Kako kuhati borscht z mesom v ukrajinskem jeziku

Danes bom z vami delil svoje znanje o tem, kako kuhati borshta z ukrajinskim mesom s svežo rdečo pese in kislo smetano. To je ena od tistih jedi, ki nikoli ne postanejo dolgočasne, a po malem vztrajanju postane še bolj okusno.

Vsaka samospoštljiva ljubica mora vedeti, kako kuhati borsche z mesom. Če pa se šele začnete naučiti čarobnega sveta kuhanja, vam bo ta recept koristen.

Torej, za to potrebujete:

• sveža svinjina - 0,8-1 kg;
• rdeča pesa - 0,3 kg;
• sveže zelje - 0,3 kg;
• krompir - 4 kosi;
• korenje - 2 kosi;
• čebula bela ali rdeča čebula - 2 kosi;
• fižol - pol skodelice;
• paradižnik - 2 kosi;
• paradižnikova pasta - 2 tbsp. L .;
• Sveže zelenjava;
• črni poper;
• rdeča paprika tla;
• lovorjev list;
• sol.

Kako kuhati borshta z mesom

Najprej morate zavreči svinjino. Razrežite ga v dele in ga potopite v hladno vodo. Da bi bistveno skrajšali čas kuhanja mesa, po 1-2 minutah po vreli vodi jo odcedite in ponovno vlijete v hladno ponev. V drugi vodi kuhamo meso približno eno uro na srednji vročini. Tudi v tej juhi, skupaj z mesom, kuhamo fižol. Priporočljivo ga je vnaprej namočiti v noč. Po eni uri dodamo sol in začimbe. Hkrati kuhajte čebulo, korenje, pese in zelje, paradižnik in paradižnikovo pasto, ki se med kuhanjem v ponvi stalno mešajo. Tam lahko dodate tudi krompir, nato pa dobite čudovito rožnato senco iz sladkorne pese. Zelenjavo dobesedno segrevamo 5-7 minut. To je dovolj za toastiranje.

Ko je meso in fižol skoraj pripravljen, dodajte zelenjavo v juho. Kuhajte skupaj 10-15 minut, dokler ne pripravite. Preizkusite. Če je vse v redu, potem izklopite ogenj in zaspite v drobno sesekljano zelenjavo. Zelo dobro, če je v borschu veliko zelenja, tako da lahko dodate ne le tradicionalni peteršilj ali koper, temveč tudi liste s kremo, zelene injekcijske perle.

Zdaj veste, kako kuhati borsch z mesom. Toda kako ga pravilno poslati? Ukrajinski rdeči borsch postrežejo zelo vroče, s kislo smetano in okusnimi pampuškami s česnom in mastjo. Tudi v prigrizku bi bilo primerno imeti črni kruh in nekaj česna česna. Prsti lizati! Mimogrede, v odsotnosti svinjine lahko kuhate takšen borsht iz piščanca ali govejega mesa.

Borscht je seveda čudovito okusna jed, toda poleti, v štiridesetih stopinjah vročine, ne bodo mnogi upali, da bi jedli vroče. Izstop iz situacije bo litovski borsch.

Kako kuhati hladnega borscha? Nič ni lažje. Krom pecite, očistite in ga rešite. Kuhana jajca in sveže kumare razrezane na kocke. Vse sestavine zmešajte v eni posodi. Dodajte tudi drobno sesekljano zelenjavo in čebulo. Na vrh s 4 žlici kisle smetane, prelijte črni poper in sol. Premešajte, infundirajte kefir in hladno kuhano vodo ali mineralno vodo brez plina. Zaprite pokrov in hladilnik za 1 uro. Hladen borsht je pripravljen!
Sestavine:
• pesa - 3 kosi;
• kumare - 2 kosi;
• piščančja jajca - 4 kosi;
• zelena čebula, koper, peteršilj;
• maščobni kefir - 1 liter;
• kisla smetana z vsebnostjo srednje maščobe - 4 žlici žlici. Žlice;
• voda - 0,5 litra;
• sol / poper.