Soljenje recept losos doma

Pink losos - dragocena hrana rib, ki spada v družino lososov. Ima zelo ponudbe mesa, kuhano v kuhanega, pečenega, pečen obliki ribe in, seveda, sol. Danes kupiti roza losos sol lahko v skoraj vsak oddelek rib, vendar je to odličen prigrizek lahko kuhate sami, kot grbavec ni nič zapletena soljenje rib. S to operacijo lahko enostavno obvladati in se začne kuhanje. Poleg tega je soljenje rib ne bo veliko časa, samo po dnevno (ali celo manj) izpostavljenost dobiš okusen prigrizek, ki ga sami pripravili.

Ponujamo dokaj preprost recept za soljenje lososa. Potrebujemo srednje velika ptica, sol, lovorjev list, sladkorja.

V prvi fazi priprave moramo zmanjšati ribe. Sveže zamrznjene, seveda, morate najprej odmrznitev. In je treba storiti postopoma, pri čemer zamrznjene ribe na spodnji polici hladilnika. ga odmrzovanje v vodi, ali mikrovalovni pečici ni priporočljivo.

Prvi koraki rezanje. Cut repa in glave, odstranjevanje plavuti. Cut trebuh in temeljito po odstranitvi notranjih organov rib. Prečiščena roza losos, kot bi morala, jo sperite pod tekočo vodo.

Zdaj dal rib na krovu in narežemo na dve polovici vzdolž hrbtenice. Previdno ločite hrbtenico in rebra kosti. Imamo dve Fileje lososa, ki pustimo, in pripravo mešanice za soljenje.

Če ste kupili ribo, je imelo povprečno velikost oziroma teža v kilogramih in pol, bomo potrebovali žlico sladkorja, ki ga je treba mešati z žlicami in pol soli. Zdaj zbadanje filete pridobljene mešanico soli in sladkorja, dani lovorove liste in sešteti file polovičke up kolo. Krat soljene ribe v pladenj emajla in pustite pod streho za en dan za soljenje. Nato ekstrakt ribe, narežemo na kose in postrežemo.

Če želite, da se ribe z pikantnega okusa, lahko izberete naslednje recept za soljenje lososa. Na srednje velikih rib v Splitu bomo potrebovali dve žlici soli, poper jedilnico Boat črnega brušenega, čebulo, česen in malo sončničnega olja.

Cut ribe na majhne koščke in jih sesulo v zmesi soli in popra. Krat v skledo, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati dve uri. Rezine smo nato sprali z vodo in obsushivayut uporabi papirnate brisače. Čebulo narežemo na pol obroči, česen zmeljemo. Zložite ribe v skledo, posipanje liberalno s česnom in čebulo, pour rastlinsko olje. In sredstva za eno uro, in lahko postrežemo soljene ribe na mizo. Ta hitri soljenje losos omogoča nekaj ur, da pripravi okusne in slane prigrizke. Ta riba je zelo slan praznichny milost koli tabele. Poleg tega je mogoče uporabiti za pripravo različnih solat in sendvičev.

Oba načina soljenje rib so "suhi" kategorija, vendar pa je recept za soljenje lososa v slanici.

Ribe je treba pripraviti za razsoljevanja na enak način, kot je opisano v prvem receptu. Potem morate pretehtati fileje, saj je zemlja pripravljena za na kilogram ribe.

Torej, kilogram lososa traja pol litra vode, sto gramov soli in petdeset gramov sladkorja in žlico kisa. Voda zavre, se raztopi v njem sladkor in sol, nato Naj se ohladi in vlijemo kis. Ribji fileti dodati v skledo, prelijemo s pripravljeno slanico in pritisne jarem na koščke ne lebdijo. Pustimo ribe v slanici za štiri ure, nato odstranimo in malo obsushivayut. Slani fileti narežemo na koščke, dal v posodo s pokrovom in prelijemo rastlinsko olje. Pustimo ribe v hladilniku čez noč. Naoljena, soljeno losos postane presenetljivo ponudbe.

Ti recepti Tu se lahko šteje za osnovno, da je s pomočjo jim ni prepovedano uporabljati ustvarjalnost in dodal, začimbe in druge sestavine. Kot rezultat, lahko ustvarite svoj recept za soljenje lososa, ki najbolj ustreza vašemu okusu nastavitve.