Piščanec je pretepen. Recept za njegovo pripravo

Kuhanje piščanca je mogoče pripisati prehranskih receptov, zato so jedi iz nje zelo priljubljene. Z dodatkom različnih sestavin in začimb, njen okus postane bolj nasičen in izviren. Ena od možnosti je kuhanje piščanca v testu. Recept lahko obvlada vse, tudi začetno hostese. Priprava te posode hitro in ne potrebuje velikega sklopa izdelkov.

Če želite ustvariti to kulinarično ustvarjanje, lahko vzamete piščančji file. Potem ne bo treba izgubljati časa pri ločevanju fileta iz kosti. Treba je nekoliko odbiti. Ker je piščančje meso v svoji doslednosti zelo nežno, ga položimo v celofansko vrečko in jo skrbno pretepemo s kuhinjskim kladivom. Potem potresemo meso s kakšnimi začimbami. Lahko vzamete sol in navaden črn poper. Če vam je všeč kakšna druga začimba, potem jih pogumno dodajte. Tukaj lahko pokažete svojo domišljijo in naredite posodo bolj intenzivno.

Zdaj lahko na stran piščanca prepustite stran in začnete kuhati testo. Vzamemo dve jajci in jih malo biči. V ločenem trombocitu nalijemo malo moke, ki se zmeša s soljo. Ogrejemo ponev in v njej vlijemo zelenjavo ali drugo olje. Nato morate vsak košček piščančjega filea zviti v moko in jo potopiti v jajce. Postavimo ga na ponev in na kratko ga popržemo z vseh strani. Dovolj bo, da držite 4 minute na vsaki strani. Lezili smo na ploščah. Okrasite z zelenjem in služite z okrasom. Kot stransko krožnik lahko vzamete pire krompir ali riž. Zelenjava je prav tako primerna za kuhanje piščanca v testu. Recept je osnova za druge možnosti.

Pred kuhanjem lahko hranite malo piščanca v marinadi. Po tem bo postal mehak in nežen. Za marinado upoštevamo naslednje sestavine. Zmešajte limonin sok, rastlinsko olje, vse narezane zelenice in malo soli. Nato piščanca vstavite v to in pustite približno 30 minut. V tem času lahko kuhate testo. Vzamemo jajca in ločimo beljakovine in rumenjake v ločeno skledo. Žličke zmešajte z mlekom. Malo žganja in dodamo kislo smetano in moko. Doslednost mora biti kot testo. Po tem se beljakovine zlijete s soljo in jo lepo dodajte k testu. Sedaj vsak košček piščančjega filea potapljamo v testo in popržimo v ponvi. To je pripravljeno piščanec v testu. Recept se dopolni s svežo zelenjavo, ki jo rezemo in damo na ploščo z glavno posodo.

In zdaj je recept za piščančje jed jedkana s sirom. Najprej morate kuhati piščančje prsi. Ne zrežemo z debelimi ploščami in rahlo premagamo. Potem ga potresemo z začimbami, papriko in soljo. Nato zmešajte rumenjak z majonezo v enakih razsežnostih in počakajte malo. V ločeni posodi premijete beljakovine s soljo. Združite ti dve mešanici in dodajte moko. Testo dobro premešamo, tako da ni nobenih grudic. Izgleda, da ne bi bilo zelo debele kisle smetane. Nato potopite dojke v testo in se obrnite do rjave na vsaki strani. Izrežite paradižnik, čebulo in česen ter jim dodajte rastlinsko olje. Potem vzemimo pladenj za pečenje piščančjih prsi v pečici. Razpršite piščanca na njej in na vrhu postavite ocvrto zelenjavno mešanico. Pokažite prsi s naribanim sirom in v pečico.

Po 30 minutah je piščanec v testni žlici v peči z naribanim sirom pripravljen. Postrežemo z zelenjavo in zelišči. Ta jed je primerna za lahko zelenjavno solato.
Zdaj veste, kako kuhati piščanca v testu. Recept lahko razvejamo z dodajanjem začimb ali drugih vrst testa. Prav tako je narejen z dodajanjem piva ali mineralne vode. Zaradi teh komponent postane bolj zračen in nežen. Namesto moke lahko uporabite škrob. Piščanca lahko tudi predaminiramo v sojini omaki, rastlinskem olju ali limoninem soku. To skrajša čas kuhanja in naredi piščanca bolj sočno.