Rž in kvaska kvasa: recept brez kvasa

Okusen, živahen kvass (recept brez kvasovk bo razložen v nadaljevanju) je idealna žeja žvečilni pijač, ki je zelo priljubljena v poletni vročini. Treba je opozoriti, da ni vedno tak izdelek, ki se prodaja na ulicah v sodih ali v trgovinah, izpolnjuje vse naše zahteve. V zvezi s tem ponujamo, da si to pijačo sami doma.

Delicious rye kvass: recept brez kvasa

Potrebne sestavine:

• Ržna moka - 5 polnih žličk;
• Hlajena vrela voda - 450 ml;
• Pesek sladkorja - 6 velikih žlic;
• Črne rozine brez jam - 5-6 kosov;
• Pitna voda filtrirana - 3 litra.

Postopek kuhanja

Preden naredite kvass brez kvasa, morate najprej pripraviti kašasto pivino. Za to je treba rženo moko vzeti v količini dveh polnih velikih žlic in jo preliti v stekleno litrsko posodo. Po tem je treba dodati 450 mililitrov ohlajene vrele vode in 3 velike žlice granuliranega sladkorja. Vse sestavine morajo biti zelo dolgo vmešavati v veliko žlico. To je potrebno, da se sladkor popolnoma stopi in kvaskasto ohlajeno dobro vrenje. Poleg nastale mase morate dodati 5-6 kosov črnih rozin, kar je zaželeno predhodno v hladni vodi. Po vseh opravljenih ukrepih je priporočljivo, da pokrovček pokrijete s steklenim pokrovom in ga postavite na toplo mesto 2-3 dni.

Čez nekaj časa je treba fermentirano fermentirano worto prenesti v podobno tri litrsko posodo in nato dodati še 2 polne žlice ržene moke, granuliranega sladkorja in 3 litre filtrirane vode. Po petih dneh vztrajanja bi morali dobiti okusen in energičen kvass. Recept brez kvasa, o katerem smo govorili zgoraj, ni edini način za pripravo take poletne pijače. Konec koncev, danes obstaja veliko drugih možnosti z uporabo različnih izdelkov.

Delicious kvaska kvasa: recept brez kvasa

Potrebne sestavine:

• Sveža pesa - 1 kg;
• Hlajena vrela voda - 3 litre;
• Pesek sladkorja - 2 velika žlica;
• Krčki črnega kruha - po lastni presoji.

Postopek kuhanja

Recept kvassa brez kvasovk z uporabo sveže pese je namenjen samo amaterjem. Navsezadnje ima takšna pijača izrazit okus zelenjave, ki ga vsi ne želijo. Zahtevati je, da vzamete 1 kilogram sladkorne pese, jo previdno oprati, lupite in ga poškodujte na majhnem ali velikem rezilu. Po tem je treba izdelek dati v kozarec, dodati ji dve veliki žlički sladkorja (več jih lahko) in nekaj suhih skorja iz črnega kruha. Vse sestavine je priporočljivo, da se zmešajo z žlico, nato pa nalijete na njih 3 litre ohlajene vrele vode. Nato posodo postavite v toplem in temnem prostoru natanko tri dni. Po tem času je treba pijačo filtrirati, ustekleničiti in ohladiti v hladilniku.

Pri pripravi pese kvasa je zaželeno, da ga občasno okusite. Če pijača ni dovolj sladkarij, je bolje dodati sladkor. Če slaba potuje, je priporočljivo dodati še rženo moko (malo).