Sladica King: muškat "Black Massandra"

Več kot 150 let Krimski polotok je znan po svojih grozdja in vin. Še posebej cenjen grozdje sorte muškat in pijače iz nje. Res krimsko muškatni orešček - sladica vino piti dve leti izpostavljenosti zelo svetlo šopek in priokusom citron. Stroški tega vina je zelo visoka.

nova tehnologija

Da bi zmanjšali stroške muškatnega vina, ne da bi izgubila okus, je bila proizvodnja pijač tehnologija razvita muškata. Od muškata ga odlikuje kakovostno sestavka. To je ponavadi težko. Poleg muškatni orešček, dodaja različne evropske sorte grozdja). In različne proizvodne tehnike. Muscat vina so narejeni z veliko previdnostjo. Po vseh okusov sorte grozdja se lahko zlahka oksidira in specifična šopek izgine. Medtem ko muškat ( "Črni Massandra", na primer) pridobljeno s konvencionalnimi tehnikami namiznih vin. Ima vrednost in hitrost zaklopa. Vse Muscat - vintage pijače, rumeni muškat enako - navadna vina.

Krim, Massandra

Majhen letoviškem mestu Massandra se nahaja ob vznožju najlepših krimsko gore na južni obali krimsko polotoka. Massandra radi sprostijo družine z otroki. To je tiho in udobno. Juniper in borovega nasadov izmenično s slikovitimi plažami. Mesto velja za območje balneološke vrednosti in kapital znanih krimsko vina. Prav tako hrani svetovno znane krimsko vinsko klet. To je bil odprt na pobudo LVA Golitsyna, ki se je imenoval Princ-vinar. Lokacija izbrani osebno in natančno: Krim, Massandra! To je bilo za cesarja opisuje neverjetno Massandra mikroklimo.

Klet kompleks je bil pripravljen v treh letih in je bil najboljši na svetu. Sedem predori 50 m globine (vsaka 150 m!) Končano posebne odprtine za prezračevanje. Ti tuneli so bili nastanjeni vina v hrastovih sodih. Po stekleničenja vina v steklenicah star devet galerije v posebnih nišah kamna. Prav tako bi bilo milijon steklenic! Vsa velika klet območje je elektrificirana, in posebni mehanizmi za dvigovanje urejeno za zaposlene.

Edinstvena rastlina v Massandra

Danes, vino tovarna "Massandra" je znan po vsem svetu. Njegova zbirka vino (več kot milijon steklenic) je v Guinnessovo knjigo rekordov leta 1998.

Društvo "Massandra" - a devet rastlin, glavna od tega - za Yalta tovarno vrhunskih vin.

Vina iz teh znanih kleti Massandra večkrat prejel številne nagrade na mednarodnih tekmovanjih in razstavah.

Pijača muškat "Massandra črna"

To vino pripada navadnim utrjena sladico sladkih vin. Pridobiva se ga nepopolno fermentacijo ekstrakta grozdnega soka na celuloze. Ječmenovka za proizvodnjo napitka kot muškat "Black Masandra" je sestavljen iz evropskih grozdja (65-72%) in muscadine razrede (28-35%) s nasičenosti sladkorja, ki ni manjša od 19%. Nato pritrdite etanol pijačo.

Berry bo za vsebino predelavo sladkorja doseže 20% ali več. Pripravljen napitek je stara v kleti kleti Alupki. Tehnološki proces izdelave patentirane LOD "Massandra" Krim.

Barvna lestvica sega od muškat temno rubinasto do nasičena. Alkohol - 16% sladkorja - 15%, kislost, 5 g / ^dm3.

Pijača je aperitiv. Okus je rahlo pikanten in napolnjena z notami eksotičnih sadežev. Sladka aroma s svetlimi toni muškatni orešček, je okus zelo začinjena, mehka, segrevanje. Muškat "Black Massandra" pušča v jeziku svetlobe okusom breskve, melone Chardjou prekinitvami aromo in Mušmula.

Vinska klet slavnega Jalti redko zapusti kdo ravnodušnega. In če moški raje močno žlahtno kapljico, gospa navdušil s to pijačo, kot je muškat "Massandra črni". Mnenja slabo polovico človeštva norela čustva. To se imenuje veličastna, trdijo, da je vodja to ni težka, gre pa tudi s sladicami. Vinske poznavalce klic "muškat črn" od "Massandra" omamne sladkosti sladice in kralja!

kuhanje magic

Vina in muškat "Black Massandra" se nanaša na navadne vina, sladice. jih pripravi kjerkoli razvoj vinogradništva. Razlikuje navadnih namiznih vin iz ostalega pospešenega staranja.

Muškat grozdje pozno zbrali na največjem zrelosti, pogosto čakajo na jagodami začne vyalitsya.

Grebeni ločimo kaše sulfitated. Za proizvodnjo muškat uporablja pivine tečaj. njem Fermentirani okoli 2 g / 100 ^cm3. Nato fermentiranje pivine alkohola v želenem stanju. Za izdelavo celuloze za surovi vina fermentirani ali muškat rahlo segrejemo na 55-60 ⁰ C.

Da bi pospešili proces zorenja in razširijo sladko vino osnovni ton pasterizirano ali podvržemo termični staranje mešanice pri temperaturi od okoli 40 ⁰ C. ozračevalne tako omejena.

zaključek

Massandra steklenico muškat vedno temno. Čep je narejen iz balsa lesa in ima logotip (ekstrudirani) Massandra, ki jih je mogoče videti skozi pokrov okno skrči. Od leta 2004 Massandra pijača ustekleničena v steklenicah po 0,75 litra.

Včasih lahko najdete steklenic pijače muškat "Črni Massandra" od proizvajalca "Privetnoye". Ta rastlina je uradna veja civilnega LOD "Massandra". Ležanjem vina na progah obrata "Privetnoye" je nekoliko drugačna. Steklenica ima kapaciteto 0,7 litrski ravnim dnom, na cevi, nalepko psihiater in kapica je postavljen znak GWP "Privetnoye" (namesto "Masandra"). Datum, mesec in leto polnjenju navedena na etiketi (samo!). Naslov ima tudi razlike: reliefni znak "Red".