Izraelski kuhinja - tradicionalne jedi: baba ghanoush, shakshuka, mletega mesa, Humus. recepti kuhinja

Izraelski kuhinja je zelo raznolika. Del "izselili" jedi v svoji kuhinji iz drugih držav - Rusije, Poljske, Nemčije in Združenih držav Amerike. Na drugih jedi stoletja je vplivalo na tradicijo na Bližnjem vzhodu. Danes želimo deliti z vami recepte za najbolj priljubljenih izraelskih jedi, ki jih lahko enostavno pripravite doma.

Iz mletega mesa. Recept klasične sled

To hladno jed je ponavadi pripravljena iz rib, ampak včasih je pripravljena iz mesa ali klavničnih odpadkov. Tudi tradicionalne jedi so jabolka, jajca, kruh, maslo in čebulo. Včasih so tudi precej neverjetno razlike. Na primer, namesto običajnih izdelkov v prigrizkom dodamo sir ali paradižnikov sok. Toda danes želimo, da vam povem, kako pripraviti tradicionalno zmelje. Recept sled klasična je, kot sledi:

• Cut štruce tri rezine, jih damo v skledo in pokrijemo z vodo.
• Peel zelena jabolka (bomo potrebovali pol kosov), odstranite sredico in narežemo na kocke.
• Žarnica brez lupina, nato pa narežemo na manjše koščke.
• Postavite pripravljene hrane v skledo procesor, dodamo, da je 500 gramov slano sled (file) in dva kuhana jajca.
• Chop sestavine, nato pa Put prigrizke v ločenem skledo. lahko drobno sesekljajte vseh teh proizvodov z nožem po želji. Postrezite forshmak na mizo s črnimi rezine kruha.

Izraelski kuhinja je znana in ostale okusne jedi. Na nekaterih izmed njih smo opisali v nadaljevanju.

Recept Humus doma

Ta jed je zelo priljubljen med narodi na Bližnjem vzhodu. Pripravljena je značilno čičerke, ter nato polnimo v pire vsako rastlinsko olje, in različne začimbe. Radi bi vam klasični recept za Humus. Doma, kuhamo, da ni težko. Torej:

• 100 gramov chickpea v vroči vodi vpijejo čez noč.
• Zjutraj dal kuhati ječmen v isti vodi za dve uri.
• Ko se grah zmehča, odteče večina tekočine (mora ostati približno eno skodelico).
• Prenos čičerke v mešalniku, nanj 20 gramov oljčnega olja dodamo in nato zmeljemo v pire.
• V skledo 40 gramov tahini in ponovno sesekljamo hrane.

Ob koncu kuhanja, dodamo papriko in kumino.

Hladna predjed iz jajčevcev

"Baba ghanoush" - to je originalno ime jedi, ki jih bomo storili iz modre, česen, čili poper in koriander. Opomba: v skladu s pravili jajčevcev bi morali biti pripravljeni na odprtem ognju, tako da ta prigrizek lahko kuhamo v državi ali med piknik. Torej, kako bi baba ghanoush? Recept služi preberete spodaj:

• Vzemite dve jajčevcev, jih olje, da lukenj na več mestih, nato pa zavijemo v folijo. Postavite zelenjavo v pečici in pečemo do mehkega (ne pozabite, da jih spremenijo v času).
• Prosti jajčevci iz kože in sesekljajte meso z nožem. Podobno je storil enako z pol vroče poper, dva stroka česna in skupek koriandrom.
• Izpolnite predjed maslo in dobro premešamo.

služi za mizo z tortilje ali tanke rezine kruha.

Shakshūk

Ta jed je kot nalašč za zajtrk, kot so ocvrta jajca kuhana na pari zelenjavo. Recept za to jed je zelo preprosta, in se pripravlja judovske shakshuka sledi:

• Olupimo dve čebulo, nato pa jih drobno nasekljamo.
• Dve papriko narežemo na kocke in eno čilija - obroči.
• Paradižnike (približno 500 gramov) lupine in nato reši kocke celuloze.
• Na ponvi najprej prepražimo čebulo, nato dodamo papriko z njim, in na koncu - paradižnik.
• Dodajte ščepec soli in kuhamo vse skupaj, dokler ne izhlapi odvečno tekočino.
• Nato zelenjavo žlico nekaj lukenj in prekinil svoja jajčeca.

Spice jed s soljo in začimbami, počakajte, da se kuha, in služijo.

