Tkemali zimskega slive - slavni Bela omaka

Vemo kavkaški kuhinji veliko. Koliko jedi postala priljubljena po vsem svetu: sacivi, Hačapuri, grub, adjika in drugi. Nekateri recepti so prejeli drugo rojstvo, so malo spremenili, vendar pa to ne poslabša. Slavni omaka tkemali pozimi ni tako priljubljena med našimi ljubice. Ampak to je zaman. To ima nenavaden okus: sladek, rahlo pikanten, z okusno okus. Pripravite se, da ni težko, vendar zahteva nekaj začimb.

Tkemali slive

Ta recept uporablja rdeče slive. Take kilograma sadja, 250 ml vode, dve žlici suhega koper, česen verjeti, tri majhne žlice koriandra, paprika 1,5 žlice (masa) in dve žlici dried meto. Zdaj smo začeli kuhati omako tkemali zimskega slive. Plum prerežite na pol in širjenje v ponvi. Prelijte z vodo in dal na počasnem ognju. Imajo vreti, dokler se kože in kosti težko ločiti. Nato smo združiti tekočino v ločenem skledo in slive pretlačimo. To je potrebno, da ponovno zavre, dokler omaka ne bo všeč debela smetana. Med lije zlit tekočino. Nato dodamo k omaki tkemali na slive (za zimsko letino njegove številne gospodinje) vse začimbe, razbijalo v možnarju, in soli. Kuhamo približno 5 minut. Hot omaka vlijemo v steklenice ali pločevinke z majhno prostornino. Top polnila rastlinsko olje, v folijo. Banke z omako roll up in shranite v hladnem prostoru.

zelena omaka

Glede na vrsto in barvo slive omaki obrne različne odtenke. Okus je tudi nekoliko drugačna, tako da izberete želeno zrelost sadja. Sedaj pripravite omako tkemali zelenih sliv. Vzemite dva kilograma sadja, velik kup koriander, dve glave česna, malo sladkorja (po okusu), sol in adjika zeleno papriko. Plum dal v lonec in napolnite z vodo. Daj na srednje močnem ognju in kuhamo do mehkega. Nato izklopite toplote in daje kul slive, ne lije juho. Zatem se tekočina odteče v ločeni posodi. Slive so podrgnil skozi sito, odstranjevanje lupine in semena. Česen osvoboditi in grind, zelišča drobno rezani in zdrobimo v možnarju s česnom. Dodajanje to maso in sol v omaki sliv. Če ostrina ni dovolj, dodamo adjika. Sol in sladkor po okusu sypem. Omaka tkemali možganov v zimskem času pripravljenosti. ga zlijemo v primerno posodo in blizu.

rumena omaka

Ta omaka pripravimo iz rumene slive (slive). Potrebovali boste kilogram sadja. 50 g sladkorja, česna verjeti, 20 gramov soli, vroče poper, 50 g koriander in koper in koriander žlico pol. Tkemali omaka rumenih sliv pripravili naslednjo recept. Bodite slive in jih skozi mlinom za meso, odstranite semena. Dodajanje To zmes sladkorja in soli. Cook omaka za 5 minut. Po tem, dodamo drobno sesekljan česen, peteršilj, poper in začimbe. Ko se omaka pride do vrenja, jo odstranite z ognja. Če tkemali pridelkov zimskega slive, vroče ga razgradi v pločevinke ali steklenice. Omaka jedel mrzlo, kot začimbo za meso, piščanca in drugih jedi. Poskusite to omako, boste postali oboževalec njegovega in z veseljem pripravili več kot enkrat.