Nadev lignje. V polnjeni lignji

Lignji - morska hrana, ki se je pogosto mogoče videti na policah trgovin, ampak kako in kaj se lahko kuhana iz nje? Prva stvar, ki pride na misel - solate. Toda lignji lahko kuhamo najbolj razlikuje yummy: lahko dušena, pečena, marinirane in celo kuhamo juhe. Morda je eden od razlogov, zakaj so ti proizvodi v naši nakupovalni košari ni ne pogosto - pomanjkanje znanja o tehnologiji priprave tega muhast izdelka.

Danes bomo poskušali popraviti to napako. Naj živijo na kulinarični smeri, ki bo ustvaril školjk več vrst jedi: tople jedi in hladne prigrizke. Potreba za to zelo malo - da se naučijo, lignje polnjene. Kot na primer, se lahko peče v pečici, ali pa samo chill out in narežemo - tako veliko različnih novih jedi, se bo pojavil na namizju. Lignje stvari, kako narediti dober za to polnjenje in kako predstaviti veliko poslastico za praznično mizo - to je tisto, kar bomo govorili danes.

Kako skuhamo lignje

Veliko ljudi ve, da je pred uporabo lignje pri kuhanju potrebna, da zavre. Ampak stvar - vsaka gospodinja to počne drugače in pravi, da je njena pot prava. Nekateri priporočajo školjk kuhajte 30 sekund, drugi - 5 minut, in nekaj - do pol ure. Dejstvo je, da je stvar okusa, ki ga mnogi kuharji priznana ne priporočamo trupa zavre, in škripcih in tako služijo z omako. To je bil iz svežega mesa je najbolj intenziven okus, vonj, in da bo nežen. Surovo meso mehkužec izenačiti zelo dobro, vendar če niste ljubitelj sušija, in ta možnost povzroča svoj gnus pred polnjenje lignje, jih rahlo zavre.

Priprava za polnjenje

Dejstvo je, zavrite trup ne sme biti več kot 2 minuti v vreli vodi, tako da imajo čas, da zavre, vendar je meso, ko se izkaže v kos gume. Spodnja lignje v vreli vodi, ko se vrele vode je potrebno, potem ko smo dodali sol in začimbe (lovorjev list in poper). Če iz nekega razloga so pretirana meso - ne skrbite. Prekuhati ogrodje za približno 30 minut - in se bo vrnil mehkobo, čeprav je velikost istočasno bistveno zmanjša.

Če načrtujete, da dodatno pečemo jed v pečico in pečeno trupa v olju, nato pa, preden se stvari lignje, ki jih lahko ne zavre. So dobro pečen skozi, in zagotovo ne bo meso ostane vlažna, ampak nasprotno, biti nežen. Ampak, če je nadaljnja toplotna obdelava ni sledilo - trupa kuhamo nekaj minut.

Farshiruem za peko

Naj več izvedb, kar na smetišče lignji nadaljnjo peko ali cvrtje. Da bi to naredili, boste morali zafarshirovat trup ni zelo tesen, ali pri peki bo polnjenje pušča. Z majonezo ali omako pripravimo vnaprej in ga pošlje v pečici.

polnjenje zelenjavo

Kaj se lahko napolni z lignji? Zelenjava, na primer. Ta recept je zelo preprost in ne bo veliko časa za pripravo. Vzemite nekaj svežih gob, nekaj paradižnika, 2 stroka česna, srednje čebulo, dobro pest narezanega zelja, nekaj perje zelenih čebulo. Vse sestavine so fino sesekljamo, prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem, podsolite, dodamo malo mleto papriko. Naj polnjenje kul. Zdaj zafarshiruyte trupa in jih položite na namaščen pekač masla. Kalmarchiki vrhu potresemo z malo soli in sladkorja. Pošlji pekač v segreto pečico za 15 minut. Postrezite s kisom in sojino omako.

Polnjene z mletim mesom

Morda ena izmed najboljših možnosti za kaj lahko stvari lignje - je iz mletega mesa. Meso lahko sprejme vse: piščanca ali teletine, na splošno, kaj je bolj po vašem okusu vas. Bodite sveže morkovochku, vodja čebulo, srednje paradižnik, nekaj stroka česna. Fry v ponev sesekljano zelenjavo, ki so mehki - vstop v nadev. Ob nenehnem mešanju prepražimo do rahlo rjave barve. Začinimo s soljo, dodamo začimbe in žlico moke, mora biti teža nekoliko viskozen. Cool nadev. Trupi zafarshiruyte, jo zapremo z odprtim koncem zobotrebcem. Po dip lignji v stepenim jajcem, nato v drobtine (moke in zdroba), globoko-fry v ponvi na velike količine nafte polnjene lignje. Recept hitro in stalno naselili med priljubljene v vaši družini. Jed je krepko, okusno in flavorful. Lignji biti okusno toplo in hladno naslednji dan kot prigrizek.

Mleto gobe in riž s sirom

Lignji polnjeni z rižem in gobami - odlično jed. Vsi izdelki imajo prefinjen okus in aroma odlično poudarjajo seboj. Na polstakana sprejme kuhanega riža 300 g gob, par žlice kisle smetane in, 100 gramov sira, čebula, česen nageljnove žbice veliki. Fry čebulo in gobe, jih ohladimo, dodamo žlico kisle smetane in polovico naribanega sira. Začinite s soljo in poprom, dodamo na zelenicah in majonezo. Premešamo. Začnite trupa, odprti rob zapremo. Naredite fill: zmešamo kislo smetano, česen. Kalamari malo prepražimo na olju. jih v pekač, krtačo z smetanovi omaki na vrhu in potresemo s preostalim naribanim sirom in ga pošlje v pečici. Ko se sir ne raztopi - pripravljeni polnjeni lignji. Recept je preprost, vendar je vredno, da se mesto na vsakem počitnice.