Khamin

Klasična različica tradicionalnega juha se pripravlja na dan, vendar predlaga, da se zmanjša čas do 11 ur. Recept judovske juha si lahko preberete spodaj:

• Namočimo čez noč 200 gramov fižola.
• Olupimo eno čebulo in deset strokov česna. Prvi izdelek sesekljajte samovoljno in drugi rezano plošče. Fry čebulo in česen v olju.
• kilogram govedine, izpiranje, nato pa narežemo na majhne koščke.
• Na dnu veliko gline lonec dal obrnili fižol, je ležala 150 gramov in 75 gramov graha lečo.
• Nadaljnje krogi dal narezan krompir, čebulo in česen. Ta plast potrebujejo sol.
• Rezina zeleno in bučke na kocke, nato pa postavite zelenjave na vrhu krompirja.
• Nato določi še 75 gramov lečo.
• Na koncu še enkrat dal krompir, in na njej - meso.
• Sezona jed s kurkuma in ingver Zira.
• Raztopimo štiri žlici papriko v vodi in vlijemo tekočino v lonec.
• Khamin mesto v prej ogreti pečici pri 180 ° C. Ne pozabite, da redno nalijemo vodo v lonec, namesto tistega, ki je že izhlapele.
• Za dve uri, dokler ne bi bilo kuhano juho treba odstraniti iz pečice in dodamo sesekljan peteršilj.
• 120 gramov izperemo riža v gaze ovoj (prednostno v več slojih). Postavite zasnovo na vrhu lonec in ga pritrdite s pokrovom, tako da je riž paro.
• Pripravljen obrok širijo na ploščah in dodajte dveh žlic pari zrna.

Pojav Hamina je tesno povezana s sobotno popoldne, ko so se verniki prepovedano delati. To pomeni, da niso mogli kuhati. Zato okusno juho iz fižola in mesa je vene v pečici ves čas, da je družina preživel v sinagogi.

žolca

Judovska jed "Regel drobljenje" je želirano krava noge. Recept je zelo preprost:

• Pripravite dva kosa. Kravje noge, malo govedine, in tri kose piščanca (lahko sprejme krila ali stegna).
• Očistite korenček, čebulo in odstranite zgornjo lupino.
• Pustimo vreti pet jajc.
• Kuhamo na majhnem ognju za noge, in čez nekaj časa položila pripravljeni zelenjavo, meso, sol in piment.
• Ko je govedina vrejo, je potrebno, da bi dobili in vrgel zelenjavo in začimbe.
• Ločimo meso od kosti, narežemo na vlakna in širijo v obliki žolca.
• Vlijemo juho v kalupe in jih okrasite prihodnje kuhinjske polovici kuhanih jajc.

Put žele za nekaj časa v hladilnik, da se lahko strdi.

Jajčevec solata

Kot je znano, je izraelska hrana je znana po številnih okusnih brezmesnih jedi. In tokrat, vam priporočamo, da pripravite ostro solata pečeno zelenjavo. Recept je zelo preprost:

• Čisto tri jajčevci, cut meso na kocke, solimo in prenos na cedilo in jih pustimo počivati eno uro.
• Pečemo na žaru tri sladke rdeče paprike. Ko so pripravljeni, da gredo v skledo in pokrijemo s folijo. Po eni uri, odstranimo lupino iz paprike in jih narežemo na majhne kocke.
• Fry jajčevci majhne dele za oljčno olje z dodatkom česna. Pripravljena zelenjava imajo malo na papirnato brisačo, da se znebite odvečne maščobe.
• Povežite pripravljene izdelke z narezanih zelišč, sol, dve čajni žlički sladkorja in kisa.

Izdelki premešamo in jih stati v hladilniku čez noč.

zaključek

Izraelski kuhinja je zelo svetla in nasičenih. V njej je meso, ribe, perutnina, veliko zelenja in sveže zelenjave. Tudi lokalno kulinarično zadovoljstvo z okusom svoje hrane začimbe in začimb.

Čeprav nacionalne kuhinje Izrael spada v Sredozemlju, je običajno razdeljen na več delov. Aškenazi jedi je prišel skupaj z Judi iz Poljske in Madžarske. Sefardskih kuhinja je mogoče najti na "vzhodnih" okuse. Na primer, ti vključujejo kuskus in shakshuka. Arabska prebivalcev države, je vplivala tudi na nacionalne kuhinje in ji dal nekaj jedi, značilne za Severno Afriko.

Nekateri izdelki so Izraelci prepovedane, druge pa le pod pogojem, da ne bodo v kombinaciji s tretjim. To je odlična možnost izstopa od ostalih kulinaričnih tradicij.