Som: nasvetov o tem, kako pripraviti in marinira ribe

Ljubitelji okusna je vedno zanimalo znanosti "kuhanje". Ribe za uporabo v kuhanje priljubljenosti je na drugem mestu časti po mesu. Seznanili z jedmi soma gourmet.

Som - dragocene ribe. Njegovo meso mehko, hranljiva, brez lestvice, in kosti minimalne - samo hrbtenico in rebra. To je ta kakovost in da ribe "kraljevsko", mnogi kuharji celo primerja z živalmi fileje. Za pripravo posebej cenjen povprečnih posameznikov, kot veliko ribjega mesa ostrejšo in maščob. "Stopi v ustih" - tako da lahko bolj natančno opredeliti okus koli jedi somyatiny, ali ušes, burgerje ali kebab. Za pripravo mnogi od njih odločila marinirati ribe: v slanici pred cvrtjem ali začimbe in limonin sok za hladne tapas. Ponujamo vam kuhati ribje jedi, s fotografijami in navodila: počitnice recept - nabodala za soma in vsakdanje - ocvrte ribe.

Izvirni recept - nabodala za soma

To je najbolj okusna jed vseh rib. Poskusite jo kuhamo vsaj enkrat, in ne boste razočarani soma namesto svinjine ali jagnjetine. Ko marinirati ribe, je bolje, da opusti uporabo kisa in limoninega soka, vendar v primernem obsegu, saj lahko okus močno razlikuje od njegovega kisline.

sestavine:

- fileti som;

- paprika;

- rdečo čebulo;

- Suho baziliko;

- česen;

- papriko;

- sol;

- limone;

- začimbe za ribe ;

- oljčno olje;

- lesena nabodala.

1. Cut som fileje na srednje velike kose, da je primerno, da se niz na nabodala.

2. Red čebulo in papriko olupimo in narežemo približno velikost kuhanega file kosov.

3. ribe in zelenjavo mešati z začimbami sesekljana česen, olivno olje in sol. Pustite stati 10-15 minut. v hladilniku.

4. Stisnite sok 1-2 limon in zalijte z njimi file z zelenjavo. Marinira ribe morajo biti v roku 25-30 minut.

5. namočimo vnaprej, za 15-20 minut. pred kuhanjem, nabodala v topli vodi.

6. Priprava za kuhanje kebab. Če želite to narediti, nanizani marinirani fileti na nabodala izmenično ribe in zelenjavo.

7. Spread peko folijo in jo položite na ribe z zelenjavo. Rahlo potresemo vrh z olivnim oljem.

8. Postavite pečemo jed v ogreti pečici na 250 stopinj. Po 25-30 minutah ribe je pripravljen.

Okrasimo lahko pire krompir ali kuhan špagete.

ocvrte som

Ta jed se lahko šteje lažje, da bi, v primerjavi s kebab, vendar okus ni veliko slabše.

Potrebovali boste: soma, razrezani v kose, sol in začimbe za mariniranje, plemenski moko in rastlinsko olje za cvrtje.

Pripravite rešitev, kjer boste marinira ribe pred cvrtje. Začimbe in sol (2 žlici) smo raztopili v vodi (1 L), se vnese v ribah 30-40 minut. Nato krat v cedilo za vodno steklo polni. V ponvi prepražimo na vročem olju na obeh straneh kosov rib, pre-paniran z moko.

Z upoštevanjem teh receptov, ki jih lahko poskusite kuhati hrano od drugih vrst sladkovodnih rib, kot so Razrokost ali ostriž z veliko rib. Poskusi, gre za to, in vam bo uspelo!