Recept Ice Cream GOST. Recept za domač sladoled "sladoled"

Okus klasične sladoleda, poskusite znova, je nemogoče, da nikoli ne pozabi. Tudi po mnogih letih, ljudje se ga spomnim, ko je bil v otroštvu ali adolescenci. Zaradi proizvajalci naprav, da bi sladoled je bilo mogoče, in doma. Obstaja veliko načinov, da bi to nepozabno sladica, in vam ne morem povedati, kaj recept sladoled je najboljši, ker koliko ljudi, toliko mnenj. Vendar pa ne more poseben sladoled sladoled je treba opraviti v rednem celici povprečnega hladilnika. Tako je storil doma pred desetletjem.

Recept za domač sladoled "sladoled"

Kuhana z lastnimi rokami, sladoled ni le okusna, ampak tudi koristno. Ta sladica vsebuje hranljive beljakovin, kot tudi naravne živalske maščobe, ki so koristne za telo v majhnih količinah. Njegova ljubezen, ne samo otroci, ampak odrasli. Nato razmisliti, kako pripraviti domač sladoled, recept, ga zdaj podrobno opisati.

Potrebovali boste:

• 2 skodelici kmet maščobnih smetane ali 33% od slaščic in isto kravjega mleka (vsebnost maščobe 3,2% ali 4%);
• 3 jajčnega rumenjaka;
• 200 gramov sladkorja v prahu;
• malo vanilije za okus.

Prvi korak priprave

Vse tekoče sestavine morajo biti predhodno ohlajena, saj so pri nizkih temperaturah lažje in hitreje preurediti.

Za pripravo domač sladoled, recept za katere menimo, je treba zavreti mleko. Potem bi mu omogočilo, da se ohladi na temperaturo okoli 35 stopinj. Medtem ko se mleko ohladi, je treba rub rumenjak in vanilije in navadni sladkor ali sladkor. Nadalje, če ni kristale, najprej stepanjem zmesi. Pri oblikovanju strmo pene mora biti zelo previdni, da vstop v maso rumenjaka v ohlajeno mleko in dal na počasno ogenj. Ob treba ogrevanje stalno mešali vsebino ponev, ki poteka vzdolž dna lopatice za žgano plast ni bila oblikovana. Krema je kuhana doslednost debela smetana. Po odstranitvi iz toplote, da se ohladi daje vsebino in nato pošlje v hladilniku.

Ne pozabite, da je sladoled recept vsebuje mastno kremo. Da morajo obrniti v trdno peno, medtem ko je drugi del prihodnosti sladoleda ohladi. Ko se bo krema dobro stepeno, kar potrebujete, da bi dobili odebeljeno hladno smetano in premešamo te komponente. Zato je treba to storiti zelo previdno, najboljše od vsega - s pomočjo corolla, pena padel. Dobljeno maso je treba dati v plastičnem stanju, nato pa ga pošlje v zamrzovalniku. Prva stopnja priprave klasično sladoled izpolnjen. Kako do drugega, zaradi katerega se bo masa spremeni v pravi sladoled, in ne samo zamrznjene mešanice ledu.

Drugi korak priprave

Naslednje, morate imeti čas in potrpljenje. Po 30 minutah, mora biti posoda odstrani iz zamrzovalnika in prvo mešanico, nato pa preurediti njeno vsebino. In to 5 več krat, in nato ponovno poslati strdi. Celoten postopek traja 3-4 ure pri kuhanju. Potem se lahko šteje kot končni zmrzovanja sladoled pripravljen. Lahko se vnesejo v kremanki, vleče od skupnega pomivanje posode s posebno in konvencionalne žlice. Top sladica je bolje, da okrasite z listov mete, nastrgano čokolado, oreškov ali jagode.

Kuhanje po GOST

Najbolj okusno, spominja otroštva, je sladoled v skladu z GOST. Recept tega sladoleda, dne 1939, je sestavljen iz naslednjih komponent: 1 L 35% kreme maščobe, 3 žlice. l. sladkor, vanilija, kondenzirano mleko banka, 7 g želatine.

priprava

Pripravite vse potrebno, nadaljujte s postopkom priprave. Najprej namočite želatino v žlico vode in pustimo, da nabrekne. Nato s pomočjo mešalnika, ki se začne pri nizki hitrosti, morate bič smetano, kondenzirano mleko, sladkor in vanilijo. Minuto kasneje, bi morala vključevati največjo moč ob istem času.

V vodni kopeli, da je nabrekla želatina taline in previdno zlijemo v kremasto maso. Zaželeno je, da ne prekine procesa udarjajoče in ne prekoračite priporočenega čas 2 minuti. V nasprotnem primeru lahko dobite odlično sladko maslo, sladoled in ne v skladu z GOST, receptu, ki smo jih zdaj opisuje.

Postopek kuhanja traja hladno sladico do 7 minut. Kvalitativno stepeno maso ko je pobral mešalne oblike dobro oblikovane konice. Nato je pred-poslal v zamrzovalnik za 3 ure. Vsakih 30 minut, je treba maso se združijo v popolno kupo.

recept

GOST Sovjetske zveze - to je standard, s katerim v času Sovjetske unije, da bi različne izdelke, vključno z naših najljubših sladoled "sladoled." Za tiste, ki so zamudili stare dni in okusno hladno zdravljenje, in so namenjeni tem receptu.

Pokazali vam bomo, kako narediti sladoled iz preteklosti, ki se pogosto imenovane kremo v čast glavno sestavino. Prav zato je ta sladoled drugačna poseben okus. Glavna sestavina - liter peciva smetane in 200 g kondenziranega mleka.

priprava

Bičanje potrebujejo mešalnik in visoko skodelico. To bi bilo treba pred ohladimo kremo, nato pa jih v skledo. Treba je spomniti, da je v procesu stepanje glasnosti maso približno dvakrat večja, zato mora biti višina cisterna izpolnjevati. Recept sladoled določa, da mora krema pridobiti doslednost pri katerih ne bodo izhajale iz jedi, ko je nagnjen.

Masa uvedemo rahlo kondenzirano mleko brez prestanka pretepanje proces. Ko obe komponenti, kot je potrebno, premešamo mešanico je treba poslati v zamrzovalnik. Tradicionalno, 03:00 moralo biti dovolj, glavna stvar - ne pozabite občasno mešanje. Če še vedno lahko najdete v trgovinah klasični vafeljnih skodelice, nato pa se potopite v nostalgijo, ki.

Ta sladoled recept zagotavlja, da na koncu dobili največ sladoled, je favorit za mnoge svoje edinstvene kremast okus. Namesto kremanok najbolje služil sladico vaflje v obliki skodelice ali košaro. Ta kombinacija okusa je shranjen v našem spominu, v teh dneh v otroštvu ali mladosti. To je razlog, zakaj ta metoda dostave je najboljši.

zaključek

Pregledali smo recept domač sladoled "sladoled". Pravzaprav, obstaja veliko možnosti za pripravo takšne sladice, po okusu spominja na klasične Sovjetske sladoled. Med njimi bomo našli enega, ki apelira na vas. Dober tek!