Kako kuhati piščančje beshbarmak

Beshbarmak piščanec priljubljena med najbolj narodi govorijo turških narečje. To lahko vidimo v Kirgizistanu, Bashkortostan, Kazahstan in številnih drugih regijah. Kljub temu, da se naučijo, kako kuhati to okusno jed presenetljivo, da ni potrebe, da gredo na enega od zgoraj navedenih držav. Po beshbarmak s piščancem, recept , ki smo opisali v tem članku, so že dolgo znani in ljubil daleč zgodovinsko domovino posode.

Ime "beshbarmak" turški jeziki pomeni "kup petic." Narejena je bila s strani pa je tradicionalni praznik. Danes, seveda, uporabljati jedilni pribor in ta tradicija je zastarel. Morda je to le "posodobitev", da zajamejo takšne jedi, kot piščanec beshbarmak.

Na splošno je ta jed med Turki iz konjskega mesa ali govejega mesa, kot je to storilo v nomadskih prednikov. Toda asimilacija narodov in kulturnega razvoja začeli uporabljati meso ptic: gosi, race, purani. Piščančja užival več gospodinja, ki je hitro pripravljena in meso bolj mehko, čeprav nizkokalorična jedi ne bo ime.

Torej, za pripravo beshbarmak piščanca, najprej pripraviti ptico: pomo, narežemo na koščke in jih dodajte v posodo s čisto vodo. Pripravite bogat, vzdrževati in maščobe juho. Ko voda začne vreti, zmanjšamo ogenj in še naprej kuhamo, hkrati pa, da ne bo pene. Juha mora biti pregleden. Cook je za dve uri, dokler se meso začne zaostaja kosti. Približno pol ure pred odstranitvijo iz toplote, morate solimo, dodamo lovorjev list in poper (grah). Če kuhate z drugačnim ptico, delati iste stvari. Medtem ko naša juha je, da nas preizkusite. Zmešajte jajca z vodo in soljo, nato premešamo, dokler uniformi. Postopoma prelijemo z moko. Zamesimo testo do takrat, dokler ni popolnoma gladka, elastična in težka. Nato ga odvijte v tankem sloju in narežemo na široke dolge trakove, nato pa še enkrat prečimo. Kot rezultat, smo pridobili veliki diamanti polovico velikosti dlani. Potresemo z moko in pustimo trideset minut.

Medtem, lahko greš nazaj v juho, za prepričani, da je pripravljen in ga lahko odstrani iz peči. Pustimo, da se ohladi na strjene maščobe, pojdi gor v prihodnosti je bilo lažje ločiti. Meso se vzame ven in loči od kosti. Potem je treba narežemo na večje kose in urediti na ploščah v kosih.

Čebulo narežemo na pol obroče in očisti. Dodaj ločeno v ponvi. Pazljivo odstranite maščobo iz juhe in dodamo čebulo. Lahko dodamo malo juho in. Dejstvo je, majhen ogenj nekoliko kasneje, lok, tako da je postala mehka. V nobenem primeru ne more dati mu kuhaj! On mora ostati trdna.

V končni juho na srednje močnem ognju, skuhajte diamanti iz testa prej otresti svoje obrok z ostanki. Ko so pripravljeni, ki se dajo z usedalniki v jedi, pripravljene z mesom, in na vrhu dodajte čebulo omako. Beshbarmak piščanec pripravljen!

Na mizi, ga je treba vročiti z juho, ki se preliva v sklede. Lahko uporabite vrčkov. Beshbarmak Piščanec (foto končnega jed vključene) tradicionalno jedo namakanjem končni testo v juho. Dober tek!