Palačinke na vodi in ne samo. različni recepti

Če pogledamo v zgodovino, boste ugotovili, da se pripravljamo palačinke več kot eno tisočletje. Predpostavlja se, da je prva palačinka v stari Rus pojavil v 1006-1007 gg., In njihov izvor, je posledica dejstva, da so nekateri del ovsena kaša, kuhana z zemeljskimi ovsa in vodo, padel v ogenj in strdila. Nekateri raziskovalci menijo, da je beseda "palačinka" sama izvira iz besede "Mlyn", ki je v zameno, ki izhaja iz "zmleti" glagola.

Ker palačinke v naši državi so postali zelo pogosti hrane. Ti se prodajajo na ulicah, v restavracijah, domač kot sladico, dodatki za juhe ali kot samostojno jed. Kot domači proizvod kuhanje palačinke ne vsebujejo sintetičnih zgoščevanje, nekaj ljudi, ki se uporabljajo pri peki pecilni prašek, in zato so okusna, hranljiva in nizkokalorično dovolj. Na primer, če bi palačinke na vodi s parom jajc, funt moke in liter vode ( "Stalin"), boste dobili približno 30 velike palačinke, vsak kalorij, kar je približno 65 kcal.

Pečemo palačinke, potrebujejo zelo preproste sestavine in nekaj spretnosti pri ravnanju ponev. Za njihovo pripravo, je bolje, da zadevo posoda iz litega železa ali aluminija z debelimi stenami. Dobro propekaniyu prav tako prispevajo k spiralo zmanjšali na dnu posode s strani, ki je na ogenj. Da bi se testo ne lepi, morate dobro pranje ponev in enako dobro se vžge pred zalivu.

Ne glede na to, ali bo hostesa palačinke z mlekom v serumu, v rastlinskem juha, jogurt ali palačinke na vodi v testo, boste morali dodati majhno količino rastlinskih olj, ki dodatno preprečuje lepljenje.

Glavna sestavina testa je moka. Za serijo palačinke treba uporabiti pšenične moke prvega razreda ali "zdrob" mešanica ajde in pšenične moke ali pšenica in koruza (50 x 50). Za najboljši palačinke v "vzhodni stilu" potrebujete riževe moke, in za visoko kalorično, negovalnim - ovsene moke, z dodatkom, spet, majhno količino pšenice.

Če boste potrebovali dovolj debele palačinke, lahko uporabite recept s kvasom. Da ga sprejme do 7 gramov kvasa in soli, eno jajce, 20 g sladkorja, 25 gramov olja, 550 ml mleka, 330 gramov moke. Kvas raztopimo v malo segrejemo mleko (100 g.) In vodi 10 minut. V 450 g. mleko Medtem raztopi sol, sladkor in kvas se doda enaka. Nato se vozijo jajca, vlijemo stopljeno maslo, dodamo moko. Vsi mešanice stepemo ali električni mešalec, dokler se tekoče stanje in smetana dajo na toplem za 3-4 ur. Palačinke se peče v ponvi namazali z tanko plastjo olja s posebno krtačo ali polovic silikon krompirja.

Tanjše palačinke odprite vodo. Poleg tega so lahko koristni v zraku, in če ste vzeli mineralno vodo s plinom. Zanje je v pol litra tekočine, da se raztopi 2 TSP sladkor, ščepec soli, pour 2 žlici rastlinskega olja. Nato pogon 3 jajca in skodelico moke (masa mora biti podobna tekoči kislo smetano). Testo previdno zlijemo v ponev in popecite na obeh straneh. Kot nadev za palačinke, tako primerni in sesekljan jajca z rižem in mesom. In lahko samo jih jedo z marmelado ali marmelado.

Še posebej varčen gospodinje morajo vedeti , kako narediti palačinke na vodo, brez jajc. Zanje v lonec zlijemo 300 g moke, soli, sladkorja po okusu. Obstaja tudi vlije kozarec vode. Vse pomešal izginotje kepe. Soda stiskalni pogasimo četrtino žličke citronske kisline in tri žlici rastlinskega olja dodamo v testo. Palačinke so ocvrti na obeh straneh do svetlo rjave barve in na voljo pri vsakem polnjenju.