Cela pšenični rezanci doma. Izbor najboljših receptov

Vsakdo ve, da se rezanci mogoče storiti doma, vendar je veliko gospodinje se omeji le na najvišji razred moke kot previdni alternativ zaradi pomanjkanja informacij. V praksi se izkaže, da so polnozrnate testenine manj okusna od klasičnih, in jo kuhamo doma zelo preprosto.

Ržene moke. lastnosti

Danes, ržene moke je vedno bolj priljubljena med prebivalstvom, saj je "boom" zdravega načina življenja. Zdaj je mogoče v praksi zagotoviti, da se vsi novi - to je dobro pozabili staro, saj je rž v Rusiji imeli že od nekdaj.

V primerjavi z običajnimi pšenične moke, ta izdelek ne vsebuje več mineralov in vlaknin. Naj kalorij vsebine, niso zelo razlikujejo med seboj, je uporaba ržene moke vsak velik - to se priporoča kot del dietne prehrane, in za preprečevanje bolezni prebavil.

Preden pa kuhamo rezance ali kruh speči, je vredno, da se seznanijo s praktičnimi značilnostmi rženo moko.

Pomembno je razumeti, da vsebuje manj glutena, ki je tako dobro in slabo. Slabo, da ti pecivo peče skozi slabše. V nekaterih primerih, je zelo priporočljivo, da se razredči majhen del moke pšenice, da bi se "institucije" testa ste bili bolj vključeni, trdna. Testo rž produkt enega ne bo elastična, in da bo težko, da bo uvedla.

Ne samo v Rusiji

Popular rž, skupaj z drugimi žit, uživa tudi na Japonskem. V svoji čisti obliki se le redko uporablja, vendar je zelo pogosta soba. Ta Japonski rezanci iz ržene moke. Obstajajo tudi združimo in ajde izvedbe.

Soba prodajajo že pripravljen in posušimo v obliki tanke trakove, povezanih s svežnji "la carte a". Seveda pa je temnejši kot klasični pšenice. Na voljo je tudi različica, ki se imenuje cha-soba. Ima temno zelene barve, saj se zmeša na zelenega čaja.

Japonski rezanci, rž v Ruski praksi

Soba je lahko odlična alternativa za hitro hrano, kot je škodljivo - priprava le 5-7 minut, popolnoma absorbira okusov živil, ki jih dodate na to. Na primer, lahko pripravite velik obrok za samo četrt ure od naslednjih sestavin:

• Japonski rezanci, narejeni iz ržene moke - 250 gramov;
• prsi piščanca - 200 gramov;
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• Bolgarski poper - 1 kos;.
• bučke (v skrajnih primerih, mlade bučke) - 1 kos.;
• zelena čebula - 5 kosov;.
• čebule - 1/2 kos;.
• CHILI - 250 ml.

Skuhamo rezance v vrelo vodo za 5 minut. Speremo z mrzlo vodo, pustimo, da odteče.

Cut piščančje meso, bučke in paprike s tankimi črtami, čebule pol obroči in zeleno čebulo samo manjše. Put globoki ponvi na srednje močnem ognju in dodamo rdeče-vroče olje. Vlijemo v ponev mesa z zelenjavo, ves čas, dokler ne mešamo, dokler se piščanec pripravljen, in zelenjava rahlo porjavi. Pour čili omako in pustite, da zavre.

Razporedi rezanci na ploščah, top - piščanec z zelenjavo. Postrezite takoj.

Te roke!

In kako kuhati iz ržene moke rezanci doma? Zelo preprosto. Dovolj je, da se ravnajo po naslednjem receptu:

• ržena moka - 500 gramov;
• Jajca - 3 kos;.
• Sol - 1/2 čajne žličke ;.
• voda - 120 ml;
• ržene moke na podsypku - koliko bo popeljal testo.

Moko presejemo kupček na delovno površino, da bo majhna depresija. Po drugi strani pa vozijo v jajcih in dodajanjem vode, začeti gnetenje testa. Zamesimo testo mora biti 10 minut, dokler ne postane trdna in ne bo več, da se držijo površine. Pomembno! Bodite pozorni, da je masa homogena. Daj testo nazaj v posodo, pokrijte in pustite počivati pol ure.

Po tem razdeliti težo na tri dele. Roll ločeno vsak zelo subtilno. Pusti nastale plasti prostem pol ure, da testo za rezance posušene in utrjene.

Sedaj lahko reši rezanci z debelino, ki jih potrebujete.

Če načrtujete, da ga uporablja kot jed, nato kuhana na enak način kot klasične testenine, po katerih Tuck maslo.

na prvi

Rezanci se lahko uporablja tudi v juhe. Na primer, da se povsem očitno v gobovi juhi:

• Nasičene gobova juha - 2 litra;
• kuhana gobe - 300 gramov;
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• sol - po okusu;
• poper - po okusu;
• rezanci iz rži moke - 1/3 porcije od receptu zgoraj;
• najljubša zelišča - po okusu.

Kuhamo rezance, jo zavrite in razveljavi. Gobova juha dal na srednje močnem ognju. Kako začeti, da zavre, dodamo olje, sol in poper. Drobno sesekljajte gobe, dodamo na juho skupaj z že pripravljenimi rezanci. Mešajte.

Mešamo drobno sesekljane zelenicah in odstranimo iz toplote. Naj sedi za 5 minut, in se lahko na voljo.

Cela pšenični rezanci z morskimi sadeži brez težav

Za tiste, ki ne marajo, da se usede polizdelkov in zato nima ne moči ne želje stati ure in ure na štedilniku po delu, ta recept:

• suhe testenine iz ajde - 200 grami;
• kozic olupljene - 300 g;
• sveži sir - 300 gramov;
• voda - 1 skodelica;
• sojina omaka - 3 žlice. žlice;
• sol - po okusu;
• poper - po okusu.

Skuhamo rezanci zmehča, možganov, izpiranja in krat.

Globoki ponvi nastavljena na srednje močnem ognju, ga v sir, sojino omako in vodo. Metlico podžigajo maso do vseh omaka ne bo razpadel. Dodajte kozice v omaki, kuhamo še 3 minute.

Zadnji korak: polnozrnati rezanci poslana na kozice, mešana in se uporablja za veselje družine. Če želite, lahko kozice nadomesti s piščancem.