Lobio rdečih fižola, Bela kuhinja

Lobio - tradicionalna jed kavkaškega kuhinje, debel, Sočan juha iz fižola. Takšne jedi so pripravljene tudi v Južni Ameriki. Najpogosteje pripravili lobio rdečih fižol, vendar lahko uporabite belo ali iglo, in leča ali fižol. Ta jed je zelo enostavna za pripravo, vendar pa zahteva veliko časa za kuhanje. Če nimate dovolj časa, si lahko pripravite lobio konzervirano fižola (bank). Jedi iz kavkaškega kuhinje je običajno precej oster, če ne ustreza, lahko zmanjša količino popra ali nadomestnega rdeči poper črni barvi. Vsak recept je tu predstavljeno lobio fižol ima funkcije, ki so značilne za različna področja belci.

Lobio rdeče fižol v gruzijski

Lobio - to ni ime jed, se beseda "lobio" z gruzijsko jezik prevaja preprosto kot "fižol". Ta jed je kuhana zelo enostavno. Za bo treba rdeče fižol (cca. 800gr), 3 šopke zeleni koriander, bazilika žarek, peteršilj pramen in zeleno čebulo, ena velika čebula, en rdeč feferon, štiri stroka česna, sol in adjika. Fižol sperite, dodamo vodo in kuhamo, dokler ready (približno 2 uri). 15 minut pred koncem kuhanja dodamo sesekljan zelišča, čebulo in začimbe. Pripravljen lobio zgnetemo v kašo.

Lobio rdeče fižol v Abhaziji

V Abhaziji lobio - jed nacionalne kuhinje. Oziroma ne lobio, Abhaziji to jed (in same fižol), imenovano "Akudim". To je glavni dnevni obrok, ga s polento (zelo debel polente, ime Moldovan in jezika Abhazije se imenuje "abysta") ali s kruhom. Abkhazians tradicionalno jedo s prsti, v lobio dip kose kruha ali polento. Ampak, če bi to jed v kavarni, potem pa bo še vedno služil žlico. Z lobio kot polnilo tudi kolače. Rdeči fižol namakamo čez noč v mrzli vodi. Zjutraj je voda odteče, sveža voda razlije fižol, ki so bile tik nad fižola in kuhano na srednje močnem ognju za vsaj eno uro, medtem ko se je voda skoraj izpari. Dodajte ocvrte čebulo, adjika (abhazijske, vendar pa se lahko nadomesti s sesekljano rdečo papriko s hmeljem-suneli), paradižnikov pire (malo majhen kozarec na ponvi), sol in dobra do sveže, sesekljan koriander. Še vedno rahlo kuhana in mešamo, fray zmešajte, da bi zatrli večino fižola (če ima fižol težka, potem morate kuhati več). Postrezite, okrašeno z zelenjem in čebulo.

Na podlagi tega lahko pripravite praznični obrok - lobio rdečih fižol z orehi. Za ta orehe (približno pol kozarca kilogram suhega fižola) morali pomakniti skozi mlinom za meso. Skuhamo lobio kot v prejšnjem receptu. Skupaj s čebulo in paradižnikom dodamo zmlete orehe in malo šipek sok, da okrasite to jed lahko potresemo z šipek semen.

Lobio rdeče fižol v Kolkh

V Samegrelo ljubezni in vedo, kako kuhati nenavadne lobio fižol - praženi. To se imenuje v jeziku Mingrelian "Lebiya Harkaliya", ki dobesedno prevaja kot "fižol -. Šljunkovitih" To je zato, ker za razliko od prejšnjih receptov v to jed fižol se ogreva nered in izgleda kot kamenčki. Kuhati fižol v več vode kot ponavadi, in ne prebaviti. Prepražimo čebulo (najbolje v stopljenim maslom). Kuhan fižol, pred odtok vode v ponev k čebuli. Fry za približno 10 minut. Dodaj adjika, sol, sesekljan česen in svežih zelišč. Mogoče vročiti to jed z Pijani ali prekajenega mesa.

Če želite, lahko to jed pripravite malo drugače - z jajci. Če želite to narediti, samo kuhan fižol ocvrte s čebulo. Dodamo vse začimbe in začimbe in zalijemo stepeno yaitsami, mešano z drobno sesekljano zelenice. Naj na majhnem ognju, dokler kuhana jajca.

Upam, da vam je všeč predlagane recepte in boste odkrili kavkaški kuhinje.