Makaroni "biser": kuhanje možnosti

Testenine z smetanovi omaki in kaviarjem lososa, bolje poznamo kot testenine "biser" - izvirno in zelo okusna, vendar z visoko kalorično jed, priljubljena v različnih narodov Evrope. V tujini, je bil obravnavati kot samostojno jed, medtem ko je v naši državi je taka pasta pogosto uporablja kot okras.

osnovni recept

Za pripravo 4 porcije testenin, boste potrebovali:

1. Okusne testenine, 200-250 gramov. suhi ali 450-500 gramov. kuhana. Z "okusen" se nanaša na visoko kakovostnih izdelkov iz pšenice durum. Najpogosteje je perje ali spiralo. Evropejci raje uporabljajo za to jed dolgo testenine: špagete ali rezance.

2. maščobnih smetane (33%) - 200-300 ml.

3. Salmon Caviar - 2. st. žlice do 100-150 gramov. (Z drugimi besedami, po okusu).

4. Maslo - 15/10 c.

5. Limonin sok in / ali lupinico.

6. Igrišče muškatnega oreščka, poper in sol po okusu.

Prvi korak je priprava omako: to je potrebno, da stopi v ponev olju, zalijemo z smetano in jih zavremo na majhnem ognju. Nato dodamo limonin sok, lupinico in začimbe. Minuto kasneje se omaka zgosti. jo odstranite z ognja in nekoliko ohladi. Nežno vmešajte jajca.

Nato kuhamo testenine v stanje "al dente" gube v cedilo in prenesemo v kremni omaki nato segreje. Pomembno je, da ne pretiravajte, sicer bo jajca začeli počijo in izgubijo svojo obliko.

Če vam je prav, potem na koncu si bo pa mehko v ustih in zelo elegantno testenin. Foto navdihuje, kajne?

Spreminjanje konzervirane hrane

Če tradicionalni "biser", ki jih je bilo videti deflacijo, poskusite dodati v pločevinkah lososa.

sestavine:

1. rezanci, 250 gr. sušeni ali 500 gramov. kuhana.

2. Salmon, konzervirana v lastnem soku - 1 kozarec (približno 200 gr.).

3. losos ROE (postrvi ali drugo ribje rdeča) - 100 ° C.

4. maščobnih smetano ali kislo - 200 ml.

5. začimbe, krušnih drobtin - na zahtevo.

6. Sol.

Odstranite ribe iz pločevinke, odstranimo kosti, pretlačimo celuloze. Postavite ponev. Če se vam zdi primerno, lahko dodamo začimbe in / ali plemenski. Vlijemo smetano in prinašajo omako rib , da zavre.

Vremo testenine, možganov in brez izpiranja (dobra testenine ni potrebna), damo v omako. ga predgretje, vendar ne zavremo. Dodamo jajca. Prejeli boste ne najbolj prefinjen, vendar krepko testenine "Pearl"!

Počitniška sprememba

Ta različica je idealna za uradno večerjo. Dimljeni losos naredi jed bolj pikantno.

Torej za kuhanje testenin "Pearl Kraljevsko", boste potrebovali:

1. Suho Testenine - 200-250 gr. ali kuhana (450-500 gr.).

2. prekajene ribe rdeče - od 150 do 300 ° C. (Za okus).

3. nizko vsebnostjo maščob (10%) Krema - 200 ml.

4. kaviar - 100-150 gr.

5. Olivno olje ali maslo (za cvrtje).

6. miza belo vino, začimbe (po okusu, ne dodajajte).

7. sir in zelenicah nariban za dekoriranje.

Moral bi spet začeti z omako. lososov file narežemo ali narežemo na ozke trakove, jo hitro prepražimo v ponvi na maslu ali olivnem olju. Dodajte smetano in jih kuhamo v rib za približno 10 minut. Če hočeš biti zares plemenit okus, vlijemo malo suho vino. Sol ribe, vendar zelo zmerno (ker potem bodo jajca dodamo omako).

Skuhamo testenine. Naj jim bo malo vlažna, da jim bo koristila samo. Odcedimo. Medtem, vaša omaka nekoliko ohladi in jo lahko dodamo jajca. Povežite testenine in omake. Postrezite, okrašeno s peteršiljem in naribanim parmezanom.

Strinjam se, razkošje testenine! Fotografije priloženo.

Funkcije za oskrbo

Makaroni "Pearl" se pripravljajo za približno 30 minut. Ker kalorij obrok, je bolje, da bi jedli za kosilo. To tudi prilepite s paro zelenjave ali zelenjavne prigrizke, ki spodbujajo absorpcijo elementov v sledovih in pospešujejo proces prebave. Ko služijo jed je priporočljivo, da okrasite solato liste, peteršilj ali sesekljane zelišča. Če k temu dodamo, da vsako posodo z žličko kaviarja, vaš okusne testenine bo videti še bolj tekne in privlačna.