Marmorirano meso - to je koristno in okusno

Marmorirano meso je pridobila tako lepo ime, zaradi enakomerno porazdeljenih maščobnih slojev. Sprva so oblikovane v mišičnem tkivu mladih bikov. Domneva se ta izdelek zelo okusna in koristna. Kaj je marmorirano meso? Navzven je videti kot slike na cut naravnim. Med pripravo plasti maščobe širijo, polnjenje mesa aromatičen sok. Zato, da postane edinstven nežnost in posebno mehkobo.

klasična proizvodnja marmor meso se šteje, da je znani japonski goveje meso - in sicer pasme Wagyu. Take živali so genetsko nagnjeni k pojavu maščobnih slojev v mesu. Bred te pasme, ki prečkajo lokalnih pasem mesa goveda čred z britanskimi vrstami. Glavači, od katerih dobijo dragocen izdelek, posebej zaspan, Flegmatičan in zadovoljni.

Marmorirano meso za nakup ni tako preprosta. Glavni dobavitelji kot govejega Avstraliji in ZDA so na svetovnem trgu. Kmetije v teh državah uporablja preprost in poceni način krmljenja živine kot Na Japonskem. Prosti teleta, ki se pasejo na pašnikih. Nato se živali pitajo z žitom in imobilizaciji. Ni vedno hranijo jim pšenico, pogosto krme in koruze. Povprečna doba pitanja je približno sto dvajset - sto petdeset dni. Honey omogoča nabiranje hranilne snovi v mišicah, ki spodbujajo nastanek večje "krhkost", to mehkobo, videz in skorje mesa med peko. Veliko svetovnih proizvajalcev za doseganje te iste cilje uporabljajo poceni kemičnih dodatkov. Z njihovo pomočjo so marmorirano meso.

Najbolj priljubljena je bila Chernyy Angus. Živali te pasme so nezahtevna, popolnoma prilagoditi novemu okolju, odpornost na bolezni, plodnosti in ubogljiv. Po zakolu meso ni takoj primerna za kuhanje. Vedeti je treba, pri konstantni temperaturi, ki mora biti nič - dva stopinj Celzija. Torej se hranijo dve - tri tedne. Bilo je v tem času, vse od encimov, ki so prisotni v mesu, v celoti aktivirati nekatere kemijske procese, ki so tudi uničujejo mišičnih vlaken, zaradi česar je izdelek zelo mehka in končno oblikovanje okus "šopek". Potem je izdelek cut je ponavadi na nekaterih standardnih delov, skrbno pakirani in poslanih potrošniku samo v zamrznjeni obliki. On sodi v posebnih ladijskih zabojnikov.

Medicinska moderno raziskave so pokazale:

1. marmorirano meso vsebuje Bo proc Potreba ekstraktivne dušikovih spojin, biotin in pantotensko kislino kot običajno.

2. V njej je dobro asimilirati železa.

3. marmorirano meso vsebuje snovi, ki preprečujejo nastajanje holesterola.

Značilno je, da je ta govedina vložene v mehiške, pri Texas, dodamo smolo, apno, pekočo papriko, kumino, koriander. Ta izdelek je enostaven za pripravo. Meso gre tudi z zeleno omako.