Kako pripraviti domače rezance

Prvič, ko je človek sam rezanci pred 4000 leti. Naredila sem jo kitajski. To dejstvo je znanstveno dokazana in neizpodbitna. Kitajski kronisti skrbno zabeležili testenin receptov proso še v času vladavine cesarske East dinastije Han. Povedal vam bom, kako narediti domače testenine recept Tatar jedi iz pšenične moke. V tradicionalni Tatar kulture vedeti, kako kuhati domače rezance - velja velika umetnost dobre gospodinje.

Za rezanci, boste potrebovali:

• deska za rezanje najmanj 50 x 50 cm. Možno je, da se odpravi na krovu, če je vaša kuhinja miza s polirano mizo.
• valjarjem, vendar je bolje uporabiti kot tradicionalni valjarjem, valjarja in brez njega.
• oster nož.
• sito.

Kako narediti domače rezance za svojo družino?

Domače testenine so le redko pripravljeni na prihodnost, zato bomo kuhamo rezance za juho na 4 dele.

V globoki manjši posodi postavite kozarec moke, da vdolbino in knock out nekaj jajc. Žlico premešamo in premagal jajca hkrati motečega z moko. Če obrok ni dovolj, potem bomo lahko pour. Testo mora imeti strmi in elastična, veliko strožji, kot ste, da testo v cmoki. Vendar se prepričajte, da je hkrati še vedno prožna in ubogljiv. Če moke v testo dodate preveč, bo prekinil in jo bo težko razvaljamo. Ko ste oblikovali testo, ga zavijemo ven na krovu in pregnetemo, dokler potrebno elastičnost in odsotnosti mehurčkov v testo. Pripravljeno testo, pokrijemo s prtičkom ali posodo in pustimo stati pet minut. Jajčni testo suši zelo hitro in tvori skorjo na površini, ki otežujejo nadaljnji proces rezanci.

Kako razvaljamo testo za domačimi rezanci?

Zdaj morate testo razvaljamo v veliko okroglo torto, mora debelina, ki je v dobesedno manj kot milimeter. Če je vaš testo v velikosti pesti, ko vztrajnost, lahko roll od njega listno površino, ki ni manjša od 50 x 50 cm. Če imate opraviti svoje delo prvič, pred tem pa ni vedel, kako kuhati domače rezance, bo težko obvladovati testov z prvič, vendar moramo poskusiti.

Uporaba valjar brez ročaji vam bodo pomagali enakomerno plast testa, brez upognjenih robov. Prvi predloga je bila izvedena v skladu s preskusom v različnih smereh, izmenično smer in vzvratno pole. Ne pozabite, da potresemo obe strani s moke tortilje, da ne držijo in ne držijo valjarjem. Vsakič, ko torto bo postal lepši in povečanje velikosti. Prišel bo čas, ko boste lahko za zaključek torto za rock and roll v tej obliki it. Ta proces je zelo podoben stari način, likanje oblačil. Vaši premiki morajo biti lahka, brez nepotrebna prizadevanja, in boste nagrajeni za to delo - pogača se bo izkazalo, gladek, okrogel in tanek. Zdaj pa še enkrat prelijemo moko, raven po celotni površini.

Flatbread je pripravljen, zdaj lahko izvedeli, kako kuhati domače rezance, in začeti rezanje. To je mogoče zmanjšati na več načinov:

• dolge trakovi so take rezanci uporabljajo za pripravo jedi;
• trakovi iz 3 do 5 cm, v brozgi (tokmach);
• diamanti ali pasovi za beshbarmak.

Da bi zmanjšali dolge trakove, roll to roll in narežemo na trakove rezanci. Širina traku, lahko izberete sami od 1 cm do 1 mm.

Za brozgi rezanci se reši na dolžino 5 cm. Za to odrezanega lista v več delov in jih zložite v lično kup predhodno posuta z moko. Cut rezanci morali omejiti trakov 1-1,5 mm širine. Narezana rezanci so porazdeljene enakomerno na sekalne krovu , da se posuši. Rezanci za beshbarmak izrezanimi dolge trakove ali diamanti.

Kako pripraviti domače rezance, zdaj veste, in otvarivaya ali polaganje v juho, ne pozabite, da mora odbirati skozi sito odvečne moke in kuhano dobesedno eno minuto.