Meso v testu - recept za počitnice in ne samo

Jed, ki se bo razpravljalo, okusna, lepa, počitnice. Recept je zelo zapleteno, ampak rezultat je vredno. Da bi se kuhati meso v testo (recept, ki sem vam predlagam), boste morali kupiti kilograma in pol izbranega telečjega fileja in marinirati boljši od nje. To je potrebno zato, ker ima govedina skoraj brez maščobe, in s tem tudi priprave, izgubi vlage lahko dobite dryish. Za marinado, moramo kocke korenja, gomoljne zelene, čebule. Postavite zelenjavo v kotlu in napolnite do pol litra piva. Mi bi vse do vrenja in pustimo pripravljeno marinado ohladi. Akutna dolg nož predre mesa kos po celotni dolžini v luknjo strip palice za korenja. Meso v testo (recept vam bo všeč), ko bo rezanje končni del izgledaš z oranžnimi poudarki. Če namesto tega izberete teletina kuhamo kos govejega mesa, namesto da je korenje bolje nashpiguyte meso palice s svežo maščobo. Če želite to narediti, narežemo na tanke trakove slanine imajo prvo zamrzne, je bilo lažje, da ga potisnite v glavni kos mesa. Ta naloga ni lahka. V procesu kuhanja maščobe bo stopil, in zaradi tega govedine bo postala bolj sočna.

Izbira globok lonec, razširil je prepletena s kosom mesa in izpolniti, da se ohladi marinado. Marinira meso mora biti noč (najmanj 5 ur). Vzeti telečjega na papirnato brisačo, odstranimo ostanke tekočine od površine. Na ponvi meso hitro ocvrt v rastlinskem olju z vseh strani. To je zagotoviti, da se meso v testu, recept , ki sem opisal v proces kuhanja ni dodelila preveč sok - plast testa, da vpijejo in odteče mesa samega. Zdaj je mogoče soli meso in po želji dodamo druge začimbe. Ocvrti meso pustimo, da se ohladi.

V ponvi za izhod iz mesa, prepražimo drobno sesekljano kosov slanine ali soli, bo postalo jasno v nekaj minutah. Zdaj dodamo Marinada zelenjavo (brez tekočine), dve žlici kisle smetane in kup svežega peteršilja. Vse pražimo še pet minut in pustimo, da se ohladi. Nadalje, da skuhamo meso v testu, potrebujemo pol kilograma mesa (prednostno svinjska), ki smo ga zmeljemo v mešalniku, dokler pasto. Doda ohlajene zelenjave, 50 g svežega mleka, eno jajce, sol, poper, mleto vymeshivaya lepljivo.

Da bi se kuhati meso v testo, recept, ki se na prvi pogled zdi, da je zamudno, bomo potrebovali funt končnega listnatega testa. Mi razvaljamo Manjši del nekoliko presega vrednost našega kosa mesa. Narežemo na tanke plošče na sto gramov šunke in jih postaviti na razvaljano oblikovanju testa in širjenje mast na vrhu teletine. Naslednja naloga - da se držijo okrog mesa na vseh straneh pripravljeno meso, ji daje hkrati rovnenko obliki kruha. Preostalo testo je zapakirano v ploščo, ki bo zajemala vse naše ustvarjanje. Nežno povezati zgornjo plast testa z dnom in reši odvečno testo. Hrbet rezila noža na testo dal vzorec v obliki rhombs in prav v centru vložek v naš kos debele špagetov 3-4 (prebodite testo in plast mletega mesa). To bo omogočilo nekaj iti brezplačno. Obmazhte Nastalo stepenim jajcem torto in ga v pečici, segreti na 200 stopinj. Skozi 30 minut bo testo postalo veličastno zlato barvo. Potem smo zaviti naše "pito" v folijo, in pečica temperatura pade na 170-180 stopinj. Naša jed je zavito v folijo in se vrniti v pečico za eno uro ali dve. Po tem času dobimo naš izdelek iz pečice in ovijte z brisačo celo minut 30. In zdaj meso v listnatem testu je pripravljena!