Vse, kar morate vedeti o mleku v prahu

V obsegu proizvodnje vse bolj uporabljajo mleko v prahu namesto celoto za izdelavo različnih izdelkov. Medtem ko mnogi potrošniki se sprašuje, "Uporabna ali mleko?" Da bi v celoti odgovorili na to vprašanje, morate imeti idejo, kako in iz katerega je izdelan.

Mleko v prahu - izdelek proizveden umetno, z uparjenjem in sušenjem polnomastnega mleka. Razlikovati različne vrste mleka v prahu: v prahu cele, z nizko vsebnostjo maščob, sirotka v prahu in druge.

Prehrambena tehnologija suho mleko

- Pasterizacija

V tej fazi se mleko segrejemo na visoke temperature. To ubija vse klice, ki zagotavlja dolgo rok uporabnosti končnega izdelka.

- izparevanja

Ta korak je potreben za izboljšanje okusa končnega izdelka. Na tej stopnji je mleko izgubi 85% prostornine.

- Sušenje

Ta korak je potreben, da prenaša redno obliko mleko v prahu. Proizvedeno v posebnih sušilnih komorah. Nato je mleko pošlje kot končni izdelek na embalaži.

Prednost tega izdelka v celotnem mleko je enostaven za transport (zaradi izhlapevanja proizvoda) in trajanja skladiščenja. Tudi mleko v prahu v skladišču ni treba hladiti kot celoto. To je zaradi vsebnosti nizke vlage suhega mleka. Zato je veliko proizvodnje že dolgo zamenjati pri oblikovanju suhe polnomastnega mleka. Konec koncev, to sploh ni potrebna hladilnikov za shranjevanje, zato bodo dodatni stroški.

Kaj mleka v prahu

Organoleptičnih lastnosti, to je, barva in vonj mleka v prahu je popolnoma identična naravni. Tudi v zvezi s sestavo in hranilno vrednost. Mleko v prahu vsebuje esencialne aminokisline. Sestoji iz približno 50% ogljikovih hidratov, ki jih laktoze zastopa. Približno 36% iz beljakovin. Drugo - kalcij in kalij.

Shranite mleko v prahu, približno 8 mesecev. Poleg tega je posebna merila in smernice za shranjevanje ne obstaja.

Kje se uporablja mleko v prahu?

Najpogosteje se uporablja na območjih, kjer ni možnosti za uporabo naraven izdelek. Zato, da bi dobili mleko ni problem. To je mogoče kupiti v trgovinah ali naročiti na spletu. Spoznati iz mleka v prahu, je treba obnoviti, kot sledi. Zmešamo suhega praška in toplo vodo v razmerju 1: 3. Zgodi tekoča snov, ki je po videzu in okusu je enaka mleko.

Poglejmo, če se uporablja mleko v prahu:

- V živilski industriji. Na primer, pri proizvodnji slaščic ali pekarskih izdelkov;

- Ker je glavni sestavni del otroške hrane;

- za hranjenje živali, in vseh starosti;

- V kozmetiki. Ker mlečnih sestavin koristne za kožo in lase;

- Pri izdelavi športne prehrane;

- v proizvodnji mlečnih izdelkov. Na primer, kondenzirano mleko, kefir, jogurt in drugo.