Jedi iz gob

S prihodom poletja in prvim toplim deževam se pojavljajo gobe. Zato bi na poletni višini želim kuhati nekaj okusnega, je čas, da pripravimo jedi iz gob.

V začetku poletja, po močnem dežju, pridelovalci plemenitih kovin rastejo dobro (travne gobe svetlo rjave barve, rastejo v vrsti, zato so tako vzdevane, morda ne povsod povsod). Na splošno so jedi iz gob, seveda, amaterski, ker vsi ne prenašajo in ne vsi kot gobe. Toda iz njih dobite zelo okusne kulinarične mojstrovine. Tukaj je eden izmed njih - krompir zrazy z gobami.

Takšne jedi iz gobe gredo za mizo samo "s čepom." Za kuhanje potrebujemo naslednje izdelke: 1 kg svežega krompirja (že zgodaj sorte že zorijo), okoli 500 gramov gob (uporabljam ryadoviki, lahko imate druge gobe), 30 gramov masla, 1 veliko čebulo, 1 jajce, česen, zelenjavo , Sol, moko (za panjevanje) in rastlinsko olje za cvrtje.

Ta jed gob se hitro pripravi. Zelo je okusna in elegantna, zato jo lahko kuhamo tudi za počitnice.

Čebula in gobe se v rastlinskem olju drobno zrcalijo in ocvrtejo, se usmerijo na lok - postati zlato. Ne pozabite na sol in poper. Bližje pripravljenosti za širjenje na gobe sesekljan česen. Očistimo krompir in jih kuhamo. Nato jo kuhajte s pire krompirjem z dodatkom soli, paprike in masla. Ko se pire krompir ohladi, dodamo prekajeno jajce in moko, zmešamo vse in oblikujemo pecivo. V središču vsakega izmed njih izložimo žličko gobastega polnila, dodamo krompirjevo torto na polovico in oblikujemo zrazy. Izgledajo kot veliki hamburgerji s polnjenjem. Nato na obeh straneh zmešamo v moki in popržimo v rastlinskem olju, dokler ni skorja. Končano zrazy potresemo z zelišči in obilno zalijemo s kislo smetano, ki se postavi na mizo. Od tega števila izdelkov sem imel 10 kosov. Tukaj je zanimiva jed iz gob.

Isto možnost lahko pripravimo na nekoliko drugačen način. Gobe kot žganje in kuhamo krompir. Potem, na vrhu vročega krompirja, gobo razprostrimo z drsnikom, potresemo z naribanim sirom, zelenjavo in služi. Izkaže se zelo zadovoljna jed, lahko hranite veliko družino. Zelo dobro jih jesti s kislo smetano.

Ne manj okusne so krušice z gobami in sira. Da bi jih pripravili, potrebujete 500 gramov mletega mesa, 300 gramov gob (lahko kupite v trgovini v kateri koli sezoni leta), 2 velika čebula, nekaj rezin belega lepinja, 1 jajce in 100 gramov vsakega trdega sira (raje imam " Mozzarella "), česna 2 klinčki, kisla smetana, sol in rastlinsko olje. Takšne jedi iz mletega mesa in gob lahko služijo tako z okrasom kot brez njega.

Čebula in gobe se drobno zmešajte, solite in popržite, dokler ne kuhamo v rastlinskem olju. Za nekaj minut, dokler ni pripravljen, dodajte zdrobljen česen. Gobe so pripravljene. Zdaj pripravljamo mleto meso za kocke. Slanica se namoči v mleko, stisne in pomeša z mletim mesom. Nato dodamo pretežno jajce, solimo mase in premešamo. V pečici oblikujemo kocke in pečemo. 5 minut pred pripravljenostm vzamemo pekač, na vsakem položimo žlico gob, speremo nariban sir na vrhu in ga vrnemo nazaj v pečico. Čakamo, da se sir malo zlomi. Vroči kosi se postrežejo s kislo smetano in posijejo z zelenjem. Kot stransko krožnik lahko služi pire krompir, riž ali sušena zelenjava.

Mimogrede, lahko pripravite solate, različne juhe, peciva iz gob. Pravzaprav je veliko zanimivih receptov, saj nimajo vedno časa, da bi jih preskusili. Moj prijatelj ima palačinke s polnjenjem gob in celo kuharji suši z gobami. Jaz, seveda, nisem poskusil, toda zveni mamljivo, načrtujem kuhati v bližnji prihodnosti.

Torej pripravite jedi iz gob, jih kuhajte, popržite in pečite. Bon appetit!