Okusna in zdrava hrana v lončkih

Vedno bolj v kulinaričnih revij, časopisov, na spletnih straneh, ki jih lahko najdete recepte za jedi, kuhana v lončkih. Toda pred nekaj sto leti, je bila takšna hrana v lončkih vsakdanja, in skoraj vse, kar je pripravljeno tako. In ni čudno. Debele zidovi keramike enakomerno porazdelitev toplote po prostoru, tako da se jed ne samo ugasne - to je vene. Tako nežen način kuhanja pomaga izdelki ohranijo veliko vitaminov in mineralov, zaradi česar hrana v lončkih, je veliko okusnejša, kot je lonec ali ponev.

Odločanje kuhati vaš najljubši obrok, da imamo številne prednosti. Prvič, poleg tega, da je hrana v lonec koristno in okusno, da je tudi prehrana. In vse zato, ker se proizvodi, kuhani v svojih sokov, in jim ni treba dodati nobene dodatne maščobe. Drugič, lonci omogočajo individualni pristop k preference vsakega družinskega člana. Eden dal večjo čebulo, dodamo druge začimbe ali vaše najljubše zelenjave, itd Tretjič, pripravo vse sestavine, ki jih dajo v lonec in jih v pečici, lahko za 1-2 ur, da pozabi na njih in gredo o svojem poslovanju, se osvobodijo stalnem mešanju in obračanja, brez strahu, da bo jed spali.

Kljub temu, da so na svetu kuhinj drugačna v vsakem od njih lahko najdete jedi kuhana v lončkih. Eden od njih - gruzijski chanakhi, neke vrste enolončnico, ki je pripravljen iz ovčjega mesa in zelenjave. Kot je za slednje, se glede na regijo, lahko nekoliko razlikujejo med seboj, vendar pa je glavni - je še vedno jajčevci, krompir (v Gruziji, predvsem kostanj), čebulo, fižol in, seveda, veliko število različnih začimbe.

Chanakhi v lončkih

Sestavine. Lamb (1 kg), paradižnikove mezge (100 gramov), krompir (800 g), jajčevca (350 gramov), maščobe repa (100-150 g), čebula (1-2 kom.), Peteršilja pramen, koriander malo, nekaj stroka česna, piment, sol, nekaj lovorjev list, rdeča paprika.

Priprava. Ovce narežemo na majhne koščke (po želji pa se lahko nadomesti z govedino). Čisto krompir in narežemo na kocke ali klini (neobvezno). Čebula shinkuem. Jajčevec narežemo na, odvisno od tega, kako ste narezan krompir na kocke ali rezine. Česen je skozi chesnokodavku ali zmeljemo v mešalniku.

Na dnu lončeni posodi smo dodali čebulo mešati s krompirjem, nato pa koščke jagnjetine in jajčevec. Potresemo rdeča paprika, fino znižala za zelenice, dal česen, grah dišeče poper, koriander, lovorjev list. Ko so vsi elementi združeni v lonec, jih napolnimo z razredčeno juho in prekuhano o ovčjega rep maščobe paradižnikove mezge. Chanakhi čaka na hladno pečico in tomim dve uri pri 220 stopinjah Celzija. Ko bo krompir in meso biti pripravljen, da na vrhu nekaj tanke rezine krogih paradižnika, malo zelenja in pustimo še 10 minut v pečici. Hrana v loncu pripravljenosti. Chanakhi topla.

Riž v lonec

Sestavine. Piščanec ali piščančja stegna (700 gramov), čebula (2 kosa.), Riž (300 g.), Več stroka česna, poper, sojina omaka, sol in kislo smetano - po okusu.

Priprava. Da bi bila jed bolj okusna, bolje pripraviti piščanca za 10-12 ur pred kuhanjem. Za to piščančjih stegen ali oprati in narežemo na koščke po naročilu. Bow Shinko in damo v posodo s piščancem, je pa dodal, da sojine omake, sol, sesekljan česen in poper. Vse previdno zmešamo in pustimo, da se marinira.

Riž je dobro izperemo. Pot glina dal 4 žlice žit in prelijemo z vodo, tako, da pokriva celotno površino, in nekoliko štrli. Postavite mariniran piščanec na vrhu mesa. Lonci z rižem in piščancem dodati v hladno pečico in nastavite temperaturo na 200 stopinj, tomim lonci za 40 minut. Služijo riž v lonec, sezono s kislo smetano.