Kako dušeno zelje na čas?

Zelje - zelenjavni edinstven. Dobro je, iz vseh strani in je idealen izdelek za Vitkost. Crunchy večplastna glavo v rokah izkušenih kuharjev v nekaj minutah spremeni v dišeče okusno jed. Vedo, kako veliko dušeno zelje in kako, da bo okus najbolj intenzivno. Učimo svoje skrivnosti.

Prednosti zelja

Najboljši pomočnik za naše telo je zelje. To omogoča, da ohrani ravnotežje v njej, vzpostaviti odvajanja in normalizira težo. Koliko dušeno zelje, je v celoti odvisen od ohranjanju hranilnih snovi v njem, predvsem vitamina C, ki ga najdemo le tukaj v izobilju. Na zmerno količino toplotne obdelave askorbinske kisline v rastlinskem še povečala. Vitamin C (ascorbigen) ne le pomaga krepiti imunski sistem, ampak ima tudi močne sposobnosti za boj proti raku. Poleg tega, zelje vsebuje veliko število bistvenih telesnih mineralov in drugih koristnih spojin:

• Folna kislina je odgovorna za vzpostavitev prekrvavitev in presnovo;
• natrijev in kalijev zagotovi umik odvečno tekočino;
• holin normalizira določena s številom maščobe;
• Fiber prispeva k pravilnemu delovanju črevesja, umik iz njega toksinov.

Zelje je nizkokalorična izdelek, ki ga strokovnjaki priporočajo kot dnevni obrok, ki pomaga znebiti dodatnih kilogramov in normalizira delovanje celotnega organizma.

Stvar okusa

Kako dušeno zelje na čas je odvisen od različnih dejavnikov. Najprej igrajo vlogo posamezne nastavitve okus. Kot pravilo, vpliva na pripravljenost in raznolikost izdelkov, in mnogi ljudje verjamejo, da je pravi okus kakovostnih rastlinskih eksponatov med njegovim potemnitev na barvo "kave z mlekom". Na tej stopnji, toplotna obdelava postane optimalno zelje mehko, in tam je majhen ostrina okusa.

Vendar pa nekateri raje samo pol pečen obliki ali kot sestavina vitamina solato. Treba je opozoriti, da je sveže zelje dovoljeno jesti le za ljudi z močnimi želodci slabše za prebavo in lahko povzroči opažajo v njem. Najbolj ponudba in uporabno v tem primeru, strokovnjaki menijo, da je Pijani možnost.

Ugotovite, kako dolgo dušeno zelje sveže in svetlo s številnimi dodatnimi sestavinami za njo, kot rezultat dobimo okusen aromatičen jed, ki bodo cenili vse gospodinjstvo brez izjeme.

Izbira najboljše zelje

Kako dušeno zelje na čas, v celoti odvisna od pravilne izbire te koristne zelenjave, in da bi se izognili napakam, je treba upoštevati številna priporočila:

• Kakovost zrel zelje mora biti trdna, ne deformira, vendar le zadovoljen škrtanje med kompresijo rokami;
• zelenjavni menijo navzven mora biti čista in brez vidnih napak in mestih, kar kaže na razvoj gnitja procesov v njih;
• Pogosto prodajalci donosno prodati zastarele zelje, odstraniti svoje zgornje liste, je mogoče zlahka identificirati s stebel, na katerih so sledovi iz njihovega telitvi;
• velike glave zelja reza in prodajajo polovici za udobje; je vredno pozoren na rez, je treba usahnil, beli, že blede robovi in temne storži kažejo Ustajalost izdelka.

kombinacije možnosti

Zelje je doma ruska jed, ki je pripravljena v vsaki družini. Naše babice so znali dušeno zelje in kako se da najbolj okusno. Na podlagi tega multi-plast je narejena iz zelenjave množičnih nezahtevne in zelo uporabnih receptov.

To je le kislo zelje, njegov okus z ničemer ni mogoče primerjati, in koristi njene uporabe, je super. Vedno okusno, hranilno, poceni.

