"Babica" kolač: recept

Skoraj vsak, ki je kot otrok živel s svojo babico in odšel, da jo obiščete, zagotovo bi se strinjali, da je okus pite babic zapomnili za vse življenje. Morda je to zato, ker vse, kar je povezano z otroštvom, oseba, ki se zdi boljše, slajše in bolj privlačna, in morda razlog je kulinarično doživetje predstavniki starejše generacije, ki prihaja s starostjo. Kakor koli že danes obstaja tudi več vrst upravljavca za peko, ki se prav imenuje - "Babica pita". Pripravljeni so z različnimi nadevi in je lahko odlična poslastica za čaj ali kavo.

Pie "Babica krpo" z makom

Ta kulinarična mojstrovina lahko pripravimo, če bomo uporabili naslednje recept. To se imenuje "Babičina krpo" in je pripravljen z od maka polnjenje.

Za pripravo potrebe:

• dobra žlica masla (pojasniti);
• 1 žlica. l. kvasa (30 g sveže ali posušene);
• vanilijev sladkor ;
• 2 jajci (rumenjaka 1 pranje);
• 1 skodelico vrele vode ali mleka predhodno segreta;
• Pol skodelice makovo in sladkorja;
• 0,5 kg moke;
• sol.

Kako kuhati tradicionalne "babice" pita z makom

Da bi dobili okusne in lepe torte, ki jih potrebujete:

• Pour kvas v skledo z rahlo toplim mlekom in premešamo;
• dodamo ½ st. l. sladkor in rastlinsko olje;
• v skledo večji vlijemo malo vrele vode in ga dal v skledo za 20 minut;
• Mak se sperejo, vlijemo 1/2 skodelice vode in kuhamo, dokler se tekočina popolnoma uparimo;
• Moko presejemo, pomešamo z raztopljenim kvasom, vlijemo testo v maslo;
• močno pritisnite testo z orožjem za najmanj 10 minut, zložena v globoko ponev, jo dal v segreto pečico in invalide, y radiatorji, itd, in povzroči ..;

• Gotov Testo naj se razdeli na 2 dela, ker toliko pa 2 pogače;
• odviti prvi del plast testa je 1,5 cm;
• čaka na plast mak nadeva, potresemo s polovico sladkorja pomešamo z vsebino "vanilije" vreče;

• nežno roll testo v valj;
• odrezana na obeh koncih ene debeline rezine 1 cm.
• naoljen obrazec in potresemo z moko ali drobtinami;

• ležala v obliki trakov, spreminja v obroču;
• oster nož na zunanji strani, da se močno zmanjšali na razdalji 1,5 cm;
• dve rezine ostanejo na svojem mestu, in tretji - obrniti nazaj v središču kroga;
• ponovite postopek, dokler ni ves zvitek ne bo zarezati in se ne spremeni v "cvet";

• A "luknjo" v središču obroča čaka eno od predhodno odrezane kose zvitka in pokrijemo z nad drugo;
• čaka torto na toplem 40 minut;
• stepeno rumenjak in zamazan pogačo peciva krtačo površine;
• čaka v pečici, segreti na 170 stopinj;
• Po 20 minutah, izklopite pečico, počakajte petnajst minut, in da iz končnega torto.

suho polnjenje

Pie recept "Babica krpo" ima več različic, z različnimi nadevi. Na primer, namesto mak lahko sprejme matico, ki jo pripravimo, kot sledi:

• 2 žlici. l. sladkor zmešamo s 4 žlica. l. melkonarublennyh orehovih jedrc;
• Dodamo majhno vanilijev sladkor, kardamom in cimetovega prahu;
• vlijemo v 2 urah. l. žganje;
• Vse zmešamo.

Delicious "babice" pita uspeti s kokosovim polnilom. Za njegovo pripravo morate vzeti 2 žlici. l. kokos in sladkor ter dobro premešamo. Prav tako lahko preprosto potresemo jih preizkusili nastanek.

Babičina pita: recept z jabolki

Za aromatičen in enostaven za peko zmogljivosti bo treba:

• 150 g masla (potrebno predhodno taljivega);
• jajce;
• pol skodelice sladkorja;
• 3 jabolka (prednost je treba dati sadje sladko in kislo sort);
• 4 žlice. pšenica, presejano moko;
• polpaketa pecilni prašek;
• 1/2 h. L. cimet v prahu.

