Testenine z lignji - najljubša jed Italijanov

Prebivalci polotoku, kot pravilo, raje kuhati enega od teh izdelkov, ki jih lahko našli na območju, kjer živijo. Morda je zato eden izmed najbolj priljubljenih jedi Italijani šteje testenine s kalamari.

enostavna možnost

Vsak, tudi najbolj enostavna jed zahteva spoštovanje in pozornost od kuharja. On je dolžan upoštevati vse nianse, ki se lahko pojavijo v vsaki fazi postopka. Tukaj, na primer, isto testenine s kalamari. Ta jed je pripravljena z enostavno in zahteva najmanj sestavin.

0,5 kilograma testenine (špageti v večji meri) - 3 stroki česna, 700 g sveže olupljenih lignje, sol, pol omaka kozarci "Paolo" poper, rastlinsko olje in suhe začimbe (origano in bazilika).

Vse je narejeno vzporedno:

1. V ponvi mladic kosov v olje česen. Posušene ostanke lahko odstranijo.
2. Lignji narežemo na rezine, malo prepražimo v istem olju in dal na ločeni ploščici, pokrita s pokrovom.
3. Na isti ponvi dal omako in dušimo nekaj minut. To je najbolje narediti pod pokrov zaprt, tako da vlaga ne izhlapi hitro.
4. V tem času, zavrite vodo v ponvi in kuhamo testenine do polovice.
5. Do odebeljenim omako dodamo oprano testenine, kalamari in vse začimbe pripravimo. Masa dobro premešamo in mladic skupaj več kot eno minuto.

Testenine z lignji pripravljeni. Za mizo je jed najbolj topla, posuta z obilico zelenja.

instant recept

V Italiji, testenine z lignji je zelo priljubljen. Vendar pa so nekateri kuharji so na recept neko vnemo. Za pripravo je zelo zanimiv nabor izdelkov: 300 gramov obroči lignje, Banka paradižnika (zahtevano v lastnem soku), ena čebula, strok česna, sol, senzor, rdečega popra, eno žlico bazilike in zelene žajblja, malo popra in testenine (vaša izbira).

Moramo natančno in hitro delo:

1. Manj brušen spasserovat čebulo in česen v olju. Na koncu procesa ponvi, dodamo žajbelj.
2. Posoda naj paradižnik, da se raztezajo svoje kuhinjo lopatico in nekaj minut ves obara.
3. Paprika narežemo na kocke in skupaj z drugimi komponentami zaspati v zmesi z vreliščem. Pisanje teža par vrenja minut.
4. Dve minuti do kuhan dodamo lignje.
5. Skuhamo testenine in dobro sperite.

Lahko se meša z omako ali širijo na pladnju, a ločeno. Jed spada v kategorijo "v naglici" in lahko zagotovi znatno pomoč v sili.

pikanten dodatek

Italijanska kuhinja je zelo v ospredju ni glavni izdelek, in da je omaka, v kateri je bila pripravljena ali s katerim je stregla. To se razlikuje od lokalnih kuharjev kuhanje tradicijo drugih držav. Kot primer vzemimo, kako pripraviti testenine z lignji v smetanovi omaki. Za delo zahteva: lignjev funt (ali drugi morski sadeži), ¼ kilogram paste stekla -GOVERNMENTAL 20% smetane, 200 g sira, žlico masla, 10 črnih oliv, soli in mešanice posušenih zelišč (rožmarin, origano, pehtran, bazilika in šetraj).

Celoten proces lahko razdelimo na tri faze:

1. Skuhamo testenine. Nato jih sperite in odcedite.
2. Pripravite omako. Za ta lignjev (ali drugi morski sadeži), kuhamo 2 minuti v slani vodi, nato pa ga damo na ponvi in spečejo v vročem olju. Stresite vsebino smetano, premešamo, dodamo zelišča in pustimo vreti 5-6 minut. Po tem, dal razrezane sir na Rende, in počakajte, dokler se ne stopi.
3. V zadnji fazi. Poveži se s kuhanim testenine omako in pustite stati nekaj minut, da se jed, namočeno. Proces se je končal.

