Italijanski sladice: panna cotta z meto

Vsi imamo radi sladkarije, še posebej sladice, ki so pripravljeni in čudovito lepa. Italijanska kuhinja je zelo bogata recepti okusne originalne sladke dobrote, ki se porabijo v občudovanje skoraj vse. Ena takih sladice je panna cotta z meto, ki je sladek žele iz smetane, ki temelji in sladkarije-like "ptičje mleko." Že ime pove, da je sladkost kremasto puding, ki se ji doda različne sestavine po okusu. Pri njihovi izdelavi smetano segrevamo skupaj s sladkorjem in vanilijo in kuhamo petnajst minut na majhnem ognju, nato pa naj želatino in zlijemo v modele, da bo zamrznila.

Torej, panna cotta - ta italijanska sladica smetano in želatino, postrežejo z različnimi omakami, narejene iz sadja in jagode, čokolade in karamele. Včasih je to sladica je bele barve, če pa dodamo nekaj sestavin, kot so mete ali kakava, lahko dobimo kot rezultat večplastnega žele z različnimi okusi. Vzemimo, kako jo kuhamo.

mint panakota

Sestavine: štiristo petdeset gramov stepanje smetane, mleka in šestdeset gramov, deset gramov želatine in devetdeset gramov sladkorja, lupina polovice limone, en šopek mete, jagode za okrasitev jedi.

priprava

Panna cotta recept, ki razmišljamo, pripravlja precej preprosta. Če želite to narediti, želatina prelijemo z mlekom in pustimo, da nabrekne, nato pa zmes dal na ogenj in toploto, mešanje, do vrelišča, vendar ne zavre. Poprove izperemo in razstaviti. Smetano in sladkor zavremo na srednje močnem ognju, dodamo limonino lupino in vztrajajo dvajset minut pod pokrovom. Nato poda iz smetane in stepene metinega mešalnik, dodamo mleko in premešamo, nato pa se maso namažejo skozi sito, prelili v oblikah in čaka na hladnem dve uri. Panna cotta se napaja neposredno ali navzdol v svojih oblikah, zajetih z vročo brisačo, da gledajo na odmaknila od njenih sten. Pripravljen sladica je okrašena z listi mete in sveže jagode.

Panna cotta z meto: enostaven recept

Sestavine: osem gramov kreme, sto petdeset gramov mleka, sto petdeset gramov sladkorja, dvanajst g želatine, sto gramov jagod, petdeset gramov metinega sirupa, ščepec vanilije.

priprava

Želatina je predhodno namočena za deset minut v vodi. Mleko in dvesto gramov kreme segrejemo do vrenja, dodamo sladkor in želatino in nekaj minut kasneje in ostanek vanilijevo kremo. Vse maso mešamo in ločimo v dva enaka dela. V enem delu tečenja metinega sirupa, in v drugi - pire jagode skozi sito. V pripravljen pekač, najprej dal meta smetano, nato pa jih v hladnem, dokler se ne zgosti. Potem postavi na vrhu smetane jagode, ponovno damo v hladilnik za osem ur. Pripravljen panna cotta z meto in jagode služil prej vzeti ven iz kalupov. Kako to storiti, je opisano zgoraj. Top sladica okrašena več jagode in mete.

Mint panna cotta z jogurtom

Sestavine: sto petdeset gramov kreme, petsto gramov navadnega jogurta, tri žlice sladkorja, dva vrečk želatine, en kup mete.

priprava

Želatina je postavljena v skledo, dodamo majhno količino vode in pustite do takrat, dokler ne nabrekne. Medtem, ko je pri ponev zavre smetano s sladkorjem, dodamo želatino in dobro zmešamo s časom. Jogurt in izperemo mete stepemo mešalnik in dodamo k kremasto maso smo mešali, zlijemo v kalupe, jih položimo na hladnem, da se strdi. Služil panna cotta z meto, ki je pritrjen na fotografiji prej vzeti ven iz kalupa in zlijemo sladko omako, kot karamele in čokolade, okrašena rezine sadja in jagodičja na lastni presoji.

Nekaj nasvetov

Mint panna cotta je lahka sladica za pripravo, da se lahko za posebne priložnosti. Toda ne pozabite, da če si dal malo želatine, krema ne zgosti, zato se prepričajte, da se glasi embalaže na to, koliko tekočine je zgoščevalno sredstvo. Krema v nobenem primeru ne zavre želatino, le ta segreta in odstranimo iz ognja, šele nato dodamo zgoščevalec. Po kuhanju, sladice, se prepričajte, da v hladnem za osem ur.

Mint-limona panakota

Sestavine: sto petindvajset gramov mleka, lupina ene limone, dvajset gramov želatine v granulah, sto osemdeset gramov sladkorja, devet gramov smetana za stepanje, velik kup mete. Za omako: trideset gramov limoninega soka, dvesto gramov sladkorja, en kup mete in petdeset gramov vode.

Priprava panakota

Po tem receptu, panna cotta z meto pripravlja precej preprosta. Najprej je želatina razredčimo z mlekom in pustimo, da napolni. Nato zmes čaka na ogenj in segrevamo, da se raztopi zgoščevalec. Ne morete zavremo! Mint operemo in razstaviti na vejah, sesekljan. Kremo vlijemo v posodo, dodamo sladkor in segrevamo na majhnem ognju do vrelišča, odstranite z ognja, dodamo naribano limonino lupino in vztrajajo dvajset minut pod pokrovom. Meto stepeno v gosto pasto z dvema žlicama smetane. Ta masa se doda smetano in mešamo, dodamo mleko. Zmes smo filtrirali skozi sito, prelili v kozarcih in pokrov, dani v hladnem dve uri.

kuhanje omake

Limonin sok je v kombinaciji s sladkorjem, sesekljano meto in stepeno v mešalniku ali mešalnik. Omaka filtriramo, čaka na štedilniku in uparimo.

Ready-made panakota z meto okrašena z jagodami in prelijemo omako. Uživajo poslastica to enostavno sladico Air.