Priprava:

• Olje pomešamo s sladkorjem (1 žlica.) in razgrajevalo;
• dodamo moko;
• zgnetemo testo je zelo tesen;
• testo je razdeljen na dva dela in zaviti v folijo;
• Najbolj dal v mrzlem prostoru, medtem ko manjši - v zamrzovalnik hladilnika;
• jabolka olupljenega in jeder s semeni, narezane na kocke, in nato zmešamo s cimeta in 0,5 skodelice sladkorja;
• okrogle plitvo obliko premazano z maslom in potresemo z moko;
• Najbolj širjenja testo v kalup in širijo svoje prste na dnu;
• porazdeljeno po površini testa polnjenje jabolčna;
• vzamemo iz zamrzovalnika preostalo testo in hitro ga vtrite z velikim Rende za jabolka;
• pečico segrejemo na 180 stopinj;
• pošlji "Babičina jabolčno pito", v pečico za 15 minut;
• topla.

Pie na starem receptu marmelado

Nekaj vem, da je bilo v nekaterih pokrajinah Rusije pred 100 leti običajno, da povabi predložek na svojega sina ali hčer, ki jih pošilja darilo sladic. Najpogosteje je bil "torta babice z marmelado", ki je narejen iz teh sestavin:

• 3 jajca;
• 200 g sladkorja;
• 1 h. L. soda;
• 250 g masla;
• Kis (1/2 žlice ..);
• rumenjak;
• 200 g marmelade (prednostno kisel, kot češnja, vendar koščic);
• 3 proti. pšenična moka.

Priprava tradicionalno torto z marmelado

"Babičina marmelada kiselkasti" začeli pripravljati z drgnjenje jajca s sladkorjem, dokler puhasto mase. Potem morate:

• Melt maslo;
• V mešanici jajc sladkorja, dodamo vanilijo, cimet, limonin sok in olje;
• Zmešamo, dodamo kis, sodo bikarbono in gašeno z dodajanjem moke, testo (ne preveč strmi);
• ga razdelimo na dva dela (neenaka);
• večina oblike ali položite na pekač in širjenje, tako odbijači, ki ne marmelada bo pojavila;
• mazati osnove torto in džemi;
• Drugi del testnega valja, posebno oblikovan nož narežemo na tanke trakove (2 cm);
• dal na pasu testa kot "rešetke";
• mazati dekoracijo rumenjaka;
• pečemo pri 200 stopinjah približno eno uro.

Pie recept "babica" s sirom

Okusno Peka se dobi:

• 2,1 kg maščob skute;
• Sol (po okusu, pa ne more dati);
• 4 jajca;
• 2 žlici. moka;
• 160 g peciva margarine;
• četrtina ur. l. soda;
• 1 žlica. sladkorja.

Priprava:

• zamrzne olje;
• Moko presejemo;
• zamrznjeni olje hitro rešetke;
• zmešamo z oljem, polovico sladkorja, soli in pecilnega praška;
• zmeljemo v preskusni preračunavanje v drobtin;
• jajca in preostali sladkor previdno podrgnite s sveži sir (za polnjenje);
• oblike potresemo majhno količino olja;
• ločimo od testa tretje;
• preostali izmed vlijemo v kalup;
• širiti polnjenje na vrhu, nato nalijemo tretjino testa;
• zelo vroče pečico in pečemo "babica pito" (lahko recept spremeniti z dodatkom sesekljane orehe ali gozd) za pol ure.

Na splošno, sir gre tudi z rozinami in kandiranim sadjem, tako, kot možnost, se lahko priporočljivo dodati torto in celo teh sestavin. Od tega bo samo še bolj okusna in šetraj.

Vintage "prababushkin" recept

V enem od preživelih kuharske knjige znane v ruščini, kar je več kot 150 let, razen recept za sladko torto z malinami. To je lahko upravičeno imenujemo "prababushkinym", saj so ga pripravili v Rusiji vsaj od 18. stoletja.

potrebujejo za njim:

• 6 g suhega kvasa , raztopljenega v 1,5 Art. toplo vodo;
• Pour 2 žlici. kašaste moke, premešamo in počakamo približno 4 ure;
• Pour testo v ščepcem soli in dobro premešamo z leseno lopatico po sredini prazno 10 minut;
• Pol skodelice sladkorja rub z 2 čl. l. olja (sončnično, če pite pusto, sicer sposobne in stopljeno maslo);
• Dodamo vanilijev sladkor;
• Pour moko v tolikšni količini, da to ni delo zelo trd testo;
• Poseben del testa za "omrežje";
• preostalo testo postaviti v kalup in vzhajamo;
• plošča s sveže maline, jagode in češnje (koščic), potresemo s sladkorjem;
• Preostali roll testo v tankem sloju, reši trakov in poteka na torto površini rešetko;
• postaviti torto v pečici segreti za pol ure pred mazani z nasičeno raztopino medu (medu raztopimo v prevrete in rahlo ostuzhennoy vode).

babičinih receptih (pecivo s fotografijo), zgoraj predstavljeni, so tradicionalno pecivo, ki je izumil pred mnogimi stoletji, in zagotovo ona bodo navdušili več kot eno generacijo.