Pergamentni papir: kaj je kaj?

Za vsako realno gospodinje pergament papirju - nepogrešljivo orodje v kuhinji, saj je njegova uporaba preprečuje izgorevanje peko, kakor tudi prispeva k lahkoto izpisek iz kuhanja plesni, in poleg tega, in oblika bo ostala čista. Toda kaj bi pergament papir, in kako ga izbrati?

Trenutno je pergament papir, pridobljen iz rastlinskega pergament. Osnovna naloga, in sicer bombažne rjuhe ne vsebuje dodatnih plasti in polnil. Vlakna obdelamo z žvepleno kislino. Rezultat take impregnacije celuloze se delno pretvori v želirane amiloida. Po spiranju nastalega papirja strdi plast amiloida, in se papir ne vpijejo četudi potopljene v vodo. Poleg tega, amiloid odporno na toploto, kar pomeni, da izdelki ne gorijo.

Druga pergament papir narejen iz poroznega filtrirni papir. V tem primeru je tako kot v prejšnjem primeru, obdelamo z žvepleno kislino in skrbno posušili. Glavne značilnosti neoluščene papirja - je zračen, odpornost maščobe, vodoodpornost in trpežnost.

V zvezi s prepustnosti zraka, ki vam omogoča shranjevanje pergament okus in vonj hrane hrane, hkrati pa preprečuje njihovo sušenje in absorpcijo tujih vonjev. Toda za razliko od filma pergamentni papir hrane omogoča, da izdelek "dihati".

Fat odpornost - zelo pomemben element pri peki, saj papir deluje kot ločilni sloj in omogoča enostavno ločiti končni izdelek iz ponve. Vam ni treba uporabiti veliko olja.

Vodoodpornost vam omogoča, da paket vlažno in mastne hrane, nato pa jih ščiti pred vlago. Pergamentni papir, zato ima pomembno prednost pred drugimi vrstami embalaže.

Na videz spominja premazan pergament papir, vendar ne bo zmeden. Ker premazanega papirja se uporablja predvsem za tiskanje, in ima edinstvene lastnosti, kot pergament, ker ni namenjen za shranjevanje hrane.

pecilni papir mora izpolnjevati več specifikacij. Najprej je treba non-stick maščobe površina na obeh straneh papirja. Drugič, pri visokih temperaturah (kot v pečici ali pod vročo) ne bi smel kruši in vpijejo. Tretjič, to ne bi smelo vplivati na okus in vonj zavit v svojih izdelkih. Četrtič, je mogoče uporabiti visoko kakovostne pergament papir večkrat, saj je dovolj močna.

Opomba gospodinje: pergamentni papir ni potreben samo za pripravo slaščic, vse mislila, ampak tudi za druge namene. Z njeno pomočjo lahko enostavno za pripravo rib, mesa in zelenjavnih jedi. Izkazalo se je, še okusnejša kot z folijo in rokave. Vendar je treba opozoriti, da je za te namene bolje izbrati-silikonsko prevleko pergament.

Nedvomne koristi pergament papirja in za ljubitelje zdravega načina življenja, po pripravi jedi z njeno uporabo, ni treba dodati olje ali maščobo. Prehranske lastnosti izdelkov so shranjeni in kakovost okusa se ne izgubijo. Trdno zvežejo konce pergamentni papir, lahko vrečko se proizvajajo v katerem so bili izdelki kuhani takoj v vrelo vodo.

Poleg kuhanju, se pergament papir v medicini. Uporablja se za pakiranje sterilnih medicinskih izdelkov in Prevez materialov in zdravil. Poleg tega pergament uporablja za izdelavo navijanje iglo. Različni uporaba pergamentni papir je nepogrešljiva material izdelan.