Kuhanje zelje je lahko v kakršnikoli obliki - sveže in kislo zelje, dodamo gobe, perutnina, govedina, riž, fižol, začimbe. gašenje postopek drugačen, je odvisno od številnih odtenkov in jed je rezultat povsem drugačen. To je razlog, zakaj so zelje recepti niso zastarele desetletja in vključujejo številne odtenke in pravila za njihovo uspešno pripravo.

Priprava za kuhanje

Začni vsako kuhanje mora biti z odstranitvijo zgornjih listov, so še posebej težko in lahko pokvari okus jedi. Sledi drobilnik. Po velikosti rezanih kosov je v celoti odvisna od tega, kako dolgo dušeno zelje.

Sveže seseklja na majhne kocke ali raztrgati proge in je kislinsko treba razvrstiti in pranje. Če je močno prosolena, ga pustite v vodi za nekaj časa, večji del sesekljamo na trakove iste velikosti. Kuhajte preveč perekisshuyu zelje ne more biti, v postopku toplotne obdelave njenega okusa bolj koncentrirane in končnega jed postane ekstrakislym.

Kako dušeno zelje

V bistvu zelje kuhano zelenjavo, vendar ne manj okusna v tej obliki in cvetača, je pomembno, da se pravilno ugasne in posebno pozornost nameniti nekaj odtenkov.

• Kočani z mladimi razpisne listi bo dovolj deset minut toplotne obdelave, toda gosti zimske sorte bolje vzdržati ogenj štirideset minut ali celo uro;
• kot dušeno sveže zelje in kislo zelje, je vedno odvisna od njene mehkobo, barvo in okus - če se je začel, da bi dobili temno, je bila značilnost pripravlja zelenjavo grenkobo in nežnost, potem je čas, da ogenj off;
• podaljša čas za gašenje ni potrebno, od tega okus zelenjave ne izboljša, ampak, nasprotno, to je povsem zmehča, postane nered in izgubi vse vitamine;
• zelja okusno kuhanje v pečici, ampak tukaj boste morali dati malo toplote na jed ne vrelo, in languished štirideset minut;
• kot dušena cvetača, bo odvisno tudi od osebnih preferenc in zrelosti, sveže mlade zelenjave je dovolj za 15-20 minut.

Zelje lahko poravnanje način - na multivarka, pečico ali na ploščo v lonec z debelimi stenami, ki se ga pridobi povsod harmonično in okusen.

enostaven recept

Preden začnete kuhanje, pripravo zelenjave, olupimo čebulo, korenje, jih narežemo na svoje, Pare zelje. V tem receptu lahko uporabite sveže ali kisle različico.

1. Ta jed hitro in enostavno pripravljena v običajni ponvi. Prepražimo čebulo v njem, dodamo korenje, bi zelenjavo do zlato rjave barve.
2. Dodamo zelje, malo vode in premešamo. Zaprite pokrov, nastavite srednje močnem ognju.
3. Po 10 minutah, lahko jed biti sol in okus. Kako dušeno zelje, tudi odloči v tej fazi - mladi zelenjave lahko že izklopljen, bo zadnje leto zahtevajo dolgoročno toplotne obdelave.
4. Ob koncu kuhanja, lahko dodamo paradižnikovo mezgo, česen in vaše najljubše začimbe.

Na ta način, z dodajanjem dodatnih sestavin (gobe, piščančje), si lahko hitro in enostavno pripraviti novo različico jedi. Ne pozabite, da to pivo. Kako dušeno kislo zelje, bo v celoti odvisna od osebne preference: ljubezen debelo in hrustljavo - le dvajset minut, dobro opravljeno aparat za odtenek - se lahko ugasne in uro.

Razlik in triki

V je priprava vsako jed skrivnosti in da bi dobili zelo okusno zelje, je treba spoštovati njih:

• Zelo okusne dobimo, če sesekljane zelenjave v pre-fry masla, in po juho in kuhamo sezone pod zaprtem pokrovu;
• sol zelje boljši prostor za pet do deset minut pred koncem kuhanja;
• To naredi jed bogato in okusno navaden moko, jo ZRJ posebej na suhi ponvi do zlato rjave barve in dodali nekaj minut, dokler kuhani;
• znebiti ostrega vonja zelja, dana na vrhu zdrobljenega rastlinskega kos starega črnega kruha v procesu kuhanja, da absorbira vse okuse in dal jim ni razširil po hiši.