Čebula marinirana v kisu

Čebula marinirane v kisu, ni le poslastica gurmani in sestavni del nekaterih solate, ampak tudi način, da te zelenjave v zimskem času. Načini za marinirati so zelo, zelo veliko, saj smo prebivali na nekatere od najbolj priljubljenih.

Pri izbiri načina, kako marinirati čebulo v kisu, razmislite, kaj boste uporabili lok. On je lahko sladko, srednje ostra in akutna. Če želite odstraniti neprijeten značilno grenkobo, najprej je treba predkuhan. To ne velja za sladko vrste, saj je to grenkobo v te zelenjave odsoten.

Čebula, marinirane v kisu, pripravljene z uporabo jabolko, vino, kis grozdja ali normalno. Še vedno je možno, da uporabi vse dodatke, kot so začimbe in zelišča. Če niste imeli kis, ali pa se je ne uporabljate, lahko uporabite limonin sok.

Prvi recept

Primerna je za akutne sort. Peel in narežemo 1 kg čebule. Dodamo 1 lovorja, sol, poper, 100 g kisa in 3 določeni točki. žlico po katerem koli rastlinsko olje. Pour čebulo z vročo vodo, tako da je bila popolnoma pokrita z njo. Nato ponev s čebulo zažgejo in segrejemo na 75-80 stopinj in nato hitro ohladimo. Naj lok s kisom lahko do 6 dni v hladilniku.

Drugi recept (za sladko čebulo)

Ker je grenkobo v teh razredih manjka, čisto dovolj zelenjave, sesekljajte, dodajte sol in kis po okusu in pustimo na hladnem nekaj ur.

Tretji recept

Čebula marinirane v kisu, ta recept izkaže, da ni le okusna, ampak tudi izjemno lepa. In vse zato, ker se bo vložena s pese, tako da pridobi lep odtenek rdeče pese. Torej, moramo 1 kg čebule in pesa. Zelenjava očistiti in narežemo. Čebula prelijte z vrelo vodo in jih v skledo. Enakomerno preusmeriti svoje plasti s pese. Za marinado zmešamo vodo in kis v razmerju 1: 1, z dodatkom soli in poper po okusu. Napolnite posodo z marinado in pustimo marinirati zelenjave čez dan.

Četrti recept

V Gruziji za pripravo sladic, kot so čebula, vložene v kisu, uporabljajo različne začimbe in zelišča. Marinada vodo in kis zmešamo v razmerju od 1: tu dodamo 1 lovorjev list, nageljnove žbice, cimet, piment in akutna, sladkor in sol. Čebula prelijemo z vrelo vodo za 2-3 minut. Nato ohladimo v slani vodi, nato zlijemo prejete marinado in marinirati nekaj ur.

peti recept

Kot je bilo že omenjeno, se luženje čebula uporabljajo za shranjevanje v zimskem času. Kako to storiti?

Za začetek čisto čebulo in damo v slano vodo (200 gramov soli na 1 liter), ki je ostal tako v hladno za nekaj dni. V tem času so žarnice postane prosojna.

Ta lok je zložena v vnaprej pripravljene kozarce, ki se vlije vrelo marinado. Banke zapečatena, obrnjena, pokrita z odejo in pustimo da se ohladi.

Marinada potreba (glede na 1 liter vode):

- nekaj lovorjev list;

- 7-10 grah popra;

- 1 žlica soli in sladkorja;

- 200 ml kisa (tabela).