Ali veste, kako kuhati omako?

Skuhamo testenine ali ajde? Pečeno meso ali ribe? To je cela vrsta jedi je majhen, ki se običajno zdravijo s hosteso za njihove družine. In verjemite mi, da bo to dovolj, če poleg njega bo šel slastno omako!

Kako kuhamo omako z gobami

Ta okusna postnem času omaka je kot nalašč za vse nered. Če jo pripravimo, zgrabi pest posušenih gob, njihovo dobro speremo 6 ur in nalijemo hladno vodo. Nato jih je treba zavreči v cedilo in izpustni vodo večkrat skozi gazo (da odstranimo delce umazanije ali pesek). V isti vodi je treba gobe kuhane še mehkem stanju, nato pa narežemo na manjše. Zmešamo 3 žlice sončnično olje s 30 g moke. Ko je bila malo ohladi, jo razredčimo z juho iz gobe in kuhamo. Prepražimo 1 drobno sesekljano čebulo, jo dal v juho. Dodaj gobe, solimo in dodamo poper po okusu. Omako lahko dodamo malo kisle smetane.

Kako kuhati telečjo omako

300 g svežega telečjega morate narežemo na majhne koščke in prepražimo do zlato rjave barve. Potem je treba dati v lonec, prelijemo z vodo, tako da je zajela teletino in kuhamo na majhnem ognju. Eno čebulo rezine in prepražimo malo, nato pa dodamo, da je obrabljene korenček srednje velikosti in celo zalege. Potem boste morali dati to omako za meso in kuhamo ga vsaj eno uro. Seveda, boste morali dodati v ponvi soli, zelišč, popra in začimb. Omaka ni zelo debela. Če vam je všeč debelejši, kar potrebujete, da jo zgostimo z moko (1 žlico mešati z enako količino vode in hitro dal v omako).

Kako kuhati začinjene omake za testenine

Pikantna omaka bo pa navadne testenine v zelo okusno jed. Zato ogreje sončnično olje v ponvi in ocvrte njih 500 g mletega govejega, prašičjega. Ko se malo prepražimo, dodamo na isto 1 sesekljano čebulo in ene kocke narezano korenje. Pražimo 10 minut, nato dodamo žlico moke, žlico paprike, malo soli in črnega popra tlemi. Nato pa uvesti žlico paradižnikove paste, adzhika žličko (če vam je všeč pikantno, potem pa super, če ne - čaj), pol narezana poprom. Če ni dovolj tekočine, dodamo vodo. Da bi začimba, ne smemo pozabiti, da dajo v omako česen, malo sesekljane zelišča in začimbe za meso.

Kako kuhati omaka sadje

Če ste že slišali, da ni sladka omaka, ne verjamem! Zelo se okusno omako lahko iz sadja. To je mogoče zaliti sir, kašo, palačinke ali celo riž. Pol kilogram jabolk je treba olupiti, sesekljajte in prepražimo na maslu do mehkega. Nato dodamo k jabolka 4 žlice sladkorja, 150 gramov orehov (mogoče nadomestiti z makom ali sezamom pražene), rahlo Solim. Vse, kar potrebujete veliko okusno mladic, med nenehnim mešanjem, in sčasoma bo postal kot konsistence paste. Bodite prepričani, da dodate malo curry (ta funkcija je omaka kombinirana slana in sladka). Jabolka v tem receptu je mogoče nadomestiti z drugimi sadja - hrušk, breskev in sliv.

Kako kuhamo omako tuna

Razdelimo 200 gramov tuna v pločevinkah na majhne koščke ali pretlačimo z vilicami. Dodaj v njem 4 žlice majoneze, 3 žlice jogurta brez sadja, žlico limoninega soka, žlica kečapa in četrt žličke čili v prahu in malo poper. Vse to je temeljito mešamo in ohladimo. Ta omaka postane zelo gosta, tako da se lahko nekoliko razredčimo z oljem iz pločevinke s tuna.

Kuhanje omako z sherry

Ta omaka je najbolj primerna za špagete. Za pripravo 2 žlici oljčnega olja treba ogrevati ponvi in 5 minut mladic njem sesekljano čebulo in korenje (1 kos.). Nato dodamo 1 do sesekljan paradižnik, tri veje timijan liter zelenjave juho, 2 žlici paradižnikove paste, 200 ml. Sherry suha in 1 žličko vurchester omake. Mešanico segrejemo do vrenja, pustimo vreti 10 minut, nato filtriramo, zavržemo vse zelenjavo. 25 g masla zmešamo s 3 žlicami moke, dokler kremasto in nežno uvesti v napeti omako. Lahko dodamo malo soli in vroče poper.