Lignji s piščancem in gobe v belem vinu

Druga velika različica kaj stvari lignje za peko. Vzemi 200 gramov piščanca, malo svežih gob, veliko čebulo, pol skodelice kuhanega riža, jajca (trdo kuhana), začimbe in zelišča. Meso cut melenko in prepražimo, dodamo, da je čebulo in malo kasneje - gobe. Sezona z začimbami in zelišči, povezati z rižem in sesekljanim jajcem. Izpolnite trup. Zmešamo česen z majonezo, to omako Spread kalmarchiki. Ležali v ovenproof lonec, nalijemo malo belega vina (100 gramov) in ga pošlje v pečico za 15 minut.

Lignje polnjene zelje v paradižnikovi omaki

Odličen način, da - izkazalo, zelo okusne in razpisne polnjene lignje. Recept je zelo preprost, vendar je za to obstajajo v vsakem domu. Vzemite si nekaj sveže solate, nekaj trdo kuhanih jajc, 2 žlici za paradižnikovo omako ali svežega paradižnika. Velika čebula, vsa zelišča, začimbe in sol. Zelje drobno shinkuem in kuhamo do sredine pripravljenosti, ga prelijemo s sesekljano čebulo. Dodajte zelišča in sesekljan jajce. Ko se nadev ohladi - izpolnite trup. Praskavca robovi in rahlo prepražimo na olju. Skoraj končano. Dodamo lignje v pekač, dodamo malo vode in paradižnik, pogasiti 15-20 minut.

Lignji z mletim rib in kozic

Želite kupiti za večerjo lignje? Deponija jih bomo še ni odločila? Školjke se zelo dobro kombinira po okusu z drugimi morskimi sadeži ali ribe. In kar je najpomembneje - vsi ti izdelki so hitro pripravljeni. Bodite fileje rib. 300 gramov (losos ali losos), kosti. Velika čebula, nekaj jajc, ducat kozice, limone, nekaj žlic paradižnikove paste (mogoče drobno sesekljane soncu sušeni paradižnik). Temeljito očistite ribe iz kože in kosti, sesekljan. Kozica je treba očistiti iz lupine, sesekljamo. Jajca kuhamo, po čisti in drobno nasekljamo. Sesulo čebulo. Dodamo začimbe, sesekljane zelišča, poper in sol, malo limoninega soka, premešamo in pustimo, da pivo za nekaj - nadev je pripravljen. Izpolnite lignje polnjene s težkim luknjo zobotrebcem. Trupi je treba določiti v pekač, prelijte z mešanico na vrhu kislo smetano in paradižnika. Dal v segreto pečico za 20-25 minut. Po želji potresemo z malo naribanega lignje sira. Postrezite z limono četrtine. Odlično vročo jed je pripravljena!

hladne predjedi

So nepogrešljivi za vsako stranko. Torej, zakaj ne bi razredči običajni narezek z morskimi sadeži? Polnjenje lignji za mizo počitnice? Vsak nadev, ki bo po vaših željah. Poskusite kuhati nekaj receptov, izbrati najboljše med njimi, in vas prosimo, da okrasite jedi mizo počitnice. Če ne želite, da pečemo ogrodje po nadev, je bolje, da jih predhodno kuhamo, in po kuharja polnjene lignje. Izberite recept po vašem okusu, in bolje pripraviti nekaj, vendar malo - bo veliko različnih kosov. Pred serviranjem postavimo lignji trupa pod majhnim pritiskom in trgovina v hladilnik - tako polnjenje postane bolj gosta in se ne bo sesulo pri rezanju.

Pikantna predjed s česnom

Zelo preprost recept. Skuhamo jajca in njihova sir zbadanje na srednje Rende. Ni težko - vzeti kremo brez polnil, da je popolna. Dodajte stisnjen česen tiska, drobno rezani koper, dodamo majonezo in premešamo. Ostaja le napolnite z mešanico lignjev. Ohladimo pod jarmom - pripravljeni, zdaj samo narežemo na obroče.

Lignji polnjeni s rakovic mesa

Stvari lignje okusna, hitro in ne izgubljati časa za cvrtje - v resnici goste so na pragu? Obstaja velika recept z rakovic mesa, je povsem mogoče zamenjati palice. Potrebovali boste: A malo kitajsko zelje, kuhana jajca, majonezo, rakovic palice, malo kislica (ali brez njega), sveža zelišča. Moraš sesekljamo sestavine, premešamo, sezono z majonezo in stvari trup. Cut obroči, okrasimo z rezinami limone in krme nepričakovane goste.

Na vsakem počitniškem mizi ali domačo večerjo ob soju sveč bo videti veliko lignje. Jih smetišče - stvar okusa. Nekateri ljudje raje mehko in voljno, nekoga kot nevsiljivo ostrinka. Preizkusite svoje možnosti, dodali nove sestavine, premešamo okuse in okusov - morda ste sami prišli gor in kuhamo neverjetno obrok za svojo družino. Ne pustite ta izdelek brez nadzora, da je zelo koristno, je prehransko in nujna za starejše, ni čudno, da se imenuje "balzam za srce." In ja! Dober tek!