Balik - mesni poslastica. Priprava jesetra v domu

Balik - to poslastica, ki ima prijeten sladek okus in aromo. Da bi bilo primerno, in govedina in svinjina in celo piščanca. Ampak najbolj šola je pridobljen iz svinjskega mesa z malo plast maščobe. Balik kuhati doma preprosto. Želimo vam recept, ki ne zahteva posebno usposabljanje ali veščine.

Kakšno meso je bolje vzeti?

Torej, kako kuhati lososa? V bistvu je zelo preprosto. Boste videli sami.

Za pripravo te jedi je kot nalašč vratu svinjine, ker bo on bo odrezal prosloechkami maščobe, meso je sočno in nežno. Lahko tudi poberem in rezanje, v smislu bo gladko bisernega sijaja overflow.

Domov jesetra - odličen nadomestek klobasa trgovina, ki ima tudi številne prednosti: vse naravno, sveža, kuhana na vaš okus, plus stroški kupili veliko cenejši.

Kateri izdelki so potrebni?

Za pripravo lososa doma, bi morali zaloge na teh izdelkov:

• svinjski file - 1 kg;
• sol - 0,7 kg;
• zeliščni liker ali žganje - 100 g;
• muškatni orešček na tleh;
• timijan;
• poper: črna, rdeča;
• rožmarin;
• lovorov list.

Recept za jesetra

Sprva zmešamo začimbe in zelišča s soljo, dodamo lovorov list, alkohol. Vse to je dobro premešati. Da dobimo homogeno pasto.

Naslednje, morate meso na vseh straneh plašč z mešanico in postavite v hladilnik za 13-14 ur. Tokrat bo dovolj, da se zagotovi, da je enakomerno prosolilos in daje sok.

Nato sperite lososa s čisto vodo za čiščenje sol in zelišča, in suh z brisačo.

Rezanje, načeloma pa je že mogoče, da bi jedli. Vendar pa je za bolj zanimivo in bogato potreba okus mesa provyalit (da odstranite odvečno tekočino). Če želite to narediti, visi lososa v zračnem in toplem prostoru za štiri dni. Dlje sag, gostejša je tekstura. Če ste se pripravljajo obrok v poletnih mesecih, je najbolje, da ga zavijte v več plasti Gaza.

Posušeno meso dobi reši barve bisernega sijaja. Tekstura pridobljeni elastična. Tako kot pripravo lososa. Recept in fotografije predstavljene v tem članku vam bo pomagal, da to storijo na lastno mojstrovino.

Mimogrede, podoben recept lahko kuhamo goveje in piščančje prsi (za to je dovolj, da 12 ur soljenje).

Balik teletina

Za pripravo teh proizvodov bo:

• telečji - 1,5 kg;
• sol - 1 kg;
• paprika - 1 ščepec;
• ingver v prahu - 1 ščepec;
• Česen - 2-3 stroki.

Telečji je treba razdeliti na štiri enake dele, dal meso v skledo ali ponev in pokrijemo s soljo. Potem ga je treba postaviti v hladilnik za pet do šest dni. Vsak dan se bodo morali obrniti meso zjutraj in zvečer. Šest dni lahko dobite kosov in njihovo skrbno operite, osušite z brisačo, zavit v gazo. Kot taka je losos ponovno poslati v hladilniku pod zatiranja. Tam je laže še pet dni, potem pa se lahko odstrani gaza. Vsak kos narediti luknjo za nit vrv in jo obesite v dobro prezračevanem prostoru.

Še šest dni meso jih je mogoče odstraniti, zbadanje česen in mešanico začimb. Spet odstranite lososa v hladilniku za sedem dni, po katerih je mogoče jesti.

Balik piščančji file

Ker lososa - to ni samo meso, in poslastica, potem obstaja veliko receptov iz katerega izbrati nekaj, kar ti je všeč zase. Ponujamo vam še en recept, ampak tokrat na osnovi piščanca.

Potrebovali bomo naslednje izdelke:

• piščanec - 2 kosa;.
• sol - 0,5 kg;
• Provansalske zelišča - 2 TSP;.
• vodka - 50 ml;
• poper - 1 ščepec.

Sprva, zmešamo s soljo, Provence zelišča, mleti poper v skledo. Nato vlijemo nazaj vodko in vse premešamo.

File predhodno izpiranje, suha. Na dnu posode dal polovico zmesi, nato pa meso zelo vrhu prelijemo sol. Jedi morajo tesno zapreti in damo v hladilnik za dva dni. Po tem času, odstranite meso, ga temeljito in suha sperite z brisačo. Tukaj je naš losos in pripravljena.

Namesto epilog

Dobro kuhano losos - to je odlična alternativa za klobase. Ker je meso za veliko ljudi postalo bistven živilski proizvod, je mogoče popestriti doma kuhano hrano z novimi recepti. Bodite prepričani, da ga poskusite, da bi lososa doma, boste videli, kako enostavno je. Postopoma boste lahko izboljšali recept, ste izbrali prave začimbe po vaših željah.