Pice in prelivi za njo

Jed, ki ima milijone oboževalcev po vsem svetu - pica. Njen jedo bogate in revne, odrasle in otroke, predstavniki različnih narodnosti in poklicev. To je jed, ki lahko stane zelo poceni, in predrag, ampak v vsakem primeru bo okusno, okusne in zaželeno. Obstajajo različne vrste pic za vse okuse, tako da lahko vsakdo najde nekaj za vsakogar. Spregovorimo o zgodovini to čudovito jed, in kar obstajajo načini kuhanja pice v različnih državah.

Zgodba ene pice ...

Težko je natančno določiti datum za pico izuma. Njegovi predhodniki so se pojavili v DP VI stoletja Na primer, v starih Perzija kuharji pripravili tanko ravno kruh, ki so bila zgrajena na polnjenje lokalnega sira in datumi. Vendar pa je rojstni kraj jed uradno priznana kot Neaplju, kjer so metoda širjenja priprave in ki izumil različne pice, ki jih poznamo in radi danes. Prvotno je bil tanek tortilja s paradižnikovo omako in origano zelišč, včasih aromatizirana z naribanim sirom. Bilo je zelo priročno, da povsod, tudi na poti. Postopoma, od jedi na slabe (ulici hrane) in se je izkazalo v poslastico za bogate. Zdaj je jedel vse.

Katere vrste pice tam?

Lahko bi nekatere klasifikacije, na katerih oddajajo različne vrste pic, odvisno od prelive in tehnikami kuhanja.

1. Neapeljsko.
2. Pice različnih držav in narodov na svetu (s tradicionalnimi nadevi ali testa).
3. Fokača - brez polnjenja (namesto kruha).
4. Calzone - zaprto pico (polnjenje je notri in ne suh).
5. Sladica (sladko).

Najbolj priljubljena, seveda, neapeljske pice. Imena in njihovi okusi so znani po vsem svetu. Prosimo, našli nekaj receptov.

Kje se začne pico? Izdelava testa

Pica sta dve glavni sestavini: testo in nadev. So enako pomembni, zato si zaslužijo enako pozornost. Spregovorimo o osnovi. Kako kuhati pico v neapeljske? Treba je pravilno zgnetemo testo. Bi bilo enostavno, saj so sestavine zelo preprosta. Zmešamo moko, kvas, vodo, sol in olivno olje. Nato se testo pokoj, in se začne proces raztezanje in oblikovanje tanko torto - to bi bilo treba storiti za roke, ne valjar. Ta pica se peče le nekaj minut, običajno v posebni peči (doma, lahko to storite dobro peč). Sledi čas polnjenja. Torej, kaj pice v Neaplju?

Priljubljene prelivi neapeljsko pico

Začnimo z najbolj preprosto. "Marinara" - je temelj in omako iz paradižnika, česen, origano in oljčno olje. Klasična, da bo živel večno. Ni veliko drugačen in "Margherita" s paradižnikom, "Mozzarella", bazilika in olivno olje. Več izpolnjuje in eden izmed najbolj priljubljenih v različnih državah - "Kaprichoza", je pripravljen s paradižnikom (ki bi brez njih!), Sir "Mozzarella" in "veliki", bazilika, šunka, gobe, artičoke, olive in olivno olje.

Druga priljubljena pizza - "Devil" - tudi paradižnik in isti sir, baziliko in salamo. Toda znana vegetarijanska pica s paradižniki, bučke in jajčevci, gobe, artičoke in zelišč imenuje "Ortolan". V Neaplju in po vsej Italiji, veliko število vrst pice, da na seznam jih vse je praktično nemogoče. In ne potrebujejo.

Vse vrste pic, ki so pojasnjeni zgoraj, je zelo enostavno narediti sami. In če hočeš kaj nenavadnega, se obrnite na svojo domišljijo. Pri kuhanju, in še posebej na pico, ni pravil. Uporabite svoje najljubše sestavine in ustvariti novo polnjenje za to klasično jed.