Najbolj okusno recept za palačinke. Testo v palačinke z mlekom

Če vprašate tujca, kaj ve popularne ruske jedi, nato pa bo gotovo spomnite palačinke. Ta tradicionalni slovanski peciva znani po vsem svetu, in njegova zgodovina je zakoreninjena v davne antike. Potem pa, kot je zdaj, je bila dodeljena posebna palačinke in celo mistično vlogo. Bili so simbol sonca, blaginjo in družinsko blaginjo. Računovodski izkazi so pripravljeni v pričakovanju poletja, z upanjem na dobro letino, in jih pospremili poletje. Nikjer na svetu ne praznujejo palačinka dan, kot smo, z vso širino ruske duše.

Sprva pripravi palačinke na kvašenega testa, nato pa peče v Ruski peči. Danes, ponovite ta postopek je skoraj nemogoče, vsaj zaradi peči v naših domovih tam. Namesto nekdanjih receptov prihaja nova, posodobljena, vendar nič manj uspešna. Kaj je najbolj slasten recept za palačinke? Zagotovo nekdo, ki uživa nesporen uspeh v vaši družini. Značilno je, da je takšna testo pripravimo z mlekom, z dodatkom jajc in moke - lahko ta recept se imenuje tradicionalni danes. Toda v resnici, različne osvežilne pijače, je zelo velika. Palačinke pečena s kvasom in jogurt, varijo z vrelo vodo in uporabljajo različne moke. Danes vam bomo pokazali, kako speči palačinke pravico, da je tanka, nežna in vedno okusne.

Nekaj palačinke

Če je hostesa palačinke čipke in tanek, je to znak, da je ona super kuhar. Toda niso vsi sposobni obvladati pekač finicky na prvi. Več sreče sploh dogaja, ampak veliko bolj žaljivo, če se drugi in tretji, in kasneje dobimo popolnoma enako. Da bi to preprečili, morate vedeti nekaj trikov, kako speči palačinke, in smo veseli, da delež teh skrivnosti z vami.

Za začetek, smo se ustavili na tehniko peko palačink, je enaka za vse recepte, nato pa moral preseliti v različnih izvedbah testa. Z upoštevanjem naših preproste smernice, ki jih z lahkoto prinese v življenje najbolj okusne palačinke recept za svojo družino, še nima izkušenj na vseh.

Najpomembnejše značilnosti

Glavne sestavine za uspeh palačinka - ponev in testa. O soline pogosto trdijo, nekateri trdijo, da morajo nujno biti narejena iz tanke kovine, ker je videti tako resnično palačinka Rešeto. Drugi pa vztrajajo pri uporabi litega železa z debelim dnom. Verjeti v njih? Desno in tiste, in drugi, ki palačinke je bolj odvisna od tega, koliko bodo rdeče-vroče sam ponev in kako se je uporabljal prej.

Raje tisti, katerega dno je popolnoma ravna in nima prask. Njeno dobro operemo in suho, nato nalijemo malo olja ali druge maščobe in dobro prižgati ogenj. Pustimo, da se ohladi v tej državi. Odcedimo olje in enostavno rokovanje pripravo palačink.

Tradicionalno posodo za mast nesoljeno slanino kosov, skewered na vilico. So podrgnil vroče površine, nato nalijemo testo. Pri tem je treba ponoviti, da, če ste opazili, da so palačinke začeli malo palico. Lahko uporabite tudi navadno rastlinsko olje, spustite malo v ponvi, vendar mora biti le malo, sicer bodo palačinke izkazalo mastna.

Priprava testa

Kaj je najbolj slasten recept za palačinke? Ni tako pomembno, kolikšen delež izdelkov, ki jih uporabljamo, je pomembno, da se ustrezno pripravijo vse. Ne glede na sestavine, ki se uporabljajo, mora testo biti enotna in tekočine. To je zagotovilo, da je pecivo iz zelo tanka in občutljiva. Na gostoto naj bi spomnil, da fermentirani pečen mleko in posneto širijo po površini.

