Svinushki gobe: strupena ali ne? Raziskovanje

V naših gozdovih izpolnjuje določeno število gliv, ki so znanstveniki kategorizirane kot pogojno užitna. Presenetljiva primer - enake mavrahi in vodi, primerni za prehrano ljudi samo po dvojni vrenja. So nobena izjema in gobe svinushki. Strupena ali ne? Starejša generacija gob je prepričan, da so po kuhanju zelo primerna za prehrano ljudi.

Dejansko, biologi in strokovnjaki verjeli, da nič smrtonosni svinushki v tam za dolgo časa. To je samo so ljudje dolgo opazil, da je uživanje te gobe slabo za nekatere nepce.

Preuči vprašanje njihove toksičnosti prvič, so znanstveniki, ki se ukvarjajo v 50-ih letih prejšnjega stoletja. Prej je bilo prepričanje, da gobe svinushki (strupena ali ne postalo jasno kasneje), imelo škodljive učinke na zdravje samo iz razloga, da so preveč pokvarljivi.

Malo kasneje smo ugotovili, da imajo visoko zmogljivost za kopičenje strupenih snovi. Toda v 70 letih smo ugotovili, da so v normalnih toksinov kuhanje uniči, in glive je zelo primerna za uživanje. Nato svinushki še naprej pojavljajo v vseh imenikov, kot užitnih darove narave.

Na žalost pa je šlo vse gladko samo na papirju. Od vseh regij v državi, od časa do časa so poročali o zastrupitev ljudi, po okusu na gobe svinushki. Strupena ali ne, pa pogosto privede do smrti ali resnih toksičnih lezij.

Potem je to problem je cel odbor Mikologi iz vse Evropske unije. Izkazalo se je, da so te glive lahko proizvodnjo in akumulacijo muskarin. Ta toksin je v Amanita.

Med drugim so znanstveniki ugotovili, da svinushki (fotografij, ki so v članku) nabirajo strup je neenakomerna: v nekaterih področjih muskarinskim vsebino je minimalen v njih, v drugih krajih pa so vsebovala toliko toksin, da bi lahko dobro ujame z toadstools.

Pred kratkim so raziskovalci ugotovili, da je sestava teh neprijetnih gliv najti ne le muskarin kot tudi težke poškodbe ledvic in jeter tožbi ni pojasnil. Kaj še ni jasno. Vendar pa na podlagi prejetih informacij je dovolj, da z gotovostjo trditi, da svinushki - strupenih gob!

Poleg tega, nadaljnji poskusi še enkrat dokazal svojo edinstveno sposobnost kopičenja toksinov iz okolja. Torej, če v roku ima doseg vsaj eno cesto, v mesu te gobe bo, kot so svinec, kadmij in arzen, da njegovo uživanje edinstveno življenjsko nevarne.

Na žalost, v naši državi precej pozno smo prišli do takšnih zaključkov. Na primer, v svinushki Češkem uvrščen kot strupene gobe šele leta 1984, medtem ko je v Zahodni Nemčiji, kot na primer, je bil naveden že leta 1978.

Poleg tega ni bilo ustreznega nadzora nad njihovo prodajo na trgih za dolgo časa. Torej, do konca 80. let, niso vsi trgovci vedo, da svinushki je prepovedano jesti. Kaj naj rečem, če lahko danes jih je mogoče najti na trgih.

Upamo, da boste previdni. Od zdaj naprej, saj veš, kaj nevarne gobe svinushki. Strupena ali niso, so nam povedali.