Testenine z lignji v kremni omaki je pripravljen. Sedaj nam preostane le, da dajo na krožnik in okrasimo z olivami v tradicionalnem slogu.

Zanimiva varianta

Če govorimo o testenine in morski sadeži, je lažje kuhati testenine s kalamari. Recept lahko najlažje in proračun ukrep. Za bo potrebno pripraviti trupa dveh srednjih lignjev, 200 g paste, čebula, rastlinsko olje, strok česna in 70 gramov bele (suho) vina.

Priprava vseh običajnih sekvenco:

1. Lignji očiščeni in narežemo na majhne koščke naključno.
2. Narezan čebulo prepražimo v ponvi v vrelo olje za 3-4 minut. Nato dodamo sesekljan česen in rezine za 2 minuti, da imajo izdelki v ognju.
3. Postavite lignje in počakajte, da se spremenijo barvo. To bo trajalo samo eno minuto.
4. Zdaj morate vlijemo mešanico vina in pustite medle pod pokrovom za 5-7 minut.
5. Skuhamo testenine, sperite in jih dodamo v ponev. Jed je pripravljena.

Izkazalo se je, da pravi italijanski testenine s kalamari. Recept se lahko izboljša, če namesto običajnih špagetov uporabo črne barve črnilo sipe morja.

spektakularen omako

Kremni testenine z lignji bo okus še boljši, če omako dodamo močno alkoholno pijačo. V tem primeru se formulacijo lahko kot sledi: 300 g lignjev (lahko uporabimo rakce ali koktejl), 350 gramov koli paste, 2 stroka česna, 3 žlice debele omako iz paradižnika, 6 žlic smetane, poper, 100 ml žganje bitni sol, rastlinsko olje in peteršilja.

Priprava kot običajno:

1. Česen je skozi tiska in prepražimo na maslu na vroči ponvi.
2. Tukaj lahko dodate tudi lignji, sesekljane samovoljno in pražimo vse skupaj za 5-6 minut.
3. Pour žganje in pustimo, da mešanica vreti nekaj.
4. Vnesite počasi kremo, dal omako in nežno premešamo. Masa rahlo začinite s soljo in poprom.
5. 2-3 minut, da zaspi v ponvi sesekljano zelenjavo in takoj izklopite toplote.
6. Tretji del omako ločeno premagal z mešalnikom, nato pa vlijemo v skupni masi. To bo bolj bujno in enotna.
7. Pre-oprane in kuhamo testenine v ponev in mešamo počasi.

Zdaj jed je pripravljena, da bi jedli.

osebni prispevek

Če želite kuhati nekaj izvirnega, okusna in zelo izpolnjuje, potem bi bila najboljša možnost testenine z lignji v kremni omaki. Recept je mogoče dopolniti z gobami, da bi Posodo značilen okus. Izdelki morajo biti malo. Na bo človek potrebuje 4 125 gramov paste (prednostno sprejmejo perje), tanko steklo (250 ml) smetane, 1 čebula, gobe 4, maslo, 3 trupa lignji skodelice piščančje juhe in sir "parmezan".

Začnite kuhati bolje z omako:

1. Čebulo narežemo na kocke 2 minutah in mladic v olju.
2. Gobe poljubno narežemo, dodamo na čebulo in kuhamo, dokler pripravljeni skupaj.
3. Zmes vlijemo brozge, smetana in počasi zavremo.
4. Olupljen in sesekljan lignje dodati omako, ogrevanje 3 minute na, nato odstranite z ognja.
5. Skuhamo testenine, sperite in vlijemo v ponev. Daj izdelke malo (5-6 minut) protomai.

Zdaj imamo topel obrok se lahko dogovorite na ploščah, potresemo z zelišči in naribanim sirom.