Zrezek - kaj je to jed?

Zrezek - kaj je to jed? Ste kdaj razmišljali o tem vsaj en dan? Sprijaznimo se.

Zrezek francoski klic gladko, redne okrogle plasti oblika mesa. Cook kotlet more poznati, ne samo za nas vrst mesa (govedine, svinjine ali jagnjetine), ampak tudi igra. Perutnina ni nobena izjema. Ta zrezek - kos mesa, kuhani brez posladek.

nekaj razlik

Pogovor o surovina za pripravo te okusne jedi. Zrezek, recept, ki vam bo zagotovo dobil danes, pripravlja skoraj vse meso. Vendar pa je prepričan, da bo rezanje. Če imate na voljo kotlet na kosti, lahko kriva človek v kulinarični nevednosti in bo popolnoma prav. Ni dobro zrezek s sedežem v središču stegnenice.

Na velikost kosa brez posebnih zahtev. Kot pravilo, klasične velikosti približno 10 centimetrov v premeru. Toda, če upoštevamo, da je to meso, ki jih par (dva kosa na obrok), še to je preveč.

Jed je pripravljena brez paniranje. To je nenapisano pravilo! Če ima recept besedo "drobtine", ki je pred vami, ni ravno recept klasičen zrezek. Edina stvar, ki lahko privoščijo hostesa, pripravo te jedi v svoji tradicionalni obliki, da se sezona mesa s soljo in črnim poprom.

kuhanje triki

Odločanje, da si gospodinjstvo meso yummy kot zrezek, ne pozabite, da mora biti meso, ki bi bila pripravljena, sveža. Odmrznjen torta mix ni primeren. Potem boste dobili velik kos pražena ribice, ampak nič več. Seveda, bo videti okusna, ampak žal.

Mi vas spomnil, da je pogovor gre na "zrezek - kaj je za jed," tako da bo upoštevala vse nianse.

Cut meso čez žito je to potrebno. Vprašajte: "? Zakaj" Ta nit bo potrebno mehkobo mesa, kot tudi bogastvo.

Pomembna točka - debelina surovega polizdelka. Ne več kot 1,5 cm. Ta debelina omogoča odlično peko jedi, ohranili potrebno sočno meso.

Običajna oblika zrezek - popoln krog. Vendar je lahko katero koli konfiguracijo, tako da različne diamantov, trgi in celo rože imajo tudi pravico do obstoja.

Preden si dal kos ponev, jo je treba rahlo premagal off. Če se goveje meso, uporabljeno kot surovina, je potrebno, da se ta proces malo dlje kot za svinjino. Zadnji poskoči hitrejše in enostavnejše.

Beseda nasvet: tako da ne perite kuhinjo s krvjo in majhne koščke mesa, preden začnete, da ga premagam, zaviti kos v paketu.

Zrezek - kaj je to? Ta zmerno pražena "brez krvi," je kos mesa. Pustite kri za zrezke, ampak to je že druga zgodba.

mladic pravilno

Torej, potrebujemo kakovostno prozharka meso dokler ne porjavi neverjetno in čudovito svež. Ko je meso na pladnju, a, se lahko spustite rjavi sok, vendar bi bilo treba zmanjšati brez težav in ne ustvariti vtis stare podplate.

Tukaj je korak za korakom navodila, kako to storiti:

1. Segreti ponvi.
2. Dodajte malo olja.
3. Fry prvi kos na eni strani približno pet minut. Smernica je barva mesa: to je treba spremeniti v belo in sivo.
4. Flip in prepražimo še štiri minute.

Ocvrti kosi so vedno ena, največja - par. Če si dal vse pečenka ob istem času, bo meso sok pa vaše pokrovače v običajnem obara.

Ne ljubiš svež? Potem, preden pošljete mesa v ponvi, narediti na površini kosa plitve zareze, približno en centimeter. Nato se bo v procesu kuhanja mesa ostala kos.

klasičen zrezek

Recept za banalno preprosta. Potrebovali bomo:

• svinjski file ;
• malo olja za cvrtje;
• sol in poper.

Zmanjšati našo rezanje čez vlaken, ne smemo pozabiti na optimalno debelino 1,5 cm. Previdno odvrača, priložite obrazec in želite, da dajo na predhodno segreto ponev. Če posoda ni non-stick, dodamo malo olja. Prepražimo meso na obeh straneh do oblikovanja rumen skorje.

Kuhanje v zrezek pečice

Tukaj je še ena različica recept: zrezek v pečici. Izven kazenskega prostora, vendar okusna. Potrebovali bomo:

• svinjski;
• malo sira (prednostno trdne snovi);
• drobtine;
• rastlinsko olje;
• jajčni rumenjak;
• nekaj strokov česna;
• sol in poper.

Meso narežemo na koščke a la carte in rahlo odbijajo. Nadaljnje mladic vsak kos na vroči ponvi približno minuto na vsaki strani, ne smemo pozabiti, sol in poper.

Nato pripravimo zmes preostalih izdelkov: nariban, krekerji, česen in jajčnega rumenjaka. To maže vsak kos mesa, in jih na pekač. Pečemo v ogreti 200 stopinj pečici približno 15 minut.

Tukaj je nekaj možnosti za pripravo te jedi.

Zrezek (slika spodaj) s kremo omaki

Za pripravo potrebujete:

• svinjski;
• 3 žlice smetane;
• malo žličko sojine omake in gorčice;
• začimbe po okusu.

Priprava zrezek v procesu tolmačenja se začne z mešanjem sojino omako in gorčico. Nato to zmes rub predhodno odrezani kosi razkosanih in pustimo marinirati približno 25 minut. Preskoči česen skozi tiska, jo dodajte smetano. Tukaj je mešanica paprike. Vsak kos se potopi v tej mešanici. Mi jih pustimo še 10 minut. Nato prepražimo in lahko služi.

Sedaj lahko ne samo kuhati veliko mesa jed, ampak tudi odgovoriti na vprašanje: "? Zrezek - kaj je to"