Marinirana zelenjava: recept za kuhanje in priporočila. Marinirano krožnik z zelenjavo za zimo

Marinirano zelenjavo tradicionalno kuhamo jeseni in konec poletja. Pozimi se gredice uporabljajo kot prigrizki, pa tudi pripravijo solate in prve tečaje. V tem članku bomo podrobneje opisali, kako zraven zelenjavo, tako da bodo izkusili in ohranili uporabne lastnosti.

Marinirana repa z zeljem in korenjem

Pripravljena zelenjava se lahko uporablja kot jutranje za borsht in kot solato, če izpraznite marinado iz kozarca in sezono z izbranim rastlinskim oljem. Kako kuhati okusno marinirano zelenjavo? Recept črnila, ki se glasi spodaj:

• Pelite dve korenčki in eno veliko pese iz lupine. Vrezajte zelenjavo na koruzo za korejsko korenje.
• Izrežite pol kilogram zelja v listje in ga nato razrežite na kvadratke.
• Vzemite čisto kozarec in položite zelenjavo v plasteh v poljubnem vrstnem redu.
• Po tem lahko greste na pripravo marinade. Da bi to naredili, nalijte 1 liter vode v ponev, dodajte dve žlici soli in pol kozarca sladkorja. Tekočino pripeljemo do vrenja.
• Izklopite toploto in prelijte 150 ml kisa v marinado.
• Nalijte vodo v kozarec in dodajte dve žlici rastlinskega olja.

Zelenjavo zaprite s sterilnim pokrovom in jih zavite v tople oblačila. Ko se banka ohladi, jo shranite.

Marinirana zelenjava za zimo

Pred vami preprost recept zelenjadnic. Za pripravo potrebujemo naslednje izdelke:

• Cvetača - polovica vilic.
• Korenje - tri kosi.
• Stebla zelene - dva dela.
• Redkve - mreža kosov.
• Bow blue - polovica glave.
• Bolgarski poper je eden.
• Česen - štirje žlici.
• Bitter paprika je en kos.
• Suho origano - dve čajni žlički.
• Suho timo - ena čajna žlička.
• Peppercorns - dve čajni žlički.
• Beli kis - tri koze (od 5-9%).
• Voda je ena kozarec.
• Sladkor - tri žlice.
• Sol - ena žlica.
• Leži so dva dela.

Marinirano zelenjavo za zimo pripravimo na naslednji način:

• Pripravite zelenjavo za predelavo - jih opereš in olupite. Pikantna paprika, redkev in korenje, razrezane v tanke kroge. Preostale kosi razrežite na majhne kocke.
• Pripravljeno zelenjavo razdelite na dva enakih delov in jih naključno poravnajte v litrske kozarce.
• Na vrhu jih z zelišči in dišečim poprom.
• Nalijte vodo v ponev, napolnite sladkor in dajte sol. Tekočino pripeljemo do vrenja.
• V vsaki kozarci postavite lovorjev list, nato pa jih prelijte z marinado.
• Počakajte, da se tekočina ohladi, nato pa zaprite zelenjavo s čisti pokrovi.

Vsebino hranite v hladilniku ali v hladnem in temnem prostoru. V nekaj dneh lahko poskusite pripraviti prigrizek.

Izbrisane marinirane zelenjave

Pripravite v skladu z našim receptom izvirno prigrizko iz sezonske zelenjave. Tokrat bomo potrebovali te izdelke:

• Beli zelje - ena ali dve majhni glavi.
• Korenje - en kilogram.
• Haricot fižol - en kilogram.
• Kumara - en kilogram.
• Paradižnik je en kilogram.
• Bolgarski poper je en kilogram.
• Čebula - 500 gramov.
• Česen - 100 gramov.
• Narava - po okusu.
• Sol - 150 gramov.
• Voda - pet litrov.
• Pepper črni grah - 20-30 kosov.
• Bay list - pet kosov.

