Strudel z jabolki - slasten sladica za vse priložnosti

Je pekoča enostavna in nizko kalorična? To je precej izjema kot pravilo. Razen tega je strudel z jabolki. Ta tradicionalna avstrijska pita ali zvitka je narejena iz najboljšega testa in jabolk, zaradi česar ni tako težka kot peciva in pite, ampak lahka, sočna, a krepka. Strudel služi kot okusna sladica v kavarnah in restavracijah, v evropskih državah pa jo pripravljajo gostoljubje kot družina za družinsko čajno pijačo. Pripravimo se in mi.

Tanka skrivnost dunajske dobrote

Skrivnost te dobrote je v testu, ki (po tradiciji) ne bi smel biti debelejši od papyrusovega papirja. Na Dunaju je bilo verjetno, da če je skozi testirano testo za štrudelj mogoče prebrati časopis, ga je voditeljica vodila do slave. Če želite to narediti, jo morate izvleči in ga nato raztegnite v pol pregledne države. Kdor poskusi? Potem pa poglejmo, kako pripraviti strudel z jabolkami.

Enostavno sestavine - odlična kombinacija

Potrebovali bomo naslednje izdelke: moko (250 gramov), vodo (130 gramov), 4 male žlice rastlinskega olja in dve piki soli. Moka je treba predhodno presejati in voda nekoliko segreti. Iz obstoječih sestavnih delov gnetite testo, jo zvijte v skledo in namažite z rastlinskim oljem. Nato postavite na toplo mesto eno uro. Medtem pripravite polnjenje. Jabolka (sveža, po možnosti s kislo snovjo) za čiščenje in rezanje na kocke, dodajanje sladkorja po okusu in malo citronske kisline. Po želji lahko dodatno uporabite rozine, sesekljane orehe ali drobne piškote. Dober dodatek k polnjenju je 0,5 čajna žlička cimeta. Zahvaljujoč strudelu z jabolkami dobi čudovito aromo.

Tanek, vendar ne raztrgan

Najpomembnejša faza je, da se testo razvije. Na bombažnem brisaču bolje. Raztegnite, testo je treba raztegniti v rokah in čim bolj trdo, da se sije skozi in se vrne na brisačo. Zdaj, ko smo predhodno porazdelili polnjenje na vse površine, izklopimo rolo, dvižne robove brisač. Stisnemo stran in ga razprostrimo na mazanem papirju. Strudel z jabolkami je obrnjen rožnato, na vrhu se lahko posuti z maslom ali mešanico jajc in mleka. Pripravljeno je v segreti pečici približno 40 minut.

Lepa predstavitev je skrivnost uspeha.

Praviloma je pripravljen štrudelj s jabolkami, posutimi s cimetom, in postregli z vanilijsko omako in sladoledom. Namesto omake lahko vzamete kislo smetano, razjedo s sladkorjem. Ali pa uporabite kremo z visoko vsebnostjo maščob. Zelo pomembno je, da strudel ostane toplo, nato pa v celoti razkrije občutljiv okus, sočnost jabolk in dobro gredo s hladnim sladoledom.

Koristni nasveti in ideje za polnjenje

Strudel z jabolkami, poleg orehov in rozin, lahko dodate še druge sestavine. Na primer, je zelo okusno polnjenje jajčec. Uspešna je kombinacija jabolk s češnjami, brusnicami, hruškami in lešniki. Za okus v polnjenju lahko dodate kapljico dobrega konjaka.

Če si ne upaš pripraviti testa za štrudelj, lahko greš na enostaven način in v trgovini kupiš lišeno pecivo. Seveda bo okus nekoliko drugačen, vendar pečenje ne bo slabše. Ta domača sladica se pripravi zelo hitro, ker ne potrebuje nobenih posebnih in zapletenih sestavin. Nežen okus in lepa predstavitev - to je glavna skrivnost uspeha jabolčnega štrudelj na družinskem čajnem pitju in na svečani večerji.