Polnjene puranji - enostavna, okusna in hranljiva

Polnjene puranji - okras vsake tabele. Poleg dejstva, da je ta jed je zelo okusna, je tudi prehrana. Obstajajo različni recepti za njeno pripravo, ki ne zahteva kompleksne ukrepe in veliko izkušenj.

Kako kuhati purana kajne? Najprej bi morali izbrati ne preveč zamrznjene perutnine kot peremorozhennoe meso izgubi nekaj svojih značilnosti arome. Polnila bi moralo biti dovolj za ptice ne izgubi svoje oblike, da je sočno in okusno.

Polnjene purana z jabolki, orehi in suhe slive v pripravi precej hitro. Za ta slasten posodo bo treba purana ni prevelika, 1 žlica. riž; 5 srednje jabolka; 1 žlica. mastno kremo; 0,5 kg orehov; 50 g majoneze in masla; 0,5 kg slive; kup peteršilja, začimb in soli (po okusu). Za mazanje plesni bo treba malo rastlinskega olja.

Previdno izperemo korpusih ptičje obsushivayut, namažejo z začimbami in soljo. V vre, dokler kuhan riž, dodamo narezan v mešalniku in posušimo v ponvi orehi. Pre-namočeno v slive vročo vodo in olupljena narezana jabolka melenkimi kosov in dodamo riž in oreščkov. Dobljeni nadev dodamo sol, poper, maslo. Mleto gnete do enakomernosti. Trupa ptice izpolnite meso skozi luknjo v trebuhu, ki je prišit z navojem. Kislo smetano in majonezo zamazan širjenje ptičje v pekač. Polnjene Turčija vroči živila s folijo in pečemo v predhodno segrejemo na 200 ° C pečica 2.5 ure za dokončanje pripravljenost. Nato odstranite folijo in rjava ptica nekaj minut. Od časa do časa trup obori pour sok. Končnih perutnine odstranite kožo, se je razširil na krožnik, potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Za pripravo naslednjega cikla bo potrebno: 1 purana; Za marinado: 2 glave česna, 1 žlica. sol in sladkor, 1 žlica. kis, sladko in oster poper, rožmarin, timijan, lovorov list; za nadev: 400 g mleto pusto meso iz katerega koli; Člen 0.5. orehi; 1 žlica. riž, 0,5 kg svežih gob, 2 veliki čebuli, zelena 2 vejice, poper, sol, peteršilj, rožmarin, rastlinsko olje.

Izprani škripcih trupa. Za marinado vrenja 5 litrov vode, za katero dodamo sladkor, sol, zelišča, začimbe (po okusu). Po vrelo tekočino vlijemo kis vanjo in dodamo sesekljan česen. Perutnina trupla vlijemo ohlajeno marinado. Če ne v celoti ne pokrivajo ptica, je mogoče dopolnjevati z vrele vode. Puranje se marinira 6-8 ur. Za je nadev kuhan riž, ki doda porjavi čebulo, narezano zeleno, gobe na žaru in posušimo v ponvi sesekljane orehe. Protushivayut mleto govedino, dokler kuhani in skupaj z listi rožmarina in peteršilja, nato polnjenje vse sestavine dobro zmešamo skupaj.

Perutnina trup odstranimo iz marinado, sprali z vodo, obsushivayut, polnjene s polnilom, nabijanje je zelo tesen. Rez na trebuhu sesekljajte zobotrebci ali šivanje nit. Noge in krila perutnine zaviti kravato folija nog. Bird namaz na pladenj ali v pekač in damo v segreto 250 ° C pečica. Po 0,5 ure v temperaturnem Bates do 200 ° C, nakar se perutnina pripravimo 2,5 ure, jo izlivne redno obori sok. Če je polnjene purana prehitro porjavi, lahko pokrijemo s folijo. Pripravljenost ptica določiti poseben termometer ali piercing najdebelejši mesto z zobotrebcem. Bird služil na krožnik in okrasimo z zelenimi in zelenjavo.

Turčija v mikrovalovni pečici pripravlja tudi za zgornje recepte, vendar ptica je treba izbrati ustrezno velikost.