni presoji.

Kako kuhati juho na ogenj: predelavo rib

Za pripravo na ribolov jedi, je zaželeno, da se uporablja veliko svežih ostriž ali Razrokost. V taki ribje kosti večji, so veliko lažje odstraniti. Zato je treba svež izdelek operite, prebavila in očistite lestvice. Cut to ni potrebno, ker so se med toplotno obdelavo, in tako bo razpadlo. Še posebej je treba omeniti, da je ta juha pripravljena sodelovati z glavo in repom ribe, ki se nato odstrani.

Kako kuhati juho na ogenj: obdelavo zelenjave

Dva srednje velika čebula, sveža korenje in veliki gomolji mladi krompir je treba dobro oprati, olupljeni, nato pa narežemo na precej velike kose. Po tem je treba sprati z lovor, peteršilj in koper in tudi grobo narezano z nožem.

Kako kuhati juho na ogenj: toplotno obdelavo živil

Za ribolov belo uho Izkazalo se je okusna, je treba prižgati velik ogenj, visela nad njim iz litega železa vode, zlijemo na dva litra vode in počakajte, da zavre. Po tem, morajo jedi dal izmenično obdelujejo ostriž ali ščuke, narezane gomolje, čebulice in sveže korenje. Nadaljnje sestavine zahteva, da se pomešajo, sol in zavremo. Potem je treba juho dodamo nekaj lovorjev list in poper grah. Kazan je zaželeno, da se kritje, ga zapusti pod močnim žerjavice. Zato je treba uho medle (ne vrelo) približno dvajset minut. Ob ribjo juho, ki so potrebni za pour sveže sesekljan peteršilj listov in vejic kopra.

Kako kuhati juho na ogenj: pravilna feed

Po ribe in so vsa zelenjava mehka, iz juhe je treba ujeti ostriž ali Razrokost, jih odstranite iz plavuti, glavo in rep in trup razdeliti roke na večje kose. Potem so želeli postaviti nazaj, in nato odstranite iz toplote vode tesno zaprite pokrov in potisnite posodo za deset minut. Potem je potrebno to ribja juha razširiti Skeet in služijo popotnika s pšenice (rženi) kruha.