Pripravljena zelenjavna zelenjava je zelo preprosta:

• Nalijte vodo v ponev, dodajte začimbe, sol, poper, zdrobljene zelišča in lovorje.
• Pripravite izdelke. Fižol in olupljeni korenček vrejo skoraj do polne, rezine lupine in jih potopite v vrelo vodo. Na polovico izrežite kumare, narežite papriko na rezine in jih rahlo kuhajte, zamašite koščke in držite dve minuti do vrele vode. Česen razrezan na tanke plošče.
• Prenesite zelenjavo v ponev (razen zelja in fižola), jih prelijte z marinado in pustite sami dva dni.
• Zložite zelenjavo v plasteh s sloji, jih izmenjujte in premikate zelje z fižolom.

Isti raztopini nalijemo v posodo, jo pasteriziramo in nato pokrijemo z različnimi steriliziranimi pokrovi.

Marinirani patissoni s paradižniki

Originalni prigrizek kuhamo približno eno uro. Kateri elementi bodo tokrat potrebni? Priporočamo zaloge:

• Patissons sta dva dela.
• Čebule - pet kosov.
• Paradižnik - štiri ali pet kosov.
• Peppercorns - pet kosov.
• Korenje - ena.
• Kita miza - čajna žlička.
• Sol - polovica žlic.
• Česen - štirje žlici.

Marinirani sortiment zelenjave za zimo se pripravlja na ta način:

• Patissons pranje in naključno zmanjšanje.
• Pripravite slanico iz vode, sladkorja, soli in začimb. Vreti jo pet minut.
• Zelenjavo postavite v kozarce in jih prelijte z vrelo vodo. Po petih minutah izpustite vodo in jo nadomestite s vročo slanico in žlico kisa.

Banke prevrnejo in se obrnejo na glavo. Držite jih, dokler niso popolnoma ohladi.

Sortirano za zimo

Nudimo vam še eno različico zelenjave. Za njega boste potrebovali:

• Kumare - 500 gramov.
• Paradižnik - 500 gramov.
• Čebula - dva dela.
• Česen - šest zobozdravnikov.
• Pepperni grah - 10-12 kosov.
• Leži so trije deli.
• Pepper začinjen - dva dela.
• Sladkor - dve žlici.
• Sol - polovica žlic.
• Kis - dve čajni žlički.
• Cilantro je pol svinca.

In kuhane zelenjavo bomo kuhali na naslednji način:

• Operite dve litrski kozarci in na vsako stran vreli papriki in čebulo, narežite na obroče. Nato položite paprike, koriandra, lovorjev list in česna.
• Kumara pranje, odrezati svoje nasvete in jih dati v kozarce.
• Razparajte paradižnike, jih razbijte z zobotrebcem na več mestih in nato pošljite na banke.
• Vino prelijte z vrelo vodo in pustite pol ure. Potem je treba izsušiti vodo in ponoviti zadnjo operacijo.
• Po tem vlijemo v vsako posodo žlico kisa in marinade, pripravljeno iz vode, soli in sladkorja.

Zložite kozarce in jih pošljite na hladno mesto.

Peljeno zelenjavo z jajčevci

Ta dodana zelenjava za zimo ima originalni okus in je odlična za slane solate. Na zalogi so naslednji izdelki:

• Jajčevci - tri kilograme.
• Belo kupus - 500 gramov.
• Korenje - 500 gramov.
• Bolgarski poper je tri koščke.
• Česen - 100 gramov.
• Rastlinsko olje - 250 ml.
• Kis 6% - 100 ml.
• Sladkor - 100 gramov.
• Sol - pol čajne žličke.
• Sveža zelenjava - 40 gramov.

Recept:

• Jajcevci očistijo in sekajo z majhnimi bloki. Kuhajte jih v slani vodi nekaj minut.
• Rešite korenje na večjem delu, sekajte zelje, siromašite paprike na tanke rezine, naključno narišite zelenico in česen.
• Pripravljeno hrano v ponvi dodajte, dodajte sol, poper, sladkor, kis in rastlinsko olje. Zmešajte sestavine in jih dajte v hladilnik nekaj dni.

V kozarec postavite zelenjavo, jih pokrijte, jih sterilizirajte in jih nato zavrtite.

Zaključek

Marinirane zelenjave so okusne in zdrave. Vsebujejo vitamine in elemente v sledeh, ki jih tako pozabljamo pozimi in spomladi. Zato skrbno preberite naše recepte in izberite tiste, ki so vam najbolj všeč. Pripravite okusno ponudbo za sebe in svojo družino.