Domače jedi na mizi počitnic: recept. Pike Kraljevsko in eliranega smuč.

Sudak ostriž pripada rodu, tako da njen videz spominja na ribe iste vrste, kot so ščuka. Sudak je tako morskih in sladkovodnih. Morske ribe razlikuje veliko glavo in temnejši kot v sladki vodi, barve.

Sudak pri kuhanju

Cook Razrokost lahko različne načine. Vendar pa je najbolje, da se ribe, če ga kuhamo par, spečemo ali dal ven. Fried ostriž, po mnenju večine, gre dryish. vsebnost kalorij te ribe je minimalna. 100 g računov proizvodov za samo 84 kalorij, zaradi česar jedi ostriž privlačen za pripadnike zdrave prehrane. Obstaja veliko receptov, da so ribe. In vsak od njih v svoje dobro. Poskusimo kuhamo dve jedi, ki jih je mogoče uporabiti ne le za doma za kosilo ali večerjo, ampak velja tudi za praznično mizo. Torej, prvi recept - Pike Kraljevsko, in še več - ribe žolca.

Kako zmanjšati rib v filete

Za hitro kuhamo nekaj jedi, naj bi ribe bi si predujem za kuhanje fileti včasih traja dlje, kot dejansko jed. Recept "ostriž Kraljevsko" je le ena od njih. Torej prva trup smuč temeljito izperemo pod tekočo vodo. Ne sme se namoči v skledo, saj bi se ribe po tej obdelavi je preveč vodena, bo to poslabšalo okus. Po "dušo" Razrokost osušili s papirnato brisačo ali krpo in začeli klesati. Najprej prekinil glave, repa in plavuti. Nato odstranite fileje. Za ta iskrica zmanjšati po hrbtni plavuti, in po skrbnem črtane mesa na rebrih, ločeni fileji. Rezultat je dve polovici kosti Razrokost, temveč tudi na koži. Za kožo, ki je ribe postavi na desko za rezanje in oster nož odstraniti meso diagonalno. Vse fileti pripravljen. Na prvi pogled se to delo lahko zdi dolgočasno, vendar je pridobil nekaj spretnosti, lahko to storite zelo hitro.

Pike Kraljevsko

V arzenal vsake gospodinje nujno imate corona praznično recept. Pike Kraljevsko okrasili mizo in bodo uživali gostov in doma.

izdelki:

• Razrokost - 1 Povprečna trup;
• Sveže gobe - 400 g;
• čebule - 2 glave;
• cvrtje maslo - 50 g;
• katerikoli trdi sir - 200 g;
• srednje korenje - 1 PC;.
• limoninega soka - 30 ml;
• majoneza ali smetane - 250 g;
• sol in začimbe;
• Rastlinsko olje - za mazanje ponev;
• zelenicah, paradižnik - za dekoracijo.

priprava

Za uresničitev recept "ostriž Kraljevsko," a pripravljeni fileje narežemo na približno enake kose, posuto s sveže stisnjenim limoninim sokom, potresemo s potrebnimi začimbami in soljo, pustimo marinirati nekaj časa. Medtem pripravimo zelenjavo. Gobe očistite in narežemo na rezine, korenje - na mediju Rende, čebule - pol obroči. Ponev dal košček masla in rahlo prepražimo na njem čebulo in korenček. Potem dodamo gobe in še naprej mladic za eno minuto 5. Na dnu posode za peko pour rastlinsko olje in širjenje pripravljenih smuč fileje. Top podmazani smetano ali majonezo in širjenju ocvrte gobe in zelenjavo, posuto z naribanim sirom. Pripravimo v segreto 180 ° C pečici približno 20 minut.

Eliranega smuč

Eliranega smuč, korak za korakom receptu, ki ga bomo opisali v nadaljevanju, ni težko kuhati pečene ribe.

izdelki:

• smuč - 1,5 kg;
• Voda - 1,5 l;
• Korenje - 1 kos;.
• Lemon - 1 kos;.
• čebule - 2 kos,.
• Instant želatina - 2 žlici. l.
• soli, začimbe.

priprava

1. Pre-posuta ribe narežemo na večje kose in damo v vodo. Obstaja tudi dodate olupljen cele čebulo in korenje, nekaj poper. Kuhamo približno 10-15 minut, previdno odstranite peno. Ob koncu kuhanja, po želji dodamo lovorov list.
2. Nadalje smuč odstrani iz brozge, ohladimo in narežemo na majhne koščke. Brozgo tudi ohladili in filtrirali. želatina raztopi vnaprej dodamo k brozgi in razdeljen na 3 dele.
3. Posoda za polnjenje se zlije v eno od juho, damo v hladilnik in da malo ohladi. Nato previdno, poskušam, da ne bi prekinil, postaviti kose rib, pour drugi del juho in pustimo, da se spet ohladi. Po okrasite zelišča, koščke kuhanih jajc, korenja rezine, prelijemo preostalo tretjino juho in jo damo v hladilnik do popolnega strjevanja.

Pike matični mleček in pripravljen! Dober tek!