Ješprenjček

Pearl ječmen - ječmen je celotno jedro, ki ima ostanke školjk zrn. Ovalne ali okrogle oblike in bele ali rumenkaste barve nukleoli to žito res živi do svojega imena, saj Francozi za "ječmen» ( «perle») - biser.

Okusna in zdrava ječmen za ves čas svojega obstoja, je uspelo obiskati in zlasti kraljevi kuhinjske in vojaški obroki. In vse zato, ker je bil sprva za mletje žita zelo zamudno in trdo delo, in ceno končnega izdelka niso na voljo vsem. Po poenostavitev postopka, je ta brušenje zdrob postala zelo poceni in je bil vključen v dnevnem meniju vojakov.

Ječmen kaša je izdelan iz ječmena, ki je bilo znano, da človeku že od nekdaj kot nezahtevno rastlino. Postopek izdelave te prijazne žita vključuje: odstranitev folije cvetenja, zarodek ali sadne lupine, brušenje in poliranje. Glede na velikost nastalih zrn ječmena razlikovati pet številk. Krupa pod № 1 je največji, da preide skozi sito z 3,5 luknje mm v premeru, ječmen №2 - 3,0 mm, № 3-2,5 mm № 4-2,0 mm № 5 (najmanjši) - 1,5 mm. Poleg tega se je število zrn je odvisna od njene oblike. Tako je v ječmenu pod № zrn 1 in 2 imajo zaobljenimi konci in podolgovate oblike, in pri številkami 3, 4 in 5 - zaokroženo, kroglaste oblike.

Ječmen se gojijo v številnih državah, kot je sposobna uveljavljati v vsakem podnebju in prilagodi vsaki vrsti tal. Pearl ječmen, pa se pogosto uporablja pri kuhanju in zeliščni čaji iz nje v ljudskem zdravilstvu. Uporablja se za kaša, prvih jedi, zrezki, golaž in enolončnice. Če jo kuhamo zelo počasi in povečanje v višini 6-krat.

Biser ječmen vsebuje veliko uporabnih elementov v sledovih in vitamini, je bogata z vitamini D, A in E, kot tudi vitamini skupine B. Perlovka visoke vsebnosti kalija, kalcija in železa, poleg tega pa vsebuje baker, selen, cink, brom, jod , mangan in kobalt. Po svoji sestavi aminokislin in proteinov, to presega tudi riž in pšenico, ima veliko lizina, ki sodeluje pri sintezi kolagena.

Ješprenjček: kuhanje metoda

Da bi pripravili hranljivo in okusno ječmenovo kašo, morate vedeti, kako kuhati. Najprej je treba žit položi v hladno vodo za 12 ur (pri steklena zrna liter vode). To se naredi, da nabrekne seme, ki bo bistveno zmanjšajo čas kuhanja. Voda, ki se namaka v zdroba, vsebuje velike količine snovi, ki imajo izrazite antibiotične lastnosti, zato se uporablja za zdravljenje različnih glivičnih kožnih bolezni.

Juha iz ješprenj se ovijajo in mehčanje ukrepanje, in se uporablja za zdravljenje bolezni prebavnega sistema. Poleg tega ima diuretik, izkašljevanje in tonik učinek, laktacije spodbujanje laktacije.

Pearl ječmen: recepti

1. Škotski ješprenko

Sestavine: 200 g jagnjetine (vode), 30 g zelene čebule, 3 žlice. l. paradižnikov pire, 120 gramov ješprenj, 80 gramov zelene, eno korenje, 4 krompir, sol, poper, začimbe.

Prepražimo meso do zlato rjave barve, dodamo čebulo in malo dušimo. Nato dodamo paradižnikov pire in kuhamo 7-10 minut, nakar se meso dani v lonec, nalijemo vodo (za pokrivanje meso), po vretju s soljo in poper in dodamo predhodno namakati ječmena. Korenje, zelena, pranje, lupine in sesekljamo, dodamo v lonec, ko je ječmen skoraj pripravljena. Zavre, dokler kuhani, okrasite z zelenjem.

2. Svinjski Prsni z lecho in ječmena

Sestavine: 1 kg. slanine, 800 gramov letcho, 3 kos. paradižnika, 1 žlica. ješprenjček, začimbe, sol in poper.

Meso speremo, posušimo, narežemo na kocke in povprečnih mladic v rastlinskem olju 10 minut. Nato dodamo lecho, narezan paradižnik in začimbe. Pustimo vreti približno 6-8 minut, nato dodamo otekle ječmen in malo vode. Kuhajte, dokler kuhani (mehko) ječmen.

3. Ječmen pečenje

Sestavine: 200 g tal ječmena, 300 gramov mletega mesa, 2 korenje, 1 čebula, 800 ml. voda, 2 govejih kockah.

Heat pečico na 225 ° C. Fry mleto čebulo in dodamo, da jih ječmen. Mešanico v namaščen obliki in prelijemo z vročo juho. Pečemo 8-10 minut, nato pa nižje temperature do 180 ° C in pečemo še 40-45 minut.