Scoop kratek test, dvignite zajemalko nad skledo in počasi vlijemo nazaj. Curek mora biti gladka, homogena in ne prekine. Če je testo je debela, dodamo malo vode, če je tekočina - moke.

Zato je najbolje, da se pomešajo sestavine z mešalnikom, tako da je lažje, da se prepreči nastanek kep, lahko pa uporabljate metlico ali navadne vilice, bi bilo treba kot priročno za vas. Vse sestavine, ki se daje počasi, močno žvrkljanje težo.

Dodajte testo žlico rastlinskega olja, nato palačinke ne držijo ponev, in ni treba nenehno namazati. Ščepec pecilnega praška dodamo testo, dobimo mainest palačinka atributov - luknje.

Palačinke so pogosto zaviti zelo različne prelive, če nameravate kuhati sladke palačinke - dodajte malo več sladkorja.

peko palačink

Rdeče-vroče ponev in namažite z mastjo. Dvignite ji shed in vlijemo v centru malo testa, približno polovica palačinka gre zajemalko ali malo več. Nagnite ponev stran od vas in začeli vrteti v krogu in se prepričajte, da popolnoma pokriva površino testa. Ali to je treba hitro, tako da ga ne "zgrabi". Postavite posodo na ogenj. Ko iz kota palačinka pridobiti zlato barvo - to je čas, da se obrnejo. Rahlo dvignite rob, jo vpišite pod rezilom v celoti in flip palačinka. Gibanje mora biti previdni, da je to zelo občutljivo izdelek, in to je enostavno prekinil. Končni palačinke zložene kup, rahlo plašč s stopljenim maslom.

Če imate dober pan ocvrte, lahko preprosto vrgel palačinke v zrak in tako flip. Če želite to narediti, močno pretresite ponev z ene strani na drugo, ko palačinka drsi na površini - varno ga vrgla gor. To samo da izgleda težko, vendar je pravzaprav zelo preprost, in tako lahko hitro pečemo svoje najljubše palačinke.

Simple Nasveti za ta namen, je čas, da začnete nič manj pomembna - testa recepte.

Klasične mleko palačinke

To je morda najbolj slasten recept za palačinke, no, ali pa eden najboljših. Palačinke so pridobljeni zelo nežen, jim je všeč, ne le odrasle osebe, ampak tudi otroke. Preden se kuhamo testo, morate mleko in jajca malo ohladi. Torej bela in fine moke bo stopila v stik, in testo bo gladka, brez grudic.

Break 4 jajca v globoko skledo, dodamo žličko soli, sladkorja in 1,5 žlico nalijemo liter mleka. Delo malo mešalnik. Nadaljevanje stepemo, počasi začne moko (400 g). Pustite delovati 15 minut do "počitek". Pred peko, vlijemo v žličko rastlinskega olja in dobro premešamo. Testo na palačinke z mlekom pripravljen.

jajčno palačinke

To se zgodi, da mleko pred kupil dan, nenadoma kislo, ali jogurt je, da nihče ne pijače. Kje lahko uporabite vse to čudež? Cook palačinke za vrelo vodo. Dodamo malo soda - in naš obrok dobili privlačno luknjičaste.

Vzemite 2 skodelice kislo mleko (jogurt), s tem kladivom 3 jajca. Dodamo 2 žlici sladkorja in žličko soli žlico. Malo utrip, ko se počasi začne z 2 skodelici moke in pregnetene. Potrebovali boste skodelico vrele vode, dodamo žličko sode bikarbone v njej, premešamo in takoj prelijemo z vodo v testo. Dodamo žlico žličko rastlinskega olja. Delo malo mešalnik, in lahko nadaljuje s peko.

Lacy palačinke (kvas)

Ta recept - čudež. Zagotovo vaša babica ali mama pripravlja palačinke natanko tako - "čipke". Ta recept je, da uporabite samo toplo izdelke. Za njega, bomo pripravili kvas v choux pecivo.

Nekoliko segrejemo mleko (2 skodelici), dodamo 2 žlici sladkorja, žličko soli in zavojček suhega kvasa. Put v toploto in počakajte, da se kvas ne bo dvignila iz zgornjega pene. Jajca (4 kosi), premagal malo v ločenem veliko skledo. Dodaj med njimi mešanico kvasa in dobro premešamo. Postopoma dodamo 400 g moke, pusti 20-30 minut, da se segreje. Pustimo vreti 2 skodelice vode ter mešanje, vlijemo v vrelo maso vodnjakov Mešalnikih. Dodaj testa žličko rastlinskega olja. Sedaj lahko varno pečemo palačinke čipke. Ta recept je preprost, traja največ 30 minut za pripravo testa.

ržene moke

Ste že kdaj poskusili takšno zdravljenje? Ne? Potem si morate kuhati palačinke za ta recept. Moka danes lahko kupite katero koli znamko, in celo rž in še toliko bolj. Torej, zakaj ne dodate malo sorte. Pripravimo testo za palačinke z mlekom zelo hitro.

V lonec odmora 2 jajci, dodamo 2 žlici sladkorja Solovykh, žličko soli, malo zmešajte maso in prelijemo pol litra mleka. nenehnim mešanjem postopoma vnesite skodelico presejano moko in kozarec rži, dodamo soda šepet in dobro zmešamo. Ko dodate žličko rastlinskega olja in se lahko začne peko. Palačinke so sive, čeprav bo barva rženo moko, in obratno, pridobiti zlato sijaj cvrenje. Ti bodo dobili zelo tanka in občutljiva. Bodite prepričani, da poskusite.

Sladke čokoladne palačinke

Sladke palačinke bo prosim tako otroke kot odrasle. To je odličen zajtrk in odlična platforma za izdelavo sladico. Lahko se zavijejo sladko skuto z rozinami in vanilije, ali pa preprosto služil z marmelado, medom in sadjem. Pa začnimo.

Mešamo 2 žlici kakava s 3 žlice kristalni sladkor, jajca in 2 kladivo malo soli. Pour kozarec mleka, nato pa postopoma dodamo skodelico moke. Temeljito premešamo, postopoma v vodo v testo - 1 skodelico, dodamo žlico rastlinskega olja. Lahko začnete cvrtje.

Če malo pokreativnichat, lahko pripravimo izvirne dveh tonov palačinke. Če želite to narediti, pripraviti belo in temno testo. Na vročem Rešeto naključni vrtinči pour tanek tok temnoe testo in zapolnitev vrzeli v običajnem belo. Rezultat boste zagotovo uživali. In gostje bodo imeli kaj za presenečenje in razvajajte.

palačinke banana

Recept malce nenavadna za našo hrano, in to je dober razlog, da ga preizkusite. Imeli boste polno sladico, ki ne zahteva nobenih dodatkov. Še ena zanimiva dejstvo je, da ni potrebno nobene kvasa ali jajc za njim. Pa začnimo.

Treba namažejo z 100 g sladkorja 100 g kisle smetane, potem ko smo dodali ščepec soli in soda. Nalijemo v maso 2 skodelici mleka, premešamo. Vnesite počasi 350 g moke in gnete dobro, ne želimo kep. V ločeni krožnik eni olupljene banane pretlačimo z vilicami v homogeno tekočo zmes, je treba dodati, da testo. Pour žličko rastlinskega olja in še enkrat premešamo. Original testo je pripravljen.

Namesto epilog

Kot lahko vidite, recepti take muhast jedi, kot so palačinke, je zelo preprost, in seveda hrana za njih je v hiši sploh. Ti bodo pomagali pri izvajanju desetine tvoje najbolj divje kulinarične ideje, saj so pogosto pripravljeni z vsemi vrstami nadevi. Lahko pripravite čudovit obrok za vse počitnice in prosim gospodinjskih okusne sladice. Pred tako različne upreti ne more vsakdo. Da bi obvladali tehniko peke palačink ni težko. Če sledite osnovnih pravil, boste vsi prav gotovo uspelo. Vso srečo v kulinariki.