Okusno in zdravo kašo iz koruznih zrn

Rojstni kraj koruze - Amerika. Domovina različnih žit - slovanska zemljišča. V XVI stoletju, po odkritju Amerike, izdelki iz "Indije", kot jih imenuje ameriško celino, je začel svoj zmagoviti pohod po vsem planetu. Zdaj je veliko nacionalne kuhinje narodov Evrope ne predstavijo brez krompirja, paradižnika in koruze .... Bili smo koruza dosegla v XVII stoletju, ko je bil ta pridelek svinja Donava nižinski. Koruza je zelo dobro prilagojena tej klimi, sem začel dajati dobre pridelke in raste njegovi ljudje začeli prodajati svoj presežek na sosednje države. Razume se, da na poti širjenja metode koruznega priprave naneseno na kulturnih značilnosti kuhanje žita. V slovanskih deželah v kašo v XVII stoletja, ki na Pshenko. Toda koruza proso bistveno izgubi okusa, je bolj težko želodec. Zato je zelo hitro kašo iz koruznih zrn, delno je nadomestil proso. Čeprav je bila metoda koruze kuhanje kaše identičen tistemu, ki pripravljenih Pshenko naših prednikov.

Torej, si oglejmo , kako kuhati koruzni žganci na starinski način. To je treba temeljito oprati koruze zrna, dokler voda popolnoma čista. Potem morate nagniti žit v cedilo in po odtočno vodo, razporejeni na brisačo, da se posuši malo. Gosto stenami v kuhanjem v vodi pot, da sol. Počasi in previdno, da ne bi imeli oblikovanih kepe, namesto enega v ješprenja, zmanjšajte ogenj na srednje in kritje pokrov pot. Ni nujno, da se pogosto odpre pot in prepreči nered. Ko se kaša zgosti, zmanjšajte ogenj na nizko. Slovani, kot so mleko in mlečne izdelke. Zato je v nered (razen post) dodamo v mleku. Ko vidite, da je kaša kuhana (Zadek ni težko), dodamo v lonec pred segreto na 50 ° C, z mlekom in dal košček masla. Dovoli kaša, da zavre, izklopite toplote, vendar je pot z zaprtim pokrovom zaviti nekaj toplega za nered kasneje. Prej v Ruski peči, je bilo enostavno za to, da je zdaj ljubica čaka pot v rahlo ogreti pečici ali pa ga zavijejo v odejo.

Obstaja več načinov, kako kuhati koruzni kašo za otroka. To se lahko daje v trdne hrane s pričetkom ob 8 mesecev starosti. Ampak najprej morate uporabljati posneto mleko, ni težka za občutljivo otroško prekata. Z mlekom, lahko dodamo malo sladkorja. Starejši otroci radi, da nered s kondenzirano mleko, med, jagode, raznih sirupov. Zelo okusno kašo iz koruznih zrn s suho sadje. Treba jih izperemo, paro in dodamo k kašo z mlekom in sladkorjem.

Lahko si sposodiš v smislu eksotičnih recepti koruzno kašo iz drugih kuhinj. Na primer, za pripravo moldavsko / Romunski Hominy Abhazije abystu, italijansko polento ali Western banosh ukrajinski. Toda, za razliko od ruskega kašo narejeno iz koruze, vse te jedi niso narejeni iz žit in koruzne moke groba. Moka, da se v naših trgovinah, je težje kot v križu, ki je v trgovinah povsod. Torej, če imate le koruze zrna, ga rahlo prepražimo do zlato rjave barve in rahlim vonjem po pečenka - ne gori! - za prevoz žita. Potem zdrobite žita v konvencionalni mlinček za kavo (ne v prahu, in stanje nekoliko manjši zdroba). Banosh narejeno na osnovi kisle smetane ali mleka unexpunged. V lonec z vrelo slano kremo nežno v tankem curku, vlijemo moko in stalno moti leseno žlico do zelo močan debel. Kašo iz koruznih zrn se šteje za končano, ko se začne masa odlepi od steni lonca. Banosh služil kot prilogo s sirom ali mesom na gliv.

Kašo koruza Hominy zdrob tipa in polento vrele vode, polenta vendar ne sme biti več tekočine kot Hominy, kar je več kot kruha. Hominy razširil na leseno ploščo in rezati z nožem, tako kot kruh in rezine polente, je še vedno mogoče prepražimo v globoki maščobi, kot pomfrit.

Koruzno kašo koristna hranila in je bogat z vitamini B1, B2, C, PP. To odstrani toksine in radionuklide, vsebuje karotena in aminokisline lizin in triptofan. To je kot nizkokalorična in za tiste, ki so na dieti.