Kaj je sojino meso in kako jo kuhamo?

Trenutno je večja priljubljenost sojinih izdelkov, ki so do nedavnega v naši državi vedel zelo malo. Vendar pa je treba omeniti, da je v državah, kot so Kitajska, Japonska, Aziji, Afriki in Ameriki sojino eden od glavnih živil, in ne toliko zaradi svoje cenenosti, ampak zaradi svojih koristnih lastnosti.

Poskusite razumeti, kaj je sojini izdelki. Najbolj primerno je ime teksturirane sojine izdelke, ki so posebni izdelki iz vnaprej odmaščeno sojine moke , da posnemajo obliko in teksturo najbolj uporabnih jedi iz mesa, rib in gobe. Soy meso se proizvaja v različnih barv, velikosti in oblik.

Postopek izdelave sojino meso ohranja vse hranilne snovi, ki so na voljo za surovine. Skozi je proces liofilizacijo izvajajo na zadnji fazi proizvodnje, lahko sojino meso shraniti za dlje časa. Glede na lestvici od aromatskih in aromatičnih aditivov po nabrekanju v vodi ali juhe proizvodov soje ponovno tekstura ustrezen protein (glive, ribe, meso) izdelkov.

Soy meso, tako kot vsi sojini izdelki vsebujejo 46-70% beljakovin, podobno kot v sestavi beljakovin živalskega izvora in ne vsebuje holesterola in nasičenih maščob. Zato je uporaba sojinih izdelkov močno zmanjša tveganje za različne bolezni srca in ožilja. Soy izdelki so cenjeni zaradi visoke vsebnosti provitamin PP in skupine vitaminov B, so bogat vir magnezija in železa.

Soy meso in drugi proizvodi iz soje priporoča za vsakdanjo hrano, vključno s hrano. Sojini izdelki so vključeni v prehrani pri nekaterih funkcionalnih motenj in bolezni prebavnega trakta. Pri boleznih, ki jih metaboličnih motenj (nekatere oblike diabetesa) povzroča, ugotovljeno ugodno vpliva na organizem prehrane bogate z vlaknin. Sojini izdelki, ki se uporabljajo pri pripravi hladnih predjedi, juh, stranskih jedi, pite in pecivo. Odlične prehranske lastnosti, visoka hranilna vrednost, dostopnost in sposobnost za izboljšanje organoleptičnih lastnosti proizvodov iz sojinih izdelkov priljubljena jed za mnoge družine.

Poskusi, da ugotovimo, kako narediti sojino meso pravilno. V resnici ni nič zapleteno tukaj ne zgolj slediti nekaj preprostih pravil:

1. Zaradi dejstva, da sojino meso se prodaja v dehidriranega (suho) obliki, je treba pred prelijemo z vrelo vodo v razmerju 1: 3, (.. Tj, na 1 kg mesa potrebuje sojinega 3 litre vode) dodamo sol, začimbe, zelenjave gobova ali meso juhe, začimbe, zelišča ali čaji.
2. Ohranjati mesa v tej raztopini vsaj 30 minut za popolno otekline. Lahko ga pustite čez noč v mrzli vrelo vodo ali juho. Pomembno je upoštevati dejstvo, da je zaradi vpijanja vode s otekline, bo v teži povečala 2,5-4-krat (odvisno od računa).
3. Po popolni otekline je potrebno, da odteče odvečno tekočino.

Na embalaži vsebuje potrebna navodila o tem, kako pripraviti sojino meso, kakor tudi njegovo stopnjo otekline. Če nenadoma ste uštel in meso dobili preveč, ne skrbite, saj se otekle sojino meso lahko zamrzne za dolgoročno hrambo.

Torej, pripraviti okusno jed sojine mesa, potrebujemo: paket sojinih izdelkov, korenje, čebula, rastlinsko olje, sojino omako, česen, papriko, kis in sladkor.

Meso napolnite z vrelo vodo in pustite, da pivo za pol ure, je lahko malo vara. Medtem ko je meso otekel, je potrebno očistiti in narežemo korenje in čebulo. Ko je meso nabreklih, je treba pritisniti, če je pivo - pred sperite pod tekočo vodo. Zatem je treba meso narežemo na trakove in mladic v velike količine čebule in korenja, z dodatkom sojine omake. Za 5 minut, dokler kuhan dodamo česen, kis in rdečo papriko po okusu.