Stvar okusa: priprava postnem palačinke

V času posta, ker želim speči! Palačinke - zelo pogosta jed, ki se pripravlja na različne načine in z različnimi nadevi - ne izgubi svoj pomen v tem trenutku. Ta članek vsebuje recepte, kako speči palačinke tešče na dva načina - z uporabo kvas in brez njih.

Brezmesne palačinke s kvasom. Za pripravo testa, boste potrebovali naslednje izdelke: 2 skodelici pšenice ali ajdove moke, 3 g suhega kvasa (ali 10 g življenja), 1,5-2 skodelice tople vode, 5 g soli, 50 g sladkorja, 2 žlici. l. rastlinsko olje. Zmešamo vse sestavine, razen soli in olja in pustite testo dokler se ne tvori mehurčkov. Potem njegova sol, dodamo maslo in mešamo. Če je testo obrnil thickish, ga lahko razredčimo s toplo vodo (okoli 100 g) - iz testa dobimo tanke palačinke. Palačinke morali pečemo v dobro segreto ponev, namazati z maščobo ali oljem, da ni potrebno.

Brezmesne palačinke na sode in vode. Za testiranje potrebujejo iste proizvode, kot v prejšnjem receptu (razen kvasa), 5 g limoninega soka (ali pa jo lahko nadomesti s kisom ali citronske kisline) in nekaj soda. V moko dodamo vodo in dobro premešamo. Nato je treba pogasiti soda limoninega soka (kis ali citronska kislina) in zlijemo v testo, dodamo olje in sol.

Palačinke, da so videti bolj bogato okrašen, testo lahko sesulo malo zelenja ali špinačo.

Lahko kuhamo tudi palačinke za gazirane mineralne vode (bolje, da se "Borjomi"), ki se doda v testo namesto običajne, brez kvasa, se ne uporablja soda in limonin sok. V tem primeru je treba speči palačinke v najkrajšem možnem času, medtem ko je v testu prisotnosti ogljikovega dioksida. Dobljeni postnem palačinke na občutljive mineralne vode in okusen.

Zelo okusne pridobljeni postnem palačinke, kuhano s krompirjevo juho. Skuhamo krompir in združiti dobljene brozge v ločeni posodi. Čebulo narežemo na majhne koščke in ocvrt v rastlinskem olju, dokler ne pridobijo zlato barvo. Nato pripravimo testo: vroč krompir brozga zaspite moke (približno 2 skodelic), sol, dodajanje gašeno soda, 300-400 g vode in peneča mineralnih olj praženi čebuli. Dobro testo in popražimo palačinke.

Naredite to slastno pecivo več pomoči polnjenje gob in ajde. Pri njegovi pripravi bo potrebno: 300-400 g sveže gobe, 100 gramov ajde, 1 srednje čebule. Iz žit kuhamo kašo. Chop gobe in pražimo, dokler kuhani. Nato ocvrte čebule so nanj ajde, gobe in mešamo dodana. Dobljeni polnila farshiruem palačinke - ovojnica, cevi, trikotnik - kot vam je všeč, in prepražimo na obeh straneh.

Brezmesne palačinke z nadevom iz jabolk zagotovo pritožba na ljubitelje sladkega. Pripravite nadev enostavno: jabolka narežemo na majhne koščke, potresemo s sladkorjem (3-4 žlice ..) in dodamo pol žličke vanilijevega sladkorja (5-6 kosov.). Nato dobljeno maso je toplo v ponvi za 7-10 minut. Pripravimo nadev farshiruem palačinke, jih prepražimo in pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.

Dober tek!