Kako pečemo zelenjavo v pečici za solato, da ohranijo svoje lastnosti?

Zelenjavne jedi so zelo koristne in priljubljena med tistimi, ki se poskušajo držati načel zdrave prehrane.

Francoska solata kot nacionalno jed ruske kuhinje

Vinaigrette - znani in ljubljeni ruska solata. Zakaj se imenuje francosko besedo? Verjetno zato, ker prvotno uporabljena za navojev francoski preliv kisa (Vinaigre), zelenjave (olivnega) olja in gorčico. Še posebej je priljubljen ta solata postala v devetnajstem stoletju, ko je rusko plemstvo govoril francosko bolje kot svoj materni jezik. Vinaigrette je tako prijela v naši državi, da je beseda "vinaigrette" celo pridobil posnetke in se pogosto uporablja kot sinonim za besedo "raznolik."

Kaj je v vinaigrette

Klasična vinaigrette je iz kuhanega zelenjave: pesa, krompir, korenje, kumarice ali zelje in sveže zelene in čebulo. Včasih se v njej dodamo fižol, namočene v mleku, soljeno sled, sveža jabolka, kuhana jajca, v konzervah graha, in tako naprej, okus kuhanja. Njena z majonezo ali majonezo v kombinaciji s kislo smetano, različnih rastlinskih olj in naravni sadni kis teči. Vsak kuhar najde recept klasiko in edinstvena hkrati.

Sopari ali pečemo v pečici?

Ponavadi zelenjava za solato kuhamo v vroči vodi, vendar pa ni skrivnost, da je v tem primeru so izgubili skoraj vse svoje koristne lastnosti, poleg tega, zelenjavo in izgubi okus. Najbolj nežen toplotna obdelava za njih - pečenje pri visoki temperaturi brez vode. Doma, lahko pečico uporablja za ta namen. Kako pečemo zelenjavo v pečici za solato, tako da bodo svojo največjo okus, barvo in hranilnih snovi? To ni zelo težko. Za solato tako pripraviti pesa, krompir in korenje. Praženje zelenjavo v pečici je mogoče doseči na različne načine.

Prva utelešenje praženje

Če ste uživali v naravni okus izdelkov, poleg tega pa si želite izvleči iz njih najbolj dobre, nato pečemo neolupljen zelenjave. Pick pesa in krompir enake velikosti. Korenje mora biti tudi vsaj v njihovem premeru. Temeljito pranje zelenjave v čisto vodo. Če imajo ostanke tal, uporabite čopič. Ker imate enake zelenjave velikosti, njihova kuhanje, ko je isto. Če so pesa najdemo le zelo velika, bo seveda treba peče več. Korenovke pečen v obliki odprtega, ki se razprostira na pekač ali mrežo. Ponavadi se pri peki temperaturo 220 stopinj traja 20 do 40 minut. Čas je odvisen od velikosti sadja. Njihova pripravljenost je določena z lesenim zobotrebcem ali nožem. Če punkcija zlahka in brez truda prišel v mesu, potem zelenjava so pripravljeni. Zdaj so lahko kul, lupine in uporaba vinaigrette. S to metodo korenja, pese in krompirja nekaj izgubi vlago, vendar obstaja način, da pečemo zelenjavo v pečici za solato, da ostane sočno.

Drugi praženje utelešenje

Da bi povečali zelenjava ohranila svoj sok, morajo biti pripravljeni v zaprti posodi z minimalno prostora. V ta namen, kot folijo, da se popolnoma prilega. Tanke aluminijaste pločevine - zelo priročno in praktično gradivo za dolgo časa priljubljeno s kuharji. Pečena zelenjava kuhana v folijo dobro. Vse korenasto zelenjavo je treba posebej zavit v dve plasti folije in se dogovorite na pekač. Možno je, da jih razvrstite po velikosti in pakiranje isto v dvojno folijo skupaj in, na primer, pesa (ker je običajno precej večji krompir) zavit posebej. cut sem off vrhovi in pese tanko konec, in vpisali rezine zamazan z oljem.

To se zgodi, da se zelenjava gorijo ali držijo folijo. Obstaja skrivnost, kako speči zelenjavo v pečici za solato, da se prepreči takšne težave. Če želite to narediti, uporabite pecilni papir, po možnosti s teflonsko prevleko. Če je papir, nato pa lahko krompir, korenje in pesa pečemo, ki so jih prerežemo na solato. Pečen pesa ločeno, v nasprotnem primeru pa bo madež korenje in krompir in solato bo izgubil svojo prvotno barvo popestritev.

Sprašuje, kako speči zelenjavo v pečici za solato, da bi dobili popoln okus, uporabno in lepo nasičenost barv? Tu lahko varno svetuje to možnost ob prvem sesekljano zelenjavo, zavit v maščobe neprepusten papir in nato hermetično zaprt v folijo. Pesa prednostno pre kikirikijevo maslo Rositi. Zakaj arašide? Prvič, to je ena od tistih redkih olj, ki med toplotno obdelavo ne izgubijo svojih lastnosti. Drugič, bo zaščititi druge zelenjave barve Burgundija barvo. Tretjič, bo dodali čudovito aromo in odtenek pese solato okoli. Sesekljane zelenjave pripravili veliko hitrejši celo število.

Solata vinaigrette je zelo primerna za poskuse s sestavo in način priprave. On je - vedno dobrodošli kot praznično mizo in na mizo tistih, ki so na tešče ali dieto.