Jedi iz piščanca prekati juha z grahom in solata z gobami

Jedi iz piščanca prekatov in srcu kot zelo malo, vendar zaman. Po piščančjih želodčkov bogatih z visoko kvalitetnega živalskih proteinov, fosforja, kalija, železa in cinka, vsebujejo tudi veliko folne kisline, vitamina E in C ter druge maščobne kisline. In ne govorim o njihovi specifičnosti, vendar zelo prijeten in nežen okus.

Pred pripravo vsako jed piščanca prekatov, jih temeljito sperite pod toplo tekočo vodo, trim odvečno maščobo in plenochki, odstranite pesek in druge smeti iz svoje votline. Seveda pa bo čas, porabljen za pripravo jedi iz želodca traja več kot istih jedi iz mesa, ampak je vredno.

Noro je okusno juho dobimo iz piščančjih ventriklov z grahom. Najprej morate očistiti in oprati notranjost in napolnimo z vodo. Ponev z želodcem dodamo sol, lovorjev list in eno celo čebulo. Postavite posodo na ogenj in zavremo. Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj in obdržati lonec pokrit. Torej mora želodci kuhamo približno dve uri.

Dokler je meso kuhano, drobno sesekljano srednje čebula, narezana na rezine ali kocke krompirja. Grah speremo pod mrzlo vodo. Mi jo pustimo v vodi, tako da je malo otekla. Lahko celo pre-vpijejo grah za nekaj ur, nato pa bo kuhamo veliko hitreje.

Vzamemo ven prekati in čebulo dve uri kasneje. Želodci narežemo na dva dela, čebulo met. Juha prelijemo grah in kuhamo na srednje močnem ognju, dokler se ne zmehča. V tem času, prepražimo sesekljano čebulo v ponvi in prekatov. Ko se grah zmehča, smo premik v juho krompir in čebulo in pečenje mesa. Degustacija, če je potrebno kaj smo dodali. Zavre, dokler kuhani. Drobno sesekljamo zelišča, njen zaspal v lonec in izklopite štedilnik. Pridržujemo juha napolni za petnajst minut. Piščančja juha prekata vroče postrežemo s kislo smetano in krekerji.

Prav tako je zelo zanimivo, okusno in zadovoljila solata piščančjih prekatov, gobe in jajca.

Za ta solata, potrebujemo:

• Piščančje prekati - 450 gramov.
• Gobe - 240 gramov.
• Jajca - 4 kos.
• Majoneza - 100 gramov.
• 1 čebula.
• Rafinirano olje.
• Začimbe.

Čas za pripravo te jedi piščančjih ventriklov - 60 minut; število obrokov - 5.

Priprava:

Skuhamo do kuhana želodcev vnaprej, saj potrebujejo nekaj časa, da se ohladi. zavre tudi jajca, nalijemo hladno vodo, očistimo in narežemo na majhne kocke. Sveže gobe očistiti pod tekočo vodo in narežemo na srednjih kocke. Čebula mora biti čist, sesekljajte in cvremo pregledna. Nato v ponev s čebulo pour gobe, dodamo nekaj soli in prepražimo, občasno premešamo. Premik zelenjavo na ploščo, pokrito s prtičkom, da ji steklo odvečno olje. Tudi kocke (čeprav lahko in slama) narežemo na prekate. Pour jih in jajca v globoko skledo. Tukaj lahko dodate tudi gobe in čebulo. Mi popravimo vse majonezo, dodamo, če je to potrebno, sol in poper. Mešajte. Solata pripravljena za vroči!

Prav tako je mogoče pripraviti naslednje jedi iz piščanca prekatov: dušena krompir z prekatov; poletna juha z prekatov; akutna solata iz želodcev in korejski korenja; Marinirane prekati; liverwurst klobase; prekati v testa; piščančje noge polnjenih želodcev; palačinke z nadevom iz prekatov in srca in drugih. eksperiment v kuhinji, saj ima kulinarični talent nima meja!