Jedi iz ostriž

Meso ostriž (vrst rib, ki se nahaja v sladki vodi in je tipično plenilec, ki se hranijo na majhnih rib) se šteje za dietna, saj vsebuje zelo malo maščob. Hrana smuč značilna visoka hranilne vrednosti zaradi visoke vsebnosti (nad 18%) proteinov v mesu rib. Poleg tega je bogata z aminokislinami (obstajajo 20 aminokislin, vključno z 8 jih proizvajajo v človeškem telesu in zato bistvenega pomena). Hrana smuč so dobri viri elementov v sledovih, koristnih za človeka, med katerimi kalij, fosfor, molibden, jod, mangan in druge minerale.

recept 1

Ruska kuhinja vključuje številne recepte, ki jih lahko kuhamo okusne jedi ostriž. So časovno preizkušen in ima pomembno prisotnost. Na primer, Pike kuhamo s krompirjem in hrenom. Za pripravo potrebujete:

• 1 kg ostriž (drobovja, čist in pranje);
• Pol korenje;
• Pol hrenovo korenin;
• Pol peteršilja koren;
• 2 veliki gomoljev krompirja, očistijo in narežemo na velike kocke;
• 1 žlica sončničnega olja;
• sol;
• peteršilj;
• 1 lovorov list.

Ribe pritrjena podprta na posebni plošči (za na kuhanje ostriž izgubljeno obliki) in potopi v velik lonec z vrelo slano vodo, korenine in lovorov list. Voda mora v celoti pokrivati ribe. Kuhamo na srednje močnem ognju, pokrita. Pripravljenost, da preverite ribe piercing v bližini grebena: vilicami ali zobotrebcem mora prosto priti. Pred serviranjem odstranimo, nežno očistite kožo, ki je bila ščuka pritrjen na premik plošče v posodo, v bližini distribucijo krompir, posuto z oljem in potresemo s sesekljanim peteršiljem. Jed lahko postrežemo hladno in le ostriž ohladi, ne da bi ga odstranili iz juhe.

recept 2

Ko cvrtje, lahko dobite popolnoma drugačne jedi ostriž. Če uporabljate veliko vrelo olje - kosov rib morali plavati v njej - riba je okusna in lepa. Če cvrtje v ponvi samo oljen je Zander dobili dryish. Za pripravo potrebujete:

• 1 kg file smuč poševno narežemo na koščke;
• 1 žlička krekerji belo podčrtan;
• sončnično olje ni obvezno;
• peteršilj;

pusto paniranje:

• 1 žlica moke;
• 1 žlico vrele vode;
• v danem primeru hladno vrele vode.

Pripravite pusto testo: moka varijo z vrelo vodo in drgnila, dokler gladko, pustimo, da se ohladi. Dodaj hladno vrele vode , da dobimo testo, kot palačinke. Kosi gredi prevlečene s dihalni pusto, premagal v drobtine. V ponvi močno segrejemo olje, ko začne vreti, širjenje kosov rib in popecite na obeh straneh, dokler kuhani. Razporeditev prostorov kosov smuč od olja za cvrtje žlico na papir, tako da absorbira odvečno količino. Premik v posodo, potresemo s sesekljanim peteršiljem.

recept 3

Ta preprost način kuhanja francoski klic "en papillote», ki je, rib ali drugih izdelkov tesno ovit v papir ali peko folijo. Tako dobro, da se para in sokovi pridejo ven. Rezultat je dietna jed. Po branju tega recept, boste izvedeli, kako speči smuč v pečici. Jed je kot nalašč za svetlo, neformalne večerje. Za eno osebo, naj:

• 300 g smuč file;
• 20 g masla;
• ½ korenje, narežemo na zelo tanka;
• In pol majhne bučke (bučke), narezani na kocke;
• Ž majhna korena zelene, narežemo na zelo tanka;
• sol;
• poper;
• ½ skodelice sesekljanih zelišč (peteršilj, koriander).

Cut velik kvadrat neoluščene papirja ali folije. Zamazan s tanko plastjo olja. Spread ribe, potresemo s soljo in poprom. Nad in okoli gredi distribucijo zelenjave. Tesno zapiranje robove papirja ali folije. Položite na pekač in jo postavimo v segreto pečico. Pečena 8 minut pri 220 ° C služijo takoj ovitega obliki.

Ta recept vam omogoča, da se peče Razrokost ulov rib v vnaprej: pakiran v folijo ali papirja kose rib in zelenjave, se lahko hrani v hladilniku za 6 ur. Pol ure pred pečenjem jih vzeli iz hladilnika in vzdržujemo pri sobni temperaturi.