Kako kuhamo testo za pico

Malo verjetno je, da bo nekdo na kos svežega dišečega pice. Večkrat Večina gospodinje kuhati to priljubljeno jed doma, gredo skozi stotine receptov za polnjenje in testo. Pri polnjenju je vse jasno, ni nobenih posebnih Zapletenost in zahtevnost. Daj vse, ki vam je všeč o pico, pre-chop - da je v resnici, je celotno varščino uspešno polnjenje.

Precej drugačen je primer s testom. Tudi izkušeni hostesa, izobražen strokovnjak za pecivo, pite in pecivo, ni mogoče jasno odgovoriti, kako narediti pizza testo, tako da se je izkazalo, je najbolj podobna italijansko jed, namesto ruske pito.

Testo lahko debele ali tanke. Tanka Testo je popolnoma pečeno skozi 20-30 minut, in če kuhamo pizza na podlagi gostega testa, bodo morali imeti v pečici približno eno uro.

Mnogi so bili v piceriji, in ti lahko povem, da služijo veliko pico na tanko skorjo. Sodeč po okusu, ni nič posebnega ali nadnaravnega, pa nihče ne ve, kako narediti pizza testo doma, tako da je kot testo iz-pitseola profesionalno.

Najpogosteje v specializiranih lokalih pripravili nekvašenega brez kvašenega testa za pico. Takšno testo - je starodavna oblika peke, in prva pica je kuhana temelji le na njej. V številnih vzhodnoevropskih državah na podlagi nekvašenega nekvašenega testa, in na ta dan pripravijo nacionalne jedi: pita, matzo, baklava in druge slaščice. Kljub temu, da mnogi ljudje pravijo tako podlaga za pico , a gosti in precej suh, večina ljudi meni, da je najbolj realna možnost.

Vzemimo osnovni recept in vam pokaže, kako kuhati pizza testo iz osnovnih sestavin: samo moko in vodo. Nalijemo vodo na moko, dobro in sezona zmešamo s soljo. Voda morate toliko moke volje.

Ta recept se redko uporablja, je pogosto malo "zapleten" na več načinov. Prvi - testa s kislo smetano. Na policah moke morate vzeti kozarec kisle smetane, 2-3 žlici margarine (maslo), 2 jajci, žlico sladkorja in 5 delne žlički soli.

Druga možnost - brez smetane. Na bo funt moke ima dvesto gramov margarine ali masla, žlico sladkorja, pol žličke soli, žlico sladkorja in dve žlici destilirane alkoholne pijače: vodko ali konjak.

V obeh primerih je treba Moko presejemo, da je nasičena s kisikom, da je majhna depresija, in dal kisla smetana, maslo, sol, jajca in hitro zgnetemo testo. Potem morate testo roll v kepo, ga dal pod prtiček za štirideset minut, nato ga razvaljamo in nadaljevati kuhanje pico.

Zdaj, kako narediti pizza testo z dodatkom kvasa.

Take 2 skodelici moke, 20 g svežega kvasa ali 10 g suhe, 7 žlici oljčnega olja, soli in vode. Kvas raztopimo v pol kozarca tople vode, ki jih vlijemo v presejano moko. Dodajte maslo, sol. Hitro zgnetemo testo, tako da postane mehka in elastična. Vzemite skledo in potresemo z moko. Put na krovu ali veliko skledo, pokrijemo s svetlobo mehko krpo in pustite na toplem vsaj dve uri. Obseg preskusa mora biti dvakrat večja.

Roll ali roke, ustvariti list v obliki jedi za peko. Testo, ki jih izvajajo na ponvi ali pečenje v toplotno niz 10 minut. Zaželeno je, da je celotna lista testa, da bi se prebodeno z vilicami, tako da ne Bouguereau peko. Potem nezasedenih poslati testo v pečici pri temperaturah do 250 stopinj in 10 minut. Odstranite enakomerno porazdelite nadev in postavite pice v pečici, dokler kuhani.

Zdaj, ko vem, kako kuhati testo za pico doma, da si okusno zdravljenje svoje najdražje!