Čokolada - to ... Vse o Chocolate: uporabne lastnosti, sestave in vrste

Čokolada pojavil pred več kot tri tisoč let. Izkazalo se je, na ozemlju sodobne Mehike v indijanskih plemen, ki so obstajale že dolgo pred Mayan plemen, in so vedeli vse o čokoladi. priprava recept se je ohranil v strogi tajnosti z grožnjo smrti. In šele, ko so osvajalci vdrla na ozemlje in premagali plemena Maya civilizacije, so bili sposobni, da bi ga prepoznali, nato pa ubili vse duhovnike, ki so jih v lasti.

Zaradi te pijače in se naučili Evropejce. Od svoje ustanovitve in poslastica 19. stoletja porabi izključno v tekoči obliki. In to ne more privoščiti, da bi vsakomur, ki jo želi. On lahko samo jesti aristokratske sloje prebivalstva. Še pred nekaj stoletji švicarski našel način za preoblikovanje tekočino napitek iz kakavovih zrn v trdno maso. In tam je bil pri vseh priljubljena poslastica, ki je prišel do današnjih dni.

opredeliti

Kaj je čokolada? Obstaja več pomenov besede. Oglejmo si jih.

- čokolada - je grenko ali sladko pijačo iz naribanega ploščice. Okus je odvisen od tega, kaj se uporablja za kuhanje.

- Čokolada - to je pri vseh priljubljena sladka (sladkarije). To pretvorimo iz tekočega v trdno maso.

- Čokolada - grenak napitek neposredno iz kakavovih zrn. Ta recept za kuhanje sladkor se doda v pijačo.

O čokoladi vse: za sestavo in uporabo

Razvrstitev vseh priljubljeno slaščico je veliko širši, kot smo jih vajeni razmišljanja. Črna, bela, mleko - to ni vse vrste, v katerih je čokolada proizvajajo.

V svoji sestavi, ki je odvisna od stopnje kakava, je grenko, mleko, sladica.

Grenki kakav vsebuje več kot polovico. Ta čokolada se šteje, da je najbolj koristno. Konec koncev, da vsebuje najmanj sladkor in nima razen orehov v nekaterih primerih dopolnilne dodatke. Imenuje se tudi črna čokolada. Zdaj pa se govori o njegovih lastnostih.

Uporaba črnih dobrotami

Sedaj menijo blagodejne temno čokolado:

- se verjame, da je uporaba črnih dobrotami upočasni proces staranja zaradi velike količine kakavovega masla v svoji sestavi, ki vsebuje veliko antioksidantov.

- pomaga izboljšati telesno ton. Ni čudno, da se predpostavlja, da je čokolada - ". Hormona veselja" je Zahvaljujoč kofeina v svoji sestavi, ima stimulativni učinek na celotno telo, veliko očarljiv.

- Zaradi vsebnosti polifenolov, temna čokolada je zelo uporaben za srčne mišice. Tudi ta sladkost povečuje vzdržljivost in zmogljivost.

- Nenavadno, vendar je bila temna čokolada je lahko gorijo maščobe. uporabljajte samo, da mora biti v zmernih količinah. Svetlobni ogljikovih hidratov, ki so prisotni v črni poslastico, hitro razdeliti in ne ostajal v telesu.

Sladica vsebuje le eno tretjino kakava. To je čokolada s polnili in raznih drugih nečistoč.

mleka in mlečnih izdelkov

Kaj je čokoladno mleko? V svoji sestavi ima več kot eno tretjino kakava, in tu prevladujejo mleka v prahu. Takšna poslastica začel proizvajati, da bi zmanjšali lastno ceno čokolade na splošno, kot je kakavovo maslo zelo draga sestavina.

In manjše ploščice, ki se uporabljajo za proizvodnjo, manj stroškov. Recept za proizvodnjo mlečne čokolade vsak proizvajalec lastnih. Po raziskavi smo ugotovili, da je najbolj okusna je v zahodni Evropi.

Mlečna čokolada: koristne lastnosti, sestavek

Zdravljenje takega sladkosti v zdravstvenih ustanovah se ne izvaja. Toda v ljudskem zdravilstvu uporablja čokolado. Na primer, da pomaga pri zdravljenju depresije, ker vsebuje magnezij.

Jedo kakovostno čokolado v zmernih količinah lahko izboljša učinkovitost in vzdržljivost, krepitev srčno mišico. To blagodejno vpliva na kožo, pomaga pri prebavi, izboljša delovanje ledvic.

Ne samo, da temna čokolada ima koristne lastnosti, ampak tudi naravno mleko brez kakršnih koli dodatkov v zmernih količinah lahko pozitivno vplivajo na vaše telo. Zahvaljujoč vitaminov, ki so del dobrote njegove redne uporabe lahko vodi k preprečevanju raka. Visoko kakovost mlečna čokolada ima prijetno aromo, da je enotna barva, brez kakršnih koli madežev. V jeziku mora topiti, in se prepričajte, da ni grudic in nečistoče.

bela

Zdaj bomo povedal vse o čokoladno bele barve. Prav tako ne smemo pozabiti na tak poslastico. Sestavljen je iz kakavovega masla, vendar je delež slednjih je zelo nizka. Bela čokolada je pojavil v začetku prejšnjega stoletja. Podjetje "Nestle" - je prvo podjetje, ki je razvilo recept in začel svojo množično proizvodnjo. Posebna aroma bela poslastica daje vanilijev aromo. Do zdaj ni bilo razprave o tem, kako je ta očiščen škodljivo. Konec koncev, njeni člani pogosto dodajo soja lecitin , in veliko število okusov. Ampak ne more biti preveč kategorično povedal, da je bel ni kaj koristna.

Na primer, vsebuje vitamine, ki niso na voljo v mleko in temnih oblikah: vitamina K, ki je koristna za delovanje ledvic učinkovito. Od sestave čokolade brez kakava v prahu, v tem zaporedju, brez kofeina. Zato je lahko zelo enostavno, da bi otrokom. Vendar pa je treba spomniti, da je sladkor v tem izdelku, veliko bolj kot v drugih sort bonbonov. In to ogroža otroke Zubkov karies. Pred kratkim našel uporabo v kozmetike belo čokolado. Ker to naredi masko za suho in razpokano kožo.

zelena

Še ne tako dolgo nazaj se je pojavila na trgu slaščic zelene čokolade. Mnogi skeptiki, seveda, bi rekel, da je danes veliko barvil in nič ni nemogoče. Ampak potem se motijo. Zelena Čokolada Skrivnost je preprosta. Pri pripravi navadne temne dobrote dodati zelenega čaja v prahu, ki se imenuje "tekma", ali v prahu zelenih alg. Vse je odvisno od države izvora.

V Španiji, čokolade ustvarili posebej za ljudi, ki izgubijo težo in dodal, da njegovo sestavo so enaki alge. Toda Japonci, seveda, raje zeleni čaj z dodatkom prahu. Okus tega poslastico z osvežilnim grenkih not. Sladokusci bodo cenili dostojanstvo s tako inovacije. Veliko se jih lahko poskusite kuhati čokoladno hišo. Glavna stvar je, da so sestavine za njeno pripravo dobre kakovosti.

Postopek zdravljenja. vrste

Čokolade so razvrščeni po metodi predelave. To je lahko porozna, ali navadna sladica. Razlika med drugim tretjem načinu obdelave mase v brušenje. Sladica čokolada se obdelujejo v kavni avtomat, ki mu daje edinstven okus. Porozni sladica je narejena iz istega sestavka z njenim polnjenjem z ogljikovim dioksidom.

Pogosto čokolada z različnimi dodatki, brez dodatkov. Še vedno dobimo ploščice z nadevom.

Čokolada brez dodatkov - to je navadna črna, grenka.

Priboljški z dodatki odlikuje raznolikost. Njihova Sestavek lahko vključuje različne količine arom, sladil. Ti lahko dodate tudi rozine, orehe, sezamovo seme, žele in več.

Izpolnjen čokolade se pogosto dodajo različnih sladkih namazov in sladic. Pri polnjenju takih ploščic znaša 50% celotne mase.

Oblika čokolade je tudi drugačna. To je lahko palice, ploščice ali različne številke.

Organsko in fruktoza

Na voljo je tudi čokolada brez sladkorja, in organsko.

Za proizvodnjo zadnjimi kakavovih zrn se gojijo v ekološko čisto območje. Tudi vse sestavine, ki se uporabljajo za njeno pripravo, so pod strogim nadzorom kakovosti. Za prvič čokolada pojavil ob koncu prejšnjega stoletja v Evropi. Še ena skrivnost tega poslastico v praženih kakavovih zrn. So ocvrte pri temperaturi, ki ne presega 45 stopinj. To vam omogoča, da koristne lastnosti fižola.

Takšna čokolada, seveda, precej dražji od tistega, na katerega smo navajeni. Ampak to je veliko bolj koristno in celo črno. Ampak ne pozabi, in okus je nekoliko drugačen od običajnega nas. Če se boste odločili za nakup čokolade, bodite pozorni na oznako. Struktura takšnega izdelka ne more vsebovati barvil, dišav in vse komponente GSO. Vedno upoštevajte, da na embalaži organsko mora biti znak kakovosti.

Čokolada brez sladkorja se uporabljajo predvsem ljudi, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, saj izbira imajo.

zaključek

Zdaj veste, kaj je čokolada, njegove koristne lastnosti sva pogledala. Upamo, da je bila ta informacija, ki